Mięso

Czeskie służby weterynaryjne nakazały sieci Lidl wycofanie prawie 17,5 tony mielonego mięsa wieprzowego pochodzącego z Polski. Kontrola wykazała, że limit antybiotyków został przekroczony 60-krotnie. 

Do końca sierpnia tego roku do Polski zaimportowano 384 615 ton mięsa wieprzowego wycenianego na 708 212 000 EUR. W tym czasie najwięcej wieprzowiny do Polski dostarczyli Belgowie – 119 656 ton o wartości 190 194 000 EUR i Niemcy – 101 364 ton o wartości 219 055 000 EUR.

Duńscy naukowcy nie zakładają, że mięso in vitro wkrótce zagości na rynku. Według analizy aktualnych badań Duńskiego Instytutu Technologicznego (DTI) i literatury specjalistycznej, wiele pytań dotyczących masowej produkcji sztucznego mięsa wciąż pozostaje bez odpowiedzi. Wymagane do tego stabilne i wydajne linie komórkowe nie są jeszcze dostępne. Ponadto pożywki nie zostały odpowiednio zbadane pod kątem zastosowania na dużą skalę i jednocześnie ekonomicznego.

Jak informuje Dziennik Gazeta Prawna, Unia Europejska chce zmiany stawek VAT na żywność. Zdrowa żywność, np. w postaci owoców i warzyw, miałyby być objęta zerową stawką podatku, a żywność o największym śladzie węglowym, czyli głównie mięso, zostałaby objęta standardową stawką VAT, która w Polsce wynosi 23%. Przy takiej polityce brukselskich dygnitarzy już niebawem popularny „schabowy” może stać się towarem luksusowym.

Mięso produkowane w laboratorium, to według Leonardo DiCaprio najskuteczniejszy sposób walki z kryzysem klimatycznym i zaspokojenia światowego popytu na wołowinę. Amerykański aktor kupił udziały w izraelskiej firmie Aleph Farms i holenderskim przedsiębiorstwie Mosa Meat, które produkują sztuczną wołowinę. 

Dyskont Lidl ogłosił, że chce pomóc rodzimym rolnikom hodującym świnie, poprzez dodatkowe działania marketingowe. W najbliższym czasie we wszystkich ponad 3200 oddziałach prowadzone będą kampanie promujące sprzedaż produktów wieprzowych. Czy chodzi o Polskę? Oczywiście, że nie…

Od tego tygodnia klienci Biedronki w sklepach sieci znajdą świeże mięso wieprzowe z Polski z nowym znakiem weterynaryjnym na opakowaniach. Mięso oznaczone okrągłymi znakami pochodzi od zwierząt, które pochodzą ze stref czerwonych ASF i zostały przebadane oraz oznaczone jako wolne od  wirusa. 

Amerykański start - up Eat Just planuje zbudować w Katarze zakład produkcyjny „czystego mięsa”, czyli wytwarzanego w laboratorium prawdziwego mięsa bezpośrednio z komórek zwierzęcych pobranych od żywych zwierząt. Firma współpracuje ze wspieranym przez państwo Doha Venture Capital i Qatar Free Zones Authority. Nowy zakład będzie znacznie większy niż ten powstały w Singapurze i pozwoli wejść na nowe rynki.

Porozumienie Branżowe ds. walki z ASF zwróciło się do władz sieci handlowej Biedronka z apelem dotyczącym konieczności  wprowadzania do obrotu mięsa wieprzowego z pozyskanego od świń pochodzących z III strefy ASF. Branża przekonuje, że mięso pozyskiwane z tych stref jest w kompleksowo przebadane poda kątem obecności wirusa ASF i jest bezpieczne dla konsumentów.

W połowie sierpnia samorząd rolniczy wyraził zaniepokojenie faktem, iż polskie zakłady przetwórcze na masową skalę importują żywiec wieprzowy i mięso wieprzowe z Belgii i Niemiec. Oczekiwano, że ministerstwo sprawdzi czy mięso nie pochodzi ze stref ASF i czy ten towar podlega należytej kontroli. Resort rolnictwa w odpowiedzi nadesłał jedynie zapewnienie, że służby weterynaryjne zapewniają odpowiednią kontrolę, a przepisy w tym zakresie ściśle reguluje prawo unijne.

Chiński start-up CellX zaprezentował 3 września wybór dań z wieprzowiny hodowanych w laboratoriach i poinformował, że do 2025 r. będą odbywały się prace nad tym, aby takie „mięso” mogło być konkurencyjne względem mięsa tradycyjnego.

W Niemczech kilka dużych rzeźni narzeka na brak pracowników. Podobnie jak w szczytowym momencie kryzysu pandemicznego, dotyczy to szczególnie pracochłonnego rozbioru mięsa. Kilka rzeźni świń jak Westfleisch w Coesfeld i Oer-Erkenschwick, Tönnies, dawna ubojnia EGO i prywatna ubojnia Manten w Nadrenii zmagają się z problemami personalnymi. Ze względu na brak pracowników zakłady mięsne czasami działały tylko w systemie jednozmianowym lub produkcja była całkowicie wstrzymywana.

Francuskie rzeźnie będą sprawdzane przez chińskich inspektorów. Zaniepokojeni są producenci mięsa w tym kraju, ale też hodowcy świń z innych europejskich państw. Ewentualne zablokowanie importu francuskiej wieprzowiny ze strony Państwa Środka, skutkowałoby kolejnymi partiami taniej wieprzowiny, które trafiłyby na zdestabilizowany unijny rynek.  

Brytyjski sektor trzody chlewnej boryka się z nadwyżką trzody chlewnej ze względu na brak personelu w rzeźniach i przetwórstwie mięsnym. Według przedstawiciela National Pig Association (NPA) dotyczy to łącznie 70 000 zwierząt. Jeśli rząd nie zainterweniuje, liczba ta będzie rosła o 15 000 zwierząt tygodniowo z powodu braku miejsca w chlewniach. - Jeśli nic się nie zmieni, zdrowe świnie będą musiały zostać zutylizowane – przestrzega dyrektor NPA, Zoe Davies.

Dokarmianie algami bydła mięsnego zmniejsza w sposób znaczący emisję metanu. Zostało to już wykazane w badaniach naukowych w Stanach Zjednoczonych. Od niedawna wodorosty są również używane w paszach dla bydła w Australii. Firma FutureFeed zaprezentowała już niskoemisyjny stek wołowy. 

Japońskie Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa (MAFF) uznało Czechy za kraj wolny od afrykańskiego pomoru świń, co jest głównym warunkiem wznowienia eksportu wieprzowiny i jej produktów.

Działacze na rzecz ochrony środowiska w zeszłym tygodniu wyszli na ulice Buenos Aires, aby zaprotestować przeciwko potencjalnemu porozumieniu między Argentyną a Chinami, które pozwoliłoby zwiększyć produkcję wieprzowiny w tym kraju Ameryki Południowej. - Porozumienie z Chinami będzie oznaczać opracowanie największego w historii Argentyny projektu uprzemysłowienia zwierząt w celu eksportu wieprzowiny do kraju, który zdecydował się przenieść produkcję (wieprzowiny) poza swoje terytorium z powodu afrykańskiego pomoru świń - uważają ekolodzy. 

Belgia może ponownie eksportować wieprzowinę do Japonii. Zostało to ogłoszone przez Federalną Agencję Bezpieczeństwa Łańcucha Żywnościowego (FAVV). Japonia jest kolejnym krajem, który ponownie dopuszcza belgijską wieprzowinę po tym jak Belgowie uporali się z wirusem ASF. Belgian Meat Office nazywa ponowne otwarcie tego rynku ważnym sygnałem dla krajów trzecich.

Eksporterzy wieprzowiny z Unii Europejskiej sprzedali w pierwszej połowie 2021 r. więcej mięsa do krajów trzecich niż w analogicznym okresie roku poprzedniego, a nawet ustanowili nowy rekord ilościowy. Jak wynika ze wstępnych danych Komisji Europejskiej, w pierwszych 6 miesiącach br. z krajów wspólnoty wyeksportowano 2,96 mln ton mięsa, w tym produktów ubocznych z rzeźni o łącznej wadze 423 tys. t (o 16,7% więcej niż w I półroczu 2020 r).

W Państwowym Instytucie Badawczym w podkrakowskich Balicach powstaje sztuczne mięso. - Wiemy, że nadchodzi rewolucja. Chcemy być jej częścią - mówi pracująca tam biotechnolog, prof. Katarzyna Ropka-Molik. Jak czytamy w Gazecie Krakowskiej, korzyści z produkcji sztucznego mięsa są różne: etyczne (nie zabijamy zwierząt), ekologiczne (tradycyjna produkcja mięsa dewastuje środowisko), kulturowe i - w perspektywie - ekonomiczne.