26.06.2017 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki: spadki pogłębiają się

26 czerwiec 2017 14:19

Redakcja

Nowy tydzień przyniósł nowe cenniki drobiu. Stawki nadal spadają. Z analiz Krajowej Izby Drobiu i Pasz wynika, że w najbliższym czasie ceny skupu żywca będą się wahać w granicach od 3,30 zł/kg do 3,60 zł/kg. Dyrektor KIPDiP tłumaczy, że ceny skupu wynikają między innymi z obaw ubojni, aby nie zapłacić drobiarzom zbyt dużo za dostarczone brojlery, ponieważ nie ma pewności, jak będą wyglądały ceny hurtowe tuszki.

Mięso okresowo drożeje i tanieje i jest to następstwo celowych zabiegów największych ubojni na rynku. Mając świadomość, jaki wpływ ma polityka cenowa największych graczy, dochodzi do kilkudniowych podwyżek, a po nich następują skokowe przeceny.

Trzeba pamiętać, że polski rynek, z uwagi na ograniczenia eksportowe, jest przesycony drobiem. Mięso jest przetrzymywane w magazynach. Ubojnia, chcąc podpisać kontrakt na sprzedaż dużej ilości mięsa, będzie robić wszystko, aby stawka była jak najatrakcyjniejsza. Cena musi być rynkowa, więc wystarczy wcześniej wymusić na innych uczestnikach rynku podnoszenie cen. Wówczas można już śmiało podpisać umowy z odbiorcami hurtowymi, a zaraz potem ciąć stawki do realnego poziomu, jaki powinien obowiązywać.

Małe firmy kierują się ruchami największych ubojni i nie zastanawiają się, dlaczego u konkurencji jest drożej. W tym czasie duża ubojnia sprzedaje na tyle dużo swoich zapasów, że popyt maleje, więc mniejsze firmy walczą o klienta i obniżają swoje stawki.

Patrząc z perspektywy dużej firmy, jest to racjonalne zachowanie rynkowe. Każdy chce zarobić jak najwięcej, przy okazji ponosząc jak najmniejsze koszty. Spoglądając z perspektywy małych ubojni, można mieć wrażenie, że jest to wykorzystywanie argumentu siły w najgorszy z możliwych sposobów. Tak jednak dzieje się w każdej branży i to właśnie nazywamy gospodarką wolnorynkową.

Aktualne ceny drobiu zebrane przez portal CenyRolnicze.pl z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:

Skup kurczak brojler:

wolny rynek: 3,20 - 3,51 zł/kg (średnia: 3,42 zł/kg na podstawie informacji z 16 ubojni na terenie całego kraju). Od ostatnich notowań (23.06.2017) cena minimalna została obniżona o - 0,20 zł/kg, maksymalna o - 0,09 zł/kg, średnia spadła o - 0,09 zł/kg.

kontraktacja: 3,15 - 3,40 zł/kg (średnia: 3,28 zł/kg na podstawie informacji z 5 ubojni) - od piątku ceny nie zmieniły się.

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,00 – 6,00 zł/kg (średnia 5,47 zł/kg na podstawie informacji z 18 ubojni na terenie całego kraju). Od piątku cena minimalna została obniżona o - 0,20 zł/kg, maksymalna także o - 0,20 zł/kg, średