kowalczyk

kowalczyk

CenyRolnicze
28 września 2021, Wtorek.
Kursy walut wg NBP: USD USD - 3.9546 EUR EUR - 4.6192 GBP GBP - 5.4061 DKK DKK - 0.6212
Archiwum


28.09.2021 SPRZEDAM 4 JAŁÓWKI, mięsny, 600 kg, wielkopolskie, krotoszyński, 63-708, tel.: 667 587 590

27.09.2021 12:30 DRÓB, cena tuszki hurt: 5,00-5,80 zł/kg, średnia: 5,42 zł/kg (na podstawie informacji z 13 ubojni)

27.09.2021 MATIF: pszenica GRU21-253,25 (0,00%), kukurydza LIS21-225,00 (+0,67%), rzepak LIS21-625,50 (+0,97%) [euro/t]

27.09.2021 KUPIĘ 30 TON SALETROSANU, transport firmowy, lubelskie, kraśnicki, 23-200, 669 790 970

27.09.2021 SPRZEDAM 30 TON KUKURYDZY, transport firmowy, wielkopolskie, krotoszyński, 63-708, 666 087 603

24.09.2021 SPRZEDAM 250 TON KUKURYDZY, transport firmowy, małopolskie, oświęcimski, 32-641, 500 090 429

24.09.2021 SPRZEDAM 2 KROWY, 650 kg, mazowieckie, ostrołęcki, 07-430, tel.: 605 320 863

23.09.2021 SPRZEDAM 16000 JAJ, rozmiar: M, kuj.-pom., nakielski, 89-115, tel.: 667 564 308

Dodaj komunikat

zm skiba

agrifirm

Kurkuma dla brojlerów: stymulator wzrostu i zastępca antybiotyków

Martyna Frątczak

Kurkuma to roślina lecznicza o niezwykłych właściwościach. U drobiu może być pomocna w zwalczaniu licznych infekcji bakteryjnych i kokcydiozy. Ponadto poprawia FCR i przyrosty masy ciała u ptaków. Niweluje niekorzystne działanie stresu cieplnego, mykotoksyn i poprawia jakość mięsa.

W poszukiwaniu nowych leków

Na całym świecie dąży się do ograniczenia stosowania antybiotyków w hodowli zwierząt, zwłaszcza w roli tak zwanych stymulatorów wzrostu. Nadmierne ich zużycie grozi opornością patogennych bakterii, które stanowią realne zagrożenie dla zdrowia i życia zwierząt i ludzi. Komercyjna produkcja drobiu na dużą skalę jest jednak niemożliwa bez pewnych środków leczniczych oraz poprawiających odporność i przyrosty ptaków.

W związku z tym prowadzi się wiele badań nad zastosowaniem prebiotyków, probiotyków i różnych roślin leczniczych w roli zastępców tradycyjnych antybiotyków i stymulatorów wzrostu w chowie i hodowli drobiu. Jedną z najbardziej obiecujących pod tym względem roślin jest kurkuma (Curcuma longa). Stosuje się ją obecnie przede wszystkim w roli przyprawy, barwnika oraz konserwanta żywności. W wielu częściach świata używa się jej również jako tradycyjny lek na wiele dolegliwości. Nawet w Europie jest częstym składnikiem wielu popularnych suplementów diety.

Lecznicze właściwości kurkuma zawdzięcza zawartości dużej ilości związków fenolowych - kurkuminy i jej pochodnych. Są to bioaktywne substancje nadające roślinie charakterystyczną żółtą barwę i mające działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. W badaniach wykazano, że mogą również działać bakteriobójczo, przeciwpasożytniczo i niwelować niszczące działanie mykotoksyn. To wszystko sprawia, że kurkuma ma ogromny potencjał jako funkcjonalny dodatek do paszy dla drobiu.

Zabójcza dla patogenów

W licznych eksperymentach wykazano, że dodatek sproszkowanej kurkumy do paszy dla drobiu może skutecznie pomagać zwalczać bakteryjne infekcje. Przykładowo dodatek 0,5% kurkumy w diecie brojlerów zmniejszał w ich jelitach poziom bakterii Escherichia coli. Stwierdzono również, że dodatek 1% sproszkowanej kurkumy w paszy hamował kolonizację jelit u zainfekowanych piskląt wysoce patogenną bakterią Salmonella typhimurium.

Kurkuma, suplementowana w paszy w dawce 0,2% skutecznie zmniejszała również ilość bakterii Clostridium perfringens w jelitach u kurcząt brojlerów. Bakteria ta jest odpowiedzialna za groźne martwicze zapalenie jelit u drobiu, powodujące wysoką śmiertelność i problemy z wydajnością.

Typowo laboratoryjne testy wykazały, że kurkuma może mieć ponadto potencjał do zwalczania infekcji wywołanych gronkowcami (Streptococcus pyogenes, S. aureus) oraz bakteriami z rodzai Enterococcus, Pseudomonas, Bacillus i Klebsiella. Ekstrakty z wysoką zawartością kurkumy mogą być skuteczne nawet przy zwalczaniu infekcji u drobiu wywołanych przez mykoplazmy (Mycoplasma spp.).

