Jaja

Aktualnie ceny jaj konsumpcyjnych i przemysłowych utrzymują się na wysokim poziomie, czemu sprzyja zarówno popyt krajowy, jak i silny popyt zagraniczny. W czwartym tygodniu listopada br. (20-26.11) indeks cen jaj Banku BGŻ BNP Paribas ukształtował się na poziomie 54,9 zł/100 szt. i w relacji rocznej był aż o 45% wyższy.

Polskich producentów jaj czeka katastrofa, a konsumenci powinni się  spodziewać podwyżek cen i braków jaj w sklepach. Wszystko to będzie następstwem wydania przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi rozporządzenia wprowadzającego nowy, krajowy program zwalczania salmonelli w stadach kur niosek – twierdzi Piotr Lisiecki, prezes zarządu Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz.

Komisja Europejska przedłużyła o miesiąc czas, w którym w przypadku grypy ptaków - lub w przypadku innych nadzwyczajnych sytuacji - jaja od kur korzystających z wolnego wybiegu zachowają swój „wolnowybiegowy” status mimo, że będą przebywały w zamknięciu.  Zgodnie z opublikowanym dzisiaj rozporządzeniem Komisji jaja będą mogły być etykietowane jako pochodzące z chowu na wolnym wybiegu nawet w przypadku trzymania kur w zamknięciu przez 16 tygodni.

Zgodnie z prognozami Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz sprzed kilku dni mięso drobiowe jest w Unii Europejskiej tańsze od jaj. Obecnie – według oficjalnych unijnych notowań hurtowych – 100 kilogramów tuszek kurcząt rzeźnych kosztuje 182, 43 euro, a 100 kilogramów jaj 185,91 euro. Oznacza to, że jaja są o prawie 2 procent droższe od mięsa.

W Unii Europejskiej 100 kg jaj kosztuje obecnie 177,40 euro czyli niemal tyle samo, co 100 kg mięsa drobiowego, którego ostatnie, oficjalne notowania, wynosiły 181,61 euro. Różnica między mięsem i jajami zmniejszyła się tym samym do tylko około 2 procent.

Grupa  Ovostar Union – wiodący producent jaj konsumpcyjnych i lider w produkcji płynnych produktów jajecznych na Ukrainie - ogłosiła najnowsze wyniki produkcyjne i sprzedażowe za pierwsze dziewięć miesięcy tego roku.

Krajowi eksporterzy jaj spożywczych w ciągu jednego miesiąca „nadrobili” gorsze dotychczasowe wyniki  roku 2017. - Spodziewaliśmy się, że afera fipronilowa będzie wywierała presję na wzrost importu jaj z Polski, jednak po analizie danych za sierpień 2017 skala tego zjawiska okazała się powyżej naszych oczekiwań – mówi Katarzyna Gawrońska, Główny Specjalista Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz.

W pierwszej połowie października br. ceny jaj konsumpcyjnych były na najwyższym poziomie w tym roku. Indeks cen jaj Banku BGŻ BNP Paribas w drugim tygodniu października br. (9 - 15.10.2017) ukształtował się na poziomie 40,5 zł/100 szt. i był aż o 23% wyższy niż przed rokiem.

W dużych sieciach handlowych zaczyna brakować jaj. Powodem są wyższe ceny, które polscy producenci otrzymują od podmiotów zagranicznych, co skutkuje wstrzymywaniem dostaw do polskich sklepów.

Podmioty produkujące jaja oraz handlujące jajami rozpoczęły prace nad systemem niezależnej,  rynkowej informacji cenowej. Do współpracy mają zostać zaproszeni także najwięksi hurtowi odbiorcy jaj, np.:  sieci handlowe. System ma zacząć działać wiosną przyszłego roku. Model powstaje w Krajowej Izbie Producentów Drobiu i Pasz, która zrzesza około 65 – 70 procent rynku jaj w Polsce.

Analiza tegorocznych danych statystycznych potwierdza ożywienie handlu jajami wylęgowymi z odbiorcami spoza Wspólnoty.  W okresie styczeń – lipiec 2017 r. przedsiębiorcy z UE zrealizowali wysyłki jaj wylęgowych o łącznym wolumenie 785 mln sztuk, co oznacza 7% wzrost r/r. Zasadniczy asortyment wywozu to  jaja wylęgowe kurze (98%). Pozostałe ilości obejmowały sprzedaż jaj indyczych lub gęsich, głównie do Rosji. Wzrost eksportu dotyczył obu grup produktów.

Dla polskich eksporterów jaj spożywczych w skorupkach pierwszą połowę roku 2017 należy zaliczyć do najgorszych w przeciągu ostatnich czterech lat.  Podmioty prowadzące sprzedaż zagraniczną wysłały poza granicę naszego kraju łącznie 95,6 tys. ton jaj, czyli o prawie jedną czwartą mniej niż w pierwszym półroczu 2016 r. 

Państwowa Inspekcja Sanitarna kontynuuje badania mięsa drobiowego i jaj w kierunku zanieczyszczenia fipronilem. Dotychczas w laboratoriach Państwowej Inspekcji Sanitarnej zbadano 45 próbek mięsa drobiowego i 89 próbek jaj dostępnych na rynku krajowym.

Komunikat Głównego Lekarza Weterynarii w sprawie obecności niedozwolonej substancji – fipronil w jajach konsumpcyjnych pochodzących z polskich ferm.

Kłopoty europejskich producentów jaj, które przełożyły się na wzrost cen jaj nie tylko w Europie Zachodniej, ale także w Polsce są powodem do zmartwień także w Azji. Tamtejsze ośrodki analityczne przewidują, że ślad za zwyżką cen na Starym Kontynencie ceny wzrosną także w Azji.

Jak poinformował Jan Bodnar, rzecznik Głównego Inspektoratu Sanitarnego około 40 tys. jaj skażonych najprawdopodobniej fipronilem zostało wycofane z obrotu i trafią z powrotem do niemieckiego dostawcy lub skierowane zostaną prosto do utylizacji.

Unijne powiadomienie Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach RASFF 2017.1065 nie zawiera informacji o dystrybucji do Polski jaj i produktów drobiowych zawierających fipronil z Belgii, Holandii i Niemiec.

Sektor jaj w Stanach Zjednoczonych cały czas ma problemy. Skalę kłopotów najlepiej obrazują wyniki finansowe jednego z największych producentów jaj na świecie firmy Cal-Maine Foods. W ostatnim roku, od czerwca 2016 do czerwca 2017, przedsiębiorstwo to zanotowało pierwszą od dziesięciu lat stratę.

W 2017 r. zauważalna jest poprawa wyników unijnego handlu zagranicznego jajami wylęgowymi. Po kilkuprocentowym spadku sprzedaży w 2016 r., europejscy eksporterzy od początku tego roku notują wzrost zainteresowania w państwach trzecich. Od stycznia do kwietnia 2017 r. wolumen wywozu jaj wylęgowych ze Wspólnoty wyniósł 460,5 mln sztuk, przy czym 98% asortymentu stanowiły jaja wylęgowe kurze, a pozostałą ilość jaja indycze i gęsie. Największa skala wzrostu sprzedaży, na poziomie 35%,  dotyczyła jaj indyczych i gęsich.

Sieci  handlowe reagują na panujące w Europie trendy, w tym modę  na żywność ekologiczną, prozdrowotną, czy tzw. „powrót do natury”. Wydaje się, że w przypadku jaj konsumpcyjnych, ostatnio podejmowane przez sieci restauracyjne, hotelowe i detaliczne decyzje o eliminowaniu z oferty sprzedaży jaj z systemów klatkowych, nie są oparte na wspomnianych wyżej trendach, lecz raczej na presji ze strony organizacji ekologicznych, które twierdzą, że są wyrazicielami oczekiwań konsumenckich.