Jaja

Inspekcja Weterynaryjna poinformowała o wykryciu bakterii Salmonella Enteritidis w próbkach wymazów środowiskowych pochodzących z kurnika K-16.

Sezonowość na rynku hurtowym jaj powoduje, że ostatni kwartał każdego roku stanowi jeden z najlepszych okresów pod względem cen uzyskiwanych przez hodowców kur nieśnych. Jednak niezależnie od tego, że właśnie rozpoczął się czas podnoszenia cen producenci jaj oczekują, że jeszcze większe wzrosty będą miały miejsce za kilka miesięcy.

Jak wykazały badania przeprowadzone na Uniwersytecie we Wschodniej Finlandii, konsumpcja jaj i mięsa drobiowego może być istotnym czynnikiem wspierającym walkę z demencją.

Jak dowiedziała się Krajowa Izba Producentów Drobu i Pasz, łotewskie Ministerstwo Rolnictwa złożyło wniosek do KE o zaostrzenie monitoringu jaj pochodzących z  Ukrainy w  celu ochrony unijnych konsumentów przed ryzykiem zatrucia salmonellą. Łotwa swoje zarzuty podobno opiera  na twardych dowodach. Powołuje się na wyniki kontroli przeprowadzonej przez krajowe służby odpowiedzialne za bezpieczeństwo żywności, w których stwierdzono w kilku przypadkac zanieczyszczenie salmonellą jaj i produktów jajecznych sprowadzonych z Ukrainy.

Belgijskie służby odpowiedzialne za kontrolę bezpieczeństwa żywności donoszą, że w jajach ekologicznych pochodzących z jednej z ferm wykryto niedopuszczalny poziom dioksyn. Jaja były sprzedawane przez kilku hurtowników i sieci handlowe.

Od kilku tygodni rośnie zapotrzebowanie na jaja w Polsce. Wraz ze zwiększonym popytem rosną także hurtowe ceny jaj, co oczywiście nie ma jeszcze przełożenia na wartość jaj w sklepach. Producenci uważają, że zwiększony ruch w miesiącu o tradycyjnie bardzo niskiej aktywności handlowej jest spowodowany, między innymi, wydarzeniami w Belgii i może zwiastować dalsze wzrosty cen.

Niebawem może się okazać, że polscy eksporterzy jaj konsumpcyjnych będą musieli wesprzeć podaż jaj na rynkach Europy Zachodniej. Podstawą takiej spekulacji jest grypa ptaków, z którą walczy od połowy kwietnia branża drobiarska w Belgii. Liczba ferm dotkniętych wirusem wzrosła już do 49.

W pierwszych czterech miesiącach tego roku eksport jaj z Ukrainy przekroczył 52 000 ton, co stanowi wzrost o 80 proc. w porównaniu z tym samym okresem ubiegłego roku 2018.

Od dłuższego już czasu polscy oraz – szerzej – europejscy producenci jaj dyskutują o konkurencji ze strony Ukrainy na rynkach eksportowych. Mimo tych debat każda porcja nowych danych pokazuje nasilenie ekspansji ukraińskich producentów jaj, co dzieje się kosztem, między innymi hodowców z Polski i UE.

Po tym, jak duże koncerny handlowe i gastronomiczne zobowiązały się do wycofania z ofert potraw przygotowywanych z jaj klatkowych, a także do zaprzestania sprzedaży takich jaj do 2025 roku, znacząco wzrosła produkcja jaj alternatywnych w USA.

Przed nami Święta Wielkanocne, a wraz z nimi gorący okres dla producentów jaj. Ile zapłacimy za świąteczne jaja? Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w pierwszym tygodniu kwietnia br. jaja kategorii XL kosztowały 41 zł za 100 szt., kategorii L - 31 zł za 100 szt. a jaja kategorii M - 27,60 zł za 100 szt.

Największy brazylijski producent jaj konsumpcyjnych – Mantiqueira zainwestował w wegański produkt będący roślinną alternatywą dla jaj konsumpcyjnych.  Firma zadebiutowała z nowym produktem pod nazwą N.Ovo podczas targów Super Rio Expofood. Brazylijski  substytutu dla jaj na bazie grochu będzie dostarczany konsumentom w formie sproszkowanej w klasycznych opakowaniach dla jaj. Dystrybuowany będzie we współpracy z handlem nowoczesnym i sklepami detalicznymi mniejszego formatu.

W okresie Wielkanocnym popyt na jaja rośnie w siłę. Świetną wiadomością dla miłośników jaj jest fakt, że są one obecnie jednym z najtańszych produktów w koszyku wielkanocnym i jednocześnie „najcenniejszym”, bo rzadko, który pokarm dostarcza tak wartościowych substancji w jednej porcji. Zdaniem ekspertów informacje, że cholesterol zawarty w żółtku jaja jest szkodliwy dla naszego zdrowia to mit, który nie ma nic wspólnego ze stanem rzeczywistym.

Brytyjscy producenci jaj konsumpcyjnych optymistycznie wypowiadają się na temat perspektyw rynku jaj po wyjściu Wielkiej Brytanii z Unii Europejskiej. Mają po temu ważny powód gdyż brytyjski rynek cierpi na nadpodaż jaj, szczególnie alternatywnych, co dość skutecznie zbija ceny obniżając marże.