Za bakteriobójcze właściwości odpowiedzialna jest prawdopodobnie wspomniana wcześniej kurkumina. Eksperci uważają, że może niszczyć bakterie poprzez zakłócanie u nich ekspresjii genów, hamowanie podziału komórek, rozrywanie RNA i błony komórkowej.

Wykazano ponadto, że kurkuma jest skuteczna w zwalczaniu kokcydii z rodzaju Eimeria i ma podobny efekt kokcydiostatyczny co klasycznie stosowane leki. Przykładowo w jednym eksperymencie dodatek 3% proszku kurkumy miał podobny efekt leczniczy u ptaków, co podawanie salinomycyny.

Jako stymulator wzrostu

Stymulatory oparte na antybiotykach sypanych do paszy dla zwierząt są już od dawna zakazane na terenie Unii Europejskiej. W dalszym ciągu stosuje się je jednak m.in. w Stanach Zjednoczonych. W kilku eksperymentach przetestowano kurkumę w roli typowego stymulatora wzrostu dla brojlerów – i porównano jej działanie z klasycznymi antybiotykami.

W jednym z nich dodatek 0,1% sproszkowanej kurkumy w diecie brojlerów od 1 do 35 dnia chowu skutkował podobnym spożyciem paszy, przyrostami masy ciała i wartościami FCR (współczynnika konwersji paszy), co dodatek 500 ppm wirginamycyny – typowego antybiotykowego stymulatora wzrostu.

Inne eksperymenty wykazały, że suplementacja sproszkowanej kurkumy w dawce 0,5-1% może poprawiać przyrosty masy ciała i FCR u brojlerów. Skuteczność kurkumy w tej roli różniła się jednak między badaniami – co mogło wynikać ze stosowania innych diet podstawowych, wykorzystania innych ras brojlerów i różnej długości trwania eksperymentów.

Poprawia spożycie paszy, łagodzi stres

Sproszkowana kurkuma może poprawiać spożycie paszy u brojlerów w warunkach stresu cieplnego. W jednym z badań obserwowano poprawę spożycia paszy u brojlerów przebywających w wysokich temperaturach, gdy były karmione paszą z dodatkiem 0,2% kurkumy. W innych eksperymentach, w których podawano ptakom dodatek 0,5% lub 0,75% kurkumy, również stwierdzono poprawę spożycia paszy w warunkach stresu cieplnego.

Kurkuma może ponadto łagodzić niekorzystny wpływ toksycznych zanieczyszczeń w diecie. Wykazano, że u brojlerów spożywających paszę zanieczyszczoną 1 ppm aflatoksyny (jedną z mykotoksyn) kurkuma w stężeniu 0,5% poprawiała nieco wydajność i spożycie paszy. Inne badania sugerują, że kurkuma łagodzi szkodliwy wpływ mykotoksyn na wątrobę kurczaków.

Należy jednak przestrzec, że dodatek kurkumy większy niż 1% może mieć mało korzystny efekt i obniżać spożycie paszy u brojlerów.

Więcej o zwalczaniu stresu cieplnego u drobiu za pomocą żywienia: Jak chronić drób przed stresem cieplnym?

Wpływ na jakość mięsa

Stwierdzono, że suplementacja kurkumy w diecie kurcząt brojlerów korzystnie wpływa na jakość ich mięsa. W mięsie brojlerów, którym podawano kurkumę, wykrywano większe ilości surowego białka i mniejsze ilości trójglicerydów i nasyconych kwasów tłuszczowych.

W jednym z badań stwierdzono, że dodatek 0,6-0,8% kurkumy w diecie brojlerów zmniejszał zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych w mięsie ud i piersi. W innym eksperymencie odnotowano poprawę koloru i pH mięsa u brojlerów, którym suplementowano kurkumę w warunkach stresu cieplnego. Mogło to wynikać z przeciwutleniających właściwości kurkuminy.

U brojlerów spożywających kurkumę pojawia się lekko żółtawa pigmentacja skóry, tłuszczu oraz mięsa. Co ciekawe, zawartość barwnika w mięsie chroni je przed utlenianiem, co może wydłużać jego świeżość.

 

Na podstawie:

Lagua, E., & Ampode, K. M. (2021). Turmeric powder: potential alternative to antibiotics in broiler chicken diets. J. Anim. Health Prod, 9(3), 243-253.

Martyna Frątczak
Autor: Martyna Frątczak
Lekarz weterynarii Martyna Frątczak, absolwentka Wydziału Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Zainteresowana szeregiem zagadnień związanych z medycyną zwierząt, ekologią i epidemiologią, którymi zajmuje się na co dzień również we własnej pracy naukowej.

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Najnowsze artykuły autora:

Loading comments...

Copyright © CenyRolnicze 2021. All rights reserved | Polityka prywatności i plików cookies | Regulamin serwisu