Notowania cen sprzedaży mięsa wołowego portalu CenyRolnicze.pl obejmują swym zakresem głównie oferty półtusz według klasyfikacji EUROP oraz jej elementów (również halal).
Półtusza wołowa składa się z następujących elementów: karkówka, żeberka i szponder, rozbratel, mostek, antrykot, rostbef, polędwica, żeberka, łata, łopatka, udziec, pachwina, rumsztyk, pręga, ligawa i ogon.
Podejmując negocjacje cenowe z danym zakładem należy przyjąć, że możliwa do uzyskania cena transakcyjna za 1 kilogram półtuszy czy innego asortymentu (szczególnie przy zakupie większej ilości) jest zwykle o kilkanaście groszy niższa od oficjalnej stawki podanej przez firmę w tabeli.