Mięso

Rynek produktów pochodzenia zwierzęcego jest jednym z najprężniej rozwijajacych się segmentów gospodarki żywnościowej w Polsce i na świecie. Obecnie, produkcja zwierzęca wywiera silną presję na środowisko, a opinia konsumencka coraz większą uwagę skupia na jakości mięsa przy zachowaniu odpowiedniego dobrostanu zwierząt. Ponadto, dostępność produktów na rynku jest uzależniona od poziomu krajowej produkcji, która może zostać uzupełniania produktami pochodzącymi z importu, a także opłacalnością eksportu. 

Rosyjski rząd ogłosił plany przeznaczenia 51 mld USD na wsparcie krajowego przemysłu rolnego w latach 2019-2025. Większość tych środków ma zostać zainwestowanych w branżę mięsną. Jeśli plan wejdzie w życie, będzie to największy projekt rolniczy w historii współczesnej Rosji. W latach 2012-2018 ogólna pomoc państwa dla przemysłu rolnego wyniosła 18 mld USD. 

W ciągu ostatnich 6 lat eksport produktów rolnych z USA do Korei wzrósł o 6,9 miliarda USD, w tym roku wartość eksportu wołowiny i wieprzowiny wzrosła o ponad 50%. 

Konsumpcja mięsa w Kazachstanie w drugim kwartale tego roku odnotowała spadek ze względu na wzrost cen, informuje agencja prasowa Trend. Spożycie wyrobów mięsnych w miastach zmniejszyło się o 2% w porównaniu do 1 kw., a na obszarach wiejskich o 8%.

Nie milkną echa nawiązujące do przygotowanego dla Greenpeace raportu zawierającego sugestie, aby do roku 2025 o połowę ograniczyć produkcję mięsa w Europie. Raport autorstwa Rural Investment Support For Europe (RISE) w ograniczeniu produkcji mięsa na kontynencie europejskim widzi drogę do zmniejszenia nadmiernej emisji gazów cieplarnianych.

Polska wyeksportowała do Wietnamu 7,035 ton wieprzowiny w pierwszej połowie 2018 r. 

Produkcja i przetwórstwo świń pochodzących ze strefy zagrożenia (niebieskiej) poddane są licznym restrykcjom, Są one stosowane, by mieć pewność, że wirus nie zostanie przemieszczony na inne tereny. Nie chodzi w tym wypadku o zagrożenie zdrowia ludzi, bo wirus ASF nie jest groźny dla konsumentów wieprzowiny, ale o zabezpieczenie interesów producentów i przetwórców trzody chlewnej. Zwalczanie choroby prowadzone jest bowiem przez likwidację zarażonych stad i produktów wieprzowych. Póki co nie wymyślono innej metody.

Produkcja mięsa bez uboju zwierząt - czy to możliwe? Innowatorzy twierdzą, że tak właśnie wyglądała będzie przyszłość tej branży. "Czyste mięso", czyli takie, które wyprodukowane zostało w laboratorium, cieszy się coraz większym zainteresowaniem nie tylko naukowców, ale również biznesu, dzięki czemu wkrótce może okazać się realną alternatywą dla przemysłowej hodowli zwierząt.

We Francji spożywa się coraz mniej mięsa. Stabilne jest tylko spożycie drobiu i dziczyzny. Według danych z instytutu badań rynkowych Crédoc, średnie dzienne spożycie spadło o dobre 12 procent w okresie od 2007 do 2016 r. do 135 g. Zwłaszcza świeże mięso jest coraz mniej popularne. Zużycie zmniejszyło się o jedną piątą do 46 g dziennie.

Rumunia zgłosiła wzrost deficytu handlowego, ponieważ import mięsa i produktów mięsnych jest dwa razy większy niż jego eksport. 

Dane opublikowane przez Eurostat wskazują, że ceny mięsa w sklepach w Luksemburgu są o 41% wyższe niż średnia w Unii Europejskiej w 2017 r. Na przeciwnym biegunie tej klasyfikacji znajduje się Polska.

Ubojnie żywca wieprzowego w UE skarżą się na coraz słabszy eksport mięsa do krajów trzecich. Jednak obecne dane Komisji Europejskiej potwierdzają to tylko częściowo. 

Nadprodukcja i spadek eksportu mogą poważnie zaszkodzić amerykańskiemu przemysłowi mięsnemu. Według Departamentu Rolnictwa USA oczekuje się, że przemysł wyprodukuje ponad 46 milionów ton mięsa rocznie, co może stać się prawdziwym ciosem dla producentów, ponieważ eksport spada z powodu wojen handlowych z Chinami, Kanadą i Meksykiem.

Litewska Państwowa Agencja ds. Żywności i Weterynarii ogłosiła, że dziesięć zakładów przetwórstwa mięsnego będzie mogło eksportować wieprzowinę i wołowinę do Hongkongu.