Jaja

Pochodzenie niosek, ich wiek, system chowu, odpowiednie żywienie oraz profilaktyka weterynaryjna bezpośrednio wpływają na jakość jaj. Równie ważne jest także ich bezpieczeństwo mikrobiologiczne.

Brytyjscy producenci jaj sądzą się, że na Wyspach może być zbyt dużo jaj pochodzących od kur mających dostęp do wybiegu w stosunku do potrzeb konsumentów. Takie stanowisko zajęła jedna z organizacji zrzeszających producentów jaj z wolnego wybiegu.

Główny Lekarz Weterynarii informuje, że terenowe organy Inspekcji Weterynaryjnej wydały decyzję administracyjną nakazującą wycofanie z obrotu partii jaj konsumpcyjnych znajdujących się w sprzedaży oznaczonych na skorupkach następującym kodem: 3 - PL 30211306 z terminami przydatności do spożycia: od 15.06.2018 do 06.07.2018.

73 tys. jaj zanieczyszczonych owadobójczym fipronilem jest wycofywanych ze sprzedaży w sześciu niemieckich krajach związkowych.

Przez pierwsze cztery miesiące tego roku na polskich wsiach i w małych miasteczkach w sposób bezprecedensowy powiększono przydomowe stada drobiu. Świadczą o tym dane o wylęgach tak zwanych piskląt ogólnoużytkowych czyli takich, które produkuje się nie z myślą o profesjonalnych fermach drobiu, ale właśnie o małych, przydomowych kurnikach.

W ostatnich 12 miesiącach sprzedaż jaj spożywczych w Kanadzie wzrosła o 6,6 procent. Obserwatorzy rynku jaj są zgodni, że wzrost sprzedaży branża zawdzięcza zmianom jakie wprowadziły największe sieci restauracyjne typu fast food.

Wykazano, że insektycyd fipronil przewyższa maksymalny dopuszczalny poziom obecności w jajach z jednego z holenderskich gospodarstw. Substancja została wykryta podczas kontroli jaj w Dolnej Saksonii.

Największa sieć pizzerii w Polsce, licząca łącznie prawie 180 lokali, podjęła decyzję o wycofaniu z produkcji wszystkich jajek z chowu klatkowego do 2025 roku. Deklaracja obejmuje zarówno jajka całe, jak i przetworzone — proszek jajeczny i płynną masę jajeczną.

Jajka należą do grupy produktów łatwo dostępnych. Ich wartości odżywcze sprawiają, że powinny stanowić atrakcyjny produkt dla konsumentów w różnym wieku. Polacy spożywają około 160 jaj rocznie. Jest to jeden z najniższych wskaźników na świecie, mimo że od połowy lat 90. produkcja w naszym kraju sukcesywnie rośnie.

Wpływ organizacji i ruchów ekologicznych na sytuację producentów jaj, prognozy i analizy dotyczące rynku jaj oraz metody zabezpieczania ryzyka w produkcji drobiarskiej to tylko przykładowe zagadnienia, którymi w tym roku będą zajmować się przedstawiciele branży jaj na swoim dorocznym spotkaniu.

Rzecznik prasowy firmy Inter-ovo GmbH z Remseck (okręg Ludwigsburg) oświadczył, że z powodu zakażenia salmonellą konieczne było wycofanie około 600 000 jaj w całym kraju.

Od września tego roku na francuskich jajach będzie nowy znak: „ Oeufs de France” (tłum.: Jaja z Francji). Wprowadzenie dodatkowego znakowania jest wspólną inicjatywą francuskiej branży jaj oraz tamtejszych władz rolniczych.

Handlowy sukces USA w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Eksperci są zgodni, Amerykanie będą bardzo ważnym graczem na rynku Bliskiego Wschodu.

Popularna sieć naleśnikarni Manekin stawia na etykę i podąża za coraz bardziej popularnym trendem w polskiej, jak i zagranicznej branży spożywczej, deklarując wycofanie do końca 2023 roku jaj od kur trzymanych w klatkach.