Istnieje powszechne przekonanie, że żywność pochodząca z gospodarstw określanych mianem ekologicznych wykazuje korzystniejsze wartości odżywcze, jest bezpieczniejsza oraz zdrowsza. Jednakże z raportu IQS (lider badań runku online w Polsce) - „Bio-szansą rynkową” wynika, że tylko 19% procent konsumentów regularnie wybiera markę z oznaczeniami „bio”, natomiast aż 67% ankietowanych kupuje takie produkty sporadycznie. Produkty z etykietą bio, którą kupują Polacy to nie tylko warzywa i owoce, ale także nabiał, produkty mleczne, nasiona, ziarna, bakalie oraz pestki. Pomimo tak dużej świadomości społeczeństwa, dlaczego tak mało konsumentów wybiera żywność eko?