Na rynku bydła rzeźnego od początku roku mamy do czynienia ze stabilną sytuacją i dominującym, słabym trendem wzrostowym. Dzisiejsze zestawienie wpisuje się tendencję wzrostową i przyniosło niewielkie podwyżki średnich stawek, których wymiar osiągnął do 0,06 zł/kg. 

Maj rozpoczął się od kosmetycznych zmian w cennikach skupu bydła rzeźnego. Aktualnie proponowane stawki w zakładach ubojowych znacznie przewyższają poziom cen obowiązujący w analogicznym okresie ubiegłego roku. Średnia stawka za byki w wadze żywej jest obecnie wyższa o 1,32 zł/kg w porównaniu do notowań z 4 maja 2020 r. Pomimo znacznej różnicy na korzyść hodowcy, właściciele bydła mięsnego zauważają, iż ciągu roku znacznie wzrosły również m.in. koszty zakupu pasz i energii, co w znacznym stopniu pochłania potencjalny zysk wynikający z korzystniejszych cen żywca. 

Podlaska Izba Rolnicza zwróciła się do krajowego samorządu rolniczego z prośbą o rozważenie możliwości wypłacania rolnikom odszkodowań za zutylizowanie dorosłej sztuki bydła, która wg opinii lekarza weterynarii powinna zostać uśmiercona lub która była wcześniej leczona antybiotykami, ale leczenie nie przyniosło oczekiwanych skutków.

- Jeśli chodzi o ceny bydła, to nie ma co płakać, ale też nie ma się co cieszyć. Mocno wzrosły w ostatnim czasie koszty produkcji, co powoduje, że opłacalność hodowli jest nadal bardzo niska. Jednocześnie na rynku widać niższą podaż żywca, co spowodowane jest rezygnacją wielu rolników, którzy nie wytrzymali presji niskich cen w poprzednich miesiącach – komentuje aktualna sytuację rynkową Tomasz Zawadzki z  Podlaskiego Zrzeszenia Producentów Bydła.

Z branż produkcji zwierzęcej, dobre wieści w ostatnim czasie napływają jedynie z sektora wołowiny. Dzisiaj ponownie odnotowaliśmy podwyżki cen skupu bydła rzeźnego. Wzrost stawek jest w dużej mierze efektem utrzymującego się na niezłym poziomie popytu na polską wołowinę, przy jednoczesnym ograniczeniu podaży, co wynika z okresu intensywnych prac polowych jakie obecnie prowadzą rolnicy. 

- Niestety cały czas nie możemy doprosić się Komisji Europejskiej o przygotowanie oceny skutków (impact assessment) wprowadzenia w życie strategii „Od pola do stołu”. Brak tego dokumentu oznacza, że nie wiemy jakie będą skutki ekonomiczne wprowadzenia tych reform. To martwi, bo proponuje się rozwiązania, które mogą mieć daleko idące konsekwencje dla wszystkich europejskich rolników – mówi Jerzy Wierzbicki z Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego.

Dzisiaj odnotowaliśmy spore ożywienie w cennikach skupu żywca wołowego. Przeciętna stawka za byki wzrosła w ciągu tygodnia o 0,23 zł/kg. Podwyżki spowodowane są niższa podażą bydła rzeźnego. 

Izrael zwiększył import żywca w pierwszym kwartale bieżącego roku. Do portów w tym kraju dostarczono 207 214 cieląt i jagniąt. To znacznie więcej niż w okresie od stycznia do marca 2020 r. (136 983 sztuk). W ubiegłym roku do Izraela przybyło łącznie 601 741 zwierząt żywych - o 90 000 mniej niż w 2019 r., kiedy to ustanowiono historyczny rekord importu żywego inwentarza.

Pierwszy dzień po Świętach Wielkanocnych przyniósł pozytywne dla hodowców zmiany w cennikach skupu bydła rzeźnego. Mowa oczywiście o podwyżkach, choć nie są to wzrosty cen, które mogłyby powalać. Średnie stawki za byki i jałówki wzrosły w wadze poubojowej o kilka groszy na kilogramie, a przeciętna wycena krów poszła w górę o nieco ponad 0,10 zł/kg. 

W porównaniu do notowania z ubiegłego tygodnia, średnie ceny skupu bydła rzeźnego niemal nie drgnęły. W porównaniu do stawek za żywiec wołowy z analogicznego okresu 2020 r., aktualny ich poziom jest zdecydowanie wyższy.

W ostatnich kilku tygodniach notujemy nieznaczne wahania cen skupu żywca wołowego. Dzisiejsze notowanie przyniosło spadek średnich stawek za bydło w wadze żywej, a jednocześnie wykazało podwyżki przeciętnych cen skupu rozliczanych w wadze poubojowej. Jesteśmy w fazie sezonowych obniżek, a niewielkie korekty w naszych kwotowaniach dają nadzieję na przyzwoite ceny w kolejnych miesiącach.

Według danych Beef To China w ciągu pierwszych dwóch miesięcy bieżącego roku import żywca wołowego do Państwa Środka wyniósł łącznie 78 000 sztuk, przy czym styczniu było to 49 565 sztuk. To dwukrotnie więcej w porównaniu z pierwszymi dwoma miesiącami 2020 r.

Policja zatrzymała 61-letniego właściciela zakładów mięsnych "Zbyszko" pod Łodzią. Prokuratura zarzuciła mu oszustwa na szkodę czterech firm i 95 dostawców bydła. Ich straty szacowane są na 3,5 mln zł. Właścicielowi zakładów mięsnych grozi do 10 lat więzienia. 

Od początku marca na rynku bydła rzeźnego mieliśmy do czynienia z obniżkami cen. Przede wszystkim spadały stawki za byki. Dzisiaj ta tendencja wyhamowała, a ceny nieznacznie poszły w górę. 

Od dwóch tygodni ceny na rynku skupu bydła rzeźnego spadają. Przede wszystkim jest to widoczne w przypadku byków, których średnia wycena tylko od minionego wtorku poszła w dół o 0,24 zł/kg (wbc).

Po wielu tygodniach z podwyżkami, dzisiaj na rynku bydła rzeźnego odnotowaliśmy dawno niewidziane obniżki. W dół poszły średnie ceny byków. W wadze poubojowej przeciętna stawka  spadła wyraźnie, bo o 0,16 zł/kg. W niewielkim trendzie wzrostowym pozostaje wycena krów i jałówek. 

Według prezesa Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego, Jacka Zarzeckiego, sytuacja na krajowym rynku wołowiny jest stabilna, co jest efektem m.in. płynnie przebiegającego eksportu do krajów muzułmańskich. Pojawia się wiele optymistycznych dla branży scenariuszy, które związane są głównie z rosnącym wywozem tego mięsa do krajów azjatyckich. Na celowniku jest m.in. rynek chiński.

- Faktem jest, że mamy ceny najwyższe od kilku lat. Zbliżamy się do poziomu z 2018 roku, który był dla hodowców bardzo udany. Powodem dobrej sytuacji cenowej jest niższa podaż bydła na rynku, poprzez co zakłady musiały podnieść stawki. Na rolnikach nie ciąży presja wcześniejszej sprzedaży zwierząt ze względu na odpowiednie zapasy pasz, które wynikają z tego, że nie mieliśmy w zeszłym roku dotkliwej suszy – komentuje aktualną sytuację rynkową Jacek Zarzecki, prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

Notowania cen skupu bydła rzeźnego nadal na fali wznoszącej. Najbardziej wyraziście zarysowały się podwyżki wyceny byków, które w relacji do ubiegłotygodniowego zestawienia podrożały średnio o 0,07 zł/kg w wadze żywej i 0,10 zł/kg w wadze bitej ciepłej. 

Ubojnia bydła Danish Crown w Husum stała się ogniskiem zakażeń koronawirusem. W niedzielę 103 pracowników uzyskało wynik pozytywny,  a pozostałych 190 pracowników legitymowało się wynikiem negatywnym. Zakład, który tygodniowo ubijał 2 tys. sztuk bydła, będzie zamknięty do 24 lutego.