Bydło

O ile w ubiegłym tygodniu wydawało się, że rynek skupu bydła wchodzi w fazę trwałych podwyżek, tak dzisiaj możemy mieć co do tego pewne wątpliwości. Średnie ceny w wadze żywej spadły dzisiaj w relacji tygodniowej o kilka groszy, za kilogram a w wadze poubojowej średnio powyżej 0,30 zł/kg. 

Podczas posiedzenia grupy roboczej „Wołowina” Copa-Cogeca oraz grupy dialogu społecznego „Wołowina” przy Komisji Europejskiej  zdecydowano, że grupa robocza rozpocznie prace nad stworzeniem definicja zrównoważonej produkcji wołowiny.

Na rynku skupu bydła rzeźnego w ostatnich tygodniach obserwowaliśmy niewielki trend spadkowy. Wydaje się, że dzisiaj został on przełamany  - przynajmniej w przypadku byków, które w stosunku do ubiegłego tygodnia podrożały od kilku do kilkunastu groszy za kilogram. 

Jak podaje Główny Urząd Statystyczny, pogłowie bydła w czerwcu 2022 r. liczyło 6 444,1 tys. sztuk, i było wyższe o 0,7% w stosunku do czerwca ubiegłego roku. Zwiększenie liczebności stada bydła ogółem wynikało ze wzrostu pogłowia cieląt oraz pogłowia bydła w wieku 2 lat i więcej (bez krów).  

- W połowie października odbędzie się wizytacja służb weterynaryjnych z Wietnamu. Odbędą się spotkania bilateralne w inspekcji weterynaryjnej, a przede wszystkim w ministerstwie rolnictwa. Będą wizytowane ubojnie oraz hodowle. Trzeba otworzyć rynek wietnamski dla polskiej wołowiny, bo jest to perspektywiczny kierunek – przekonuje Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

- Widzimy w ostatnim czasie nieznaczne spadki cen bydła. W ciągu miesiąca średnie stawki za żywiec wołowy spadły o 1% - zauważa Jacek Zarzecki - prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego. Z czego wynikają obniżki?

Z nowego wydania światowego raportu klimatycznego dowiadujemy się, że emisje metanu są przeszacowane trzy do czterech razy. Wyniki badań potwierdzające te wyliczenia są znane już od trzech lat.

Dzisiaj na rynku skupu bydła rzeźnego obserwujemy spadki cen. Żywiec w przypadku krów był wyceniany niżej średnio o 0,12 zł/kg w porównaniu do zeszłotygodniowych notowań, a przeciętna cena za byki w wadze poubojowej spadła w tym czasie o 0,28 zł/kg. 

Dosyć niespodziewanie dzisiaj doszło do korekty spadkowej w cennikach skupu bydła rzeźnego. Przede wszystkim w dół poszły średnie stawki za byki. Być może taki stan rzeczy wynika z okresu pożniwnego, w którym rolnicy wystawili na sprzedaż nieco więcej zwierząt.

Ceny skupu żywca wołowego umacniają się na wysokim poziomie. Średnia stawka za byki w wadze żywej buduje swoją pozycję na pułapie przekraczającym 12 zł/kg. Liderem podwyżek w dzisiejszych notowaniach jest jednak jałówka w wadze żywej (+0,16 zł/kg). 

Na rynku bydła rzeźnego w dalszym ciągu obserwujemy wzrost cen. Niższa podaż żywca skłania zakłady ubojowe i pośredników do podbijania oferowanych stawek. Przeciętne ceny byków wzrosły w stosunku do minionego tygodnia o 0,05 zł/kg w wadze żywej oraz o 0,19 zł/kg w wadze poubojowej, a średnie ceny jałówek są wyższe odpowiednio o 0,09 zł/kg i 0,12 zł/kg.

Ceny młodych byków w Niemczech przekraczają próg 5 euro. Mniej opłacane są za to krowy rzeźne.

Ceny bydła rzeźnego konsekwentnie rosną. Jak pisaliśmy w ubiegłym tygodniu to wynik niższej podaży żywca, która skłania zakłady ubojowe i pośredników do podbijania oferowanych stawek. Przeciętne ceny byków wzrosły w stosunku do minionego tygodnia o 0,06 zł/kg w wadze żywej oraz o 0,35 zł/kg w wadze poubojowej, a średnie ceny jałówek są wyższe odpowiednio o 0,10 zł/kg i 0,18 zł/kg.

- Wielu hodowców mnie pyta jak będzie wyglądał dobrostan bydła mięsnego od przyszłego roku. A więc pokrótce wyjaśniam. W ramach nowego KPS, o który tak walczyliśmy przez ostatnie 2 lata jest potężny wzrost środków na dobrostan krów mamek oraz nowe rozwiązanie jakim jest wsparcie do dobrostanu opasów. Łącznie na te dwa zadania przeznaczono kwotę ponad 250 mln zł rocznie. Czy to dużo? – stawia pytanie Jacek Zarzecki, prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego. 

Podwyżki cen bydła rzeźnego rozkręcają się. Niższa podaż żywca, wywołana krzątaniną rolników w związku ze żniwami, skłania zakłady ubojowe i pośredników do podbijania oferowanych stawek. Najwyraźniejsze wzrosty przeciętnych cen odnotowaliśmy w przypadku byków, gdzie podwyżki wyniosły 0,16 zł/kg w wadze żywej i 0,33 zł/kg w wadze poubojowej. 

Polskie służby weterynaryjne czynią starania, by polska wołowina mogła trafić na rynek chiński. Byłby to niewątpliwie bardzo chłonny i atrakcyjny finansowo kierunek eksportowy.

Na rynku skupu bydła rzeźnego sytuacja znowu odwraca się na korzyść hodowców. Po ostatnich tygodniach pod znakiem obniżek, już w ubiegły wtorek obserwowaliśmy pierwsze symptomy zmian w cennikach i podwyżki w niektórych pozycjach naszego zestawienia. Dzisiaj już próżno wypatrywać obniżek. Z najokazalszą podwyżką mamy do czynienia w przypadku cen skupu byków w wadze poubojowej (+0,31 zł/kg). 

Ceny wołowiny w Niemczech gwałtownie wzrosły w lipcu. Powodem jest niezwykle mała podaż, która nie pokrywa nawet bardzo ograniczonego popytu na mięso.

Rynek skupu bydła rzeźnego od kilku tygodni znajduje się pod wpływem tendencji spadkowej. Dzisiaj jednak można odnieść wrażenie, że seria obniżek dobiegła końca. Stawki jeżeli spadały, to o kilka groszy za kilogram. Co więcej, byki w wadze poubojowej podrożały w stosunku do ubiegłego tygodnia o 0,16 zł/kg. Nieznacznie w górę poszły też notowania krów - zarówno w wadze żywiej jak i bitej ciepłej. 

Rynek skupu bydła rzeźnego pozostaje pod wpływem tendencji spadkowej cen. Aktualny stan rzeczy to efekt sezonowy, który obserwujemy w okresie letnim. Dzisiaj średnie stawki spadały od kilku groszy do 0,30 zł/kg.