Drób i jaja

Liczne firmy w całej Europie zobowiązały się pozyskiwać drób z hodowli z wyższymi standardami dobrostanu, w ramach „Europejskiej Inicjatywy dla Kurczaków”. Nowa analiza pokazuje, że będzie to miało liczne negatywne skutki. Koszt produkcji 1 kg kurczaka może wzrosnąć nawet o 37,5%, a misja gazów cieplarnianych przypadającej na kg wyprodukowanego mięsa -  o 24,5%.

Surowe mięso drobiowe jest jedną z głównych przyczyn zatrucia Salmonellą, które dotyka co roku tysiące osób na całym świecie. Dlaczego od 20 lat się to nie zmienia?

Rolnik z Wielkiej Brytanii został ukarany grzywną w wysokości 50 tysięcy funtów (ok. 250 tysięcy złotych) po tym, jak udowodniono mu fałszowanie certyfikatów zdrowia dla drobiu.

Rosyjscy hodowcy drobiu mają poważne problemy z dostępem do szczepionek i leków weterynaryjnych. Sankcje nałożone na Rosję i kontrowersyjne decyzje rządu skutecznie utrudniają import potrzebnych farmaceutyków. Zaczyna to negatywnie odbijać się na gospodarstwach drobiarskich. Rosyjscy producenci drobiu, aby przetrwać kryzys, muszą wykazać się dużą elastycznością i kreatywnością.

Co powoduje obniżenie jakości skorupek jaj kurzych? Omawiamy najczęstsze przyczyny i dajemy wskazówki, jak im zapobiec.

Sprawdzono częstość występowania groźnych szczepów bakteryjnych na niewielkich i dużych fermach brojlerów kurzych. Wyniki analizy są zaskakujące.

Dlaczego ptaki w stadzie dziobią się, skubią i kaleczą? Omawiamy najczęstsze przyczyny kanibalizmu u drobiu i sposoby rozwiązania tego problemu.

Kaszel, katar, charczenie, wypływ wydzieliny z nosa lub oczu – to trudne do pominięcia objawy zakażenia układu oddechowego. U ptaków mogą być spowodowane przez cały szereg wirusów, bakterii i grzybów. Przedstawiamy najważniejsze z nich.

Przeprowadzono wywiady z 190 hodowcami drobiu z Polski i innych państw Unii Europejskiej. Spytano ich o bioasekurację - jakie rozwiązania i strategie wprowadzili na fermie, a co uważają za zbędne. Które elementy bioasekuracji hodowcy najczęściej lekceważą i dlaczego?

Odkryto, że bakterie jelitowe regulują u kurczaków przyrosty tkanki tłuszczowej i mięśni. W jaki sposób to robią? Czy możemy na to wpłynąć probiotykami?

Kury są dość odpornymi ptakami, jednak zbyt niskie temperatury mogą im bardzo zaszkodzić. Jak zadbać o nioski zimą, aby utrzymały wysoką wydajność produkcyjną?

Podczas posiedzenia grupy roboczej „Zdrowie zwierząt i dobrostan” Copa-Cogeca podniesiona została także kwestia Europejskiej Inicjatywy Obywatelskiej „Koniec epoki klatkowej”. Nie wiadomo jeszcze kiedy można się spodziewać zapowiedzianego przez Komisję Europejską aktu legislacyjnego, ale rynek już odczuwa „dobrowolne” wycofywanie się niektórych sieci handlowych ze sprzedaży jaj klatkowych.

Nadmierna utrata piór u drobiu to sygnał, którego nie należy ignorować. Może wskazywać na pogorszenie się stanu zdrowia lub problemy behawioralne. W niektórych przypadkach utrata piór może być jednak naturalnym i niegroźnym zjawiskiem. Opisujemy najczęstsze przyczyny wypadania piór u kur niosek i brojlerów.

Francuscy konsumenci nie chcą rezygnować z zakupu jaj klatkowych, które należą do najtańszych, a jednocześnie są wysokiej jakości wartościowym źródłem składników odżywczych. Jaja pochodzące z chowu klatkowego kur niosek stały się szczególnie atrakcyjne we Francji w okresie silnej presji inflacyjnej.

U brojlerów często występują wady mięśni, takie jak WD (stwardnienie mięśnia piersiowego), które znacznie obniżają jakość mięsa. Dokładna przyczyna powstawania wad nie jest znana, ale wiadomo, że żywienie odgrywa tutaj ważną rolę. Badania pokazują, że dodatek do diety glikocyjaminy, a więc kwasu guanidynooctowego może pomóc pozbyć się wad mięśni u brojlerów.

Przełomowa technologia opracowana przez naukowców z Izraela pozwala na zmianę płci kurcząt jeszcze przed ich wykluciem. Fale dźwiękowe zwiększają odsetek samic w lęgu z 50% do nawet 70%. Może to uratować miliardy piskląt kogutków, które co roku są uśmiercane zaraz po wykluciu.

Ukraina uznała regionalizację w odniesieniu do rzekomego pomoru drobiu. Decyzję w tej sprawie wydała 4 sierpnia 2023 r. właściwa ukraińska służba.

Wielu konsumentów jest przekonanych, że jajka z produkcji ekologicznej lub wolnego wybiegu są bardziej odżywcze od tańszych jajek, z chowu konwencjonalnego. A jak jest naprawdę? Przetestowano jajka 14 różnych producentów, aby to sprawdzić.

Jaja i mięso przepiórek są niezwykle cenione przez konsumentów i uznawane za produkty premium. Hodowla przepiórek jest stosunkowo łatwa, a jej rozpoczęcie nie wymaga dużych inwestycji i nakładów pracy. Czy jednak można się z niej utrzymać?

Podawanie leków w wodzie pitnej jest często stosowane na fermach drobiu. Na rozpuszczalność i działanie leków mogą jednak wpływać różne czynniki. Jak prawidłowo podawać ptakom leki w wodzie, aby były skuteczne?