Bydło

Jak już wspominaliśmy, w końcówce roku rynek dawał sygnały do wzrostu cen skupu żywca wołowego. Podwyżki są coraz wyraźniejsze. Średnie stawki za bydło rzeźne wzrosły dziś od kilku do kilkudziesięciu groszy za kilogram. Jedyna obniżka średniej ceny w naszym notowaniu dotyczy jałówek w wadze żywej.

W ostatnim tygodniu 2021 roku ceny bydła mięsnego w Niemczech gwałtownie wzrosły. Oferta sprzedażowa była niewielka, a między świętami rzeźnie płaciły więcej za wszystkie kategorie bydła. Wzrosty cen wynosiły od 5 do 6 eurocentów za kilogram, w zależności od kategorii bydła. Według analityków rynkowych, wzrost cen będzie kontynuowany w jeszcze szybszym tempie, a dla byków ceny osiągną rekordowe poziomy już na początku 2022 roku.

Już pod koniec roku ubiegłego rynek dawał sygnały do wzrostu cen skupu żywca wołowego. W zeszłym tygodniu podwyżki miały wymiar symboliczny, ale dzisiaj są już bardziej wyraziste. Średnie stawki za bydło rzeźne wzrosły od kilku do kilkunastu groszy za kilogram. 

Na początku grudnia wzrost cen skupu bydła rzeźnego mocno wyhamował, a w ciągu dwóch ostatnich tygodni ceny spadły. Dziś natomiast mamy do czynienia z lekkimi wzrostami stawek za byki i jałówki, zarówno w wadze żywej, jak i na WBC.

Na początku grudnia wzrost cen skupu bydła rzeźnego mocno wyhamował, a przed tygodniem mieliśmy do czynienia z obniżkami średnich stawek rzędu kilkudziesięciu groszy za kilogram. W stosunku do notowań z ubiegłego tygodnia, dzisiaj obserwujemy już jedynie kosmetyczne korekty w cennikach.

Nowa fala zakażeń koronawirusem może powstrzymać rekordowe podwyżki cen bydła w Niemczech. Rolnicy obawiają się, że ograniczenie działalności restauracji może znacznie obniżyć popyt na wołowinę. Póki co jednak nadal cieszą się korzystnymi cenami.

- Ceny idą w dół. Na rynku pojawiło się więcej towaru. Rolnicy sprzedają w tym terminie bydło, ponieważ przypadają terminy spłaty raty kredytu czy istnieje konieczność zakupu środków do produkcji rolnej. Ogółem, rolnicy mają więcej wydatków w grudniu. Jednocześnie jest niepewność wśród hodowców co do tego, jak będzie wyglądał rynek wołowiny w styczniu. Powodem jest pandemia COVID-19 i ograniczenia w branży gastronomicznej – wyjaśnia ostatnie obniżki cen bydła rzeźnego Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

W ciągu ostatnich kilku tygodni ceny bydła w Niemczech biły jeden rekord po drugim. Miało to miejsce na długo przed świętami Bożego Narodzenia, których zbliżający się termin wiąże się z sezonowym szczytem notowań. Cykliczny trend może zostać zaburzony przez coraz ostrzejsze restrykcje w Europie związane z kolejną falą koronawirusa.

Na rynku skupu bydła rzeźnego nadal obserwujemy trend wzrostowy. W ostatnich tygodniach dynamika podwyżek wprawdzie osłabła, ale stawki konsekwentnie rosną - od kilku groszy za kilogram w wadze żywej do kilkunastu groszy za kilogram w wadze poubojowej. Coraz więcej zakładów proponuje za byki cenę powyżej 10 zł/kg (żywiec). 

Bydło nadal w cenie. Z tygodnia na tydzień stawki w skupach rosną z powodu niewystarczającej podaży żywca wołowego - zarówno na rynku europejskim jak i krajowym. Dzisiaj przeciętne ceny za bydło rzeźne wzrosły od kilku do kilkudziesięciu groszy za kilogram. Największa podwyżka dotyczy wyceny byków w wadze bitej ciepłej. 

- Rzeźnie w Niemczech nigdy nie płaciły rolnikom tak wysokich cen za byki, krowy rzeźne i jałówki. Oczywiście gwałtownie wzrosły koszty produkcji rolnej, które pochłaniają dużą część wyższych dochodów. Niemniej jednak hodowcy bydła mogą odczuwać satysfakcję, tym bardziej, że największy sezonowy wzrost popytu dopiero nadejdzie, a będzie to związane z okresem świątecznym. W tym czasie ceny skupu żywca wołowego osiągają roczne maksima – czytamy w portalu Agrarheute, w którym przedstawiono ocenę sytuacji na rynku wołowiny.

Ceny skupu żywca wołowego nadal rosną. Średnia stawka oferowana za byki umocniła się na poziomie powyżej 10 zł/kg w wadze żywej, a w wadze bitej ciepłej pojawiły się pierwsze propozycje powyżej 20 zł/kg. Od kilku do kilkunastu groszy wzrosły też wyceny jałówek i krów. 

- Ceny za bydło mięsne niekiedy przekraczają 20 zł/kg netto za byki do 24 miesięcy w wadze bitej ciepłej. To są najwyższe w historii ceny za żywiec wołowy i myślę, że powoli możemy przyzwyczajać się do takich stawek, jeśli oczywiście coś nie tąpnie na rynku, a na to nie zanosi się – mówi Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego. Nasz rozmówcą przestrzega jednak, że obecny czas nie jest dobry na celebrację wysokich cen, ale na działania, które pozwolą zabezpieczyć sektor wołowiny na gorsze czasy.

Nadal rosną ceny skupu bydła rzeźnego. Dzisiaj średnie stawki wzrosły od kilku do kilkudziesięciu groszy za kilogram. Przeciętna wycena skupu byków w wadze żywej przekroczyła 10 zł/kg. 

Dzisiejsze notowanie cen skupu bydła rzeźnego przynosi kolejne podwyżki. Średnia stawka za byka w wadze żywej wzrosła o 0,32 zł/kg i jest bliska przekroczenia bariery 10 zł/kg. 

Ceny skupu bydła mięsnego konsekwentnie rosną. Średnia stawka za byki w wadze żywej z każdym tygodniem jest bliżej granicy 10 zł/kg. Na wysokim poziomie kształtują się również notowania cen skupu krów i jałówek. W wadze bitej ciepłej przeciętne stawki wzrosły o ok. 0,20 zł/kg. 

Trwa seria podwyżek na rynku skupu żywca wołowego. Z każdym tygodniem zakłady ubojowe podnoszą stawki od kilkunastu do kilkudziesięciu groszy za kilogram. Bardzo wysokie ceny w skupach mogą cieszyć hodowców, ale sen z powiek z pewnością spędzają im rosnące koszty produkcji w postaci m.in. drogiego paliwa i energii. 

Z tygodnia na tydzień z rynku bydła rzeźnego docierają dobre wieści. Stawki rosną od wielu tygodni i tylko w ciągu ostatnich siedmiu dni poszły w górę o kilkadziesiąt groszy za kilogram. Hodowcy bydła mogą być zadowoleni z wysokiego popytu na wołowinę, ale sen z powiek spędzają im z pewnością rosnące w galopującym tempie koszty produkcji. 

W Unii Europejskiej popyt na wołowinę, który ponownie wzrósł po pandemii korony, spotyka się z ograniczoną podażą. Oznacza to obecnie rekordowe ceny za zwierzęta gotowe do uboju. Pod koniec września rzeźnie w UE po raz pierwszy w tym tysiącleciu musiały płacić średnio ponad 400 euro/100 kg masy ubojowej (wbc) za młode buhaje w klasie R3. W tygodniu rozpoczynającym 3 października średnia cena wzrosła do 405,79 euro/100 kg (wbc).

- Tak przyglądam się Państwa stronie i nie podoba mi się kwestia podanych cen skupu bydła przez firmy. Śmiem twierdzić, że te ceny są zakłamane. Dziwie się, że firmom nie zależy na dobrej opinii i współpracy z rolnikami, zwłaszcza, że przyszły ciężkie czasy jeżeli chodzi o skup bydła. Ceny osiągają rekordy, bo do końca miesiąca będzie cena 20 zł za kg byka HF w wadze bitej ciepłej – przekazuje w rozmowie z naszą redakcją przedstawicielka dużego zakładu ubojowego z Wielkopolski.