Mięso

- Pogłowie trzody chlewnej zmniejszyło się w ciągu 20 lat z 18,5 mln do niespełna 9 mln sztuk. Pozycja polskiego mięsa na rynkach zagranicznych jest coraz słabsza. Niestety, polscy producenci zaczynają przegrywać także na własnym podwórku – stwierdza lek. wet. Maciej Perzyna, wykładowca Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

Wczoraj Vion ogłosił zawarcie zasadniczego porozumienia z grupą spółek Tönnies w sprawie przejęcia większości działalności Vion w zakresie wołowiny w Niemczech. Przejęcie to stanowi część ogłoszonej przez Vion na początku tego roku dezinwestycji niemieckich oddziałów. Realizacja tej sprzedaży na rzecz Tönnies spodziewana jest w 2025 r. i podlega kontroli antymonopolowej.

Niemcy są dobrze zaopatrzeni w mięso, ponieważ poziom samowystarczalności (produkcja/konsumpcja) wynosi 120 procent wszystkich rodzajów mięsa (stan na 2023 r.). Jednak w porównaniu z rokiem poprzednim spadła o 3,7 punktu procentowego. Niemcy musiały importować więcej mięsa, aby pokryć spożycie. Jednak w przypadku każdego rodzaju mięsa sytuacja wygląda inaczej.

Smithfield Foods, globalny potentat na rynku mięsa i właściciel marki Animex, wydzieli swoją działalność w Europie. Będzie ona kontynuowana pod nazwą Morliny Foods z oddziałami w Polsce, Rumunii, Hiszpanii, Wielkiej Brytanii oraz na Słowacji i Węgrzech.  

Beyond Meat znajduje się w głębokim kryzysie. Najbardziej znany producent substytutów mięsa notuje straty dziewiąty kwartał z rzędu. Skala zadłużenia jest ogromna.

Z badań przeprowadzonych wśród niemieckich konsumentów wynika, że ​​prawie 40 procent Niemców chciałoby jeść mięso z własnego kraju.

26 lipca firma Gourmey, z siedzibą w Paryżu, specjalizująca się w żywności hodowanej metodą hodowli komórkowej, ogłosiła, że ​​złożyła do organów ds. bezpieczeństwa żywności w UE, Szwajcarii, Wielkiej Brytanii, Singapuru i USA wniosek o dopuszczenie do obrotu swojego produktu z kaczki na bazie komórek.

Przeprowadzone przez IJHARS kontrole mięsa, wędlin i serów sprzedawanych bez opakowania wykazały, że błędy najczęściej dotyczą oznakowania. Zakwestionowano aż 46,6% towarów.

– Zależy nam na naszych konsumentach. Obserwujemy zwiększone zapotrzebowanie na produkty wysokobiałkowe i wychodzimy tym trendom naprzeciw. Przełamujemy stereotypy, że produkt wysokobiałkowy musi być wyprodukowany z mleka. A przecież to białko z mięsa drobiowego dostarcza więcej energii – mówi wiceprezes Cedrob Foods Marietta Stefaniak - Postanowiliśmy zadbać o konsumentów ceniących produkty wysokobiałkowe i mięso z kurczaka – dodaje.

Pod koniec maja odbyło się posiedzenie grupy roboczej „Wieprzowina” Copa-Cogeca. Spotkanie otworzył przewodniczący grupy Antonio Tavares, który podsumował ostatnie prace grupy oraz prace członków grupy w innych organizacjach dotyczących rynku wieprzowiny. W spotkaniu brali udział Katarzyna Capecka (PZHiPTCh „POLSUS”) oraz Grzegorz Brodziak (POLPIG).

Zapotrzebowanie gospodarstw domowych na produkty zastępujące mięso w Niemczech po raz pierwszy w 2023 r. nieznacznie spadło. Według Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI), po wolniejszym rozwoju popytu w 2022 r., w zeszłym roku wielkość zakupów zaliczyła niewielki spadek.

Sekretarz stanu Jacek Czerniak w dniach 4-6 czerwca 2024 r. przebywał z wizytą w Pekinie. Wiceministrowi towarzyszył główny lekarz weterynarii Krzysztof Jażdżewski. Głównym celem rozmów było kontynuowanie ustaleń ze stroną chińską nt. dalszego poszerzenia dostępu do rynku chińskiego dla polskich towarów rolno-spożywczych oraz zwiększenia eksportu żywności z Polski.

Według Wiesława Różańskiego, prezesa Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego ostatnie dwa lata w branży mięsnej można określić jednym słowem: brak stabilności. - Dotyczy to praktycznie każdego aspektu działalności. Poczynając od rosnących kosztów produkcji, konieczności konkurowania  z tańszymi produktami napływającymi z krajów trzecich, a na wyzwaniach dotyczących ochrony środowiska i dobrostanu zwierząt kończąc - wyjaśnia Różański.

Wegańskie alternatywy coraz słabiej się sprzedają. Beyond Meat – znany producent roślinnych zamienników mięsa – w pierwszym kwartale tego roku odnotował straty w wysokości 54,4 mln dolarów amerykańskich.

W zeszłym roku w państwach członkowskich Unii Europejskiej spożyto średnio 64 kg mięsa na mieszkańca. Istnieją duże różnice pomiędzy poszczególnymi państwami członkowskimi. Polscy konsumenci statystycznie zjadają o 4 kg więcej mięsa od średniej unijnej. Liderem jest Irlandia, gdzie zjada się 86 kg mięsa na mieszkańca.

Startupowa firma MyriaMeat z Monachium hoduje w laboratorium filet wieprzowy z prawdziwych komórek świńskich. Na początek potrzebne jest żywe zwierzę, ale nie jest wymagane zabijanie.

Produkty zastępujące mięso nadal cieszą się popularnością wśród części Niemców, a rynek wegetariańskich i wegańskich alternatyw dla mięsa stale rośnie. Według Federalnego Urzędu Statystycznego w zeszłym roku za Odrą wyprodukowano o 16,6% więcej substytutów mięsa niż w roku poprzednim.

Niemieccy producenci mięsa i kiełbas stoją przed poważnymi wyzwaniami. Upadek hodowli zwierząt powoduje zmniejszenie podaży surowców, a wzrost kosztów trudno przełożyć na wyższe ceny sprzedaży. Stowarzyszenia branżowe za trudną sytuację obwiniają szaleństwo regulacyjne rządu. 

Podczas tegorocznych targów FHA-Food & Beverage (FHA) w Singapurze polski resort rolnictwa i rozwoju wsi reprezentował sekretarz stanu Stefan Krajewski. Efektem wizyty jest otwarcie rynku singapurskiego dla mięsa wołowego z Polski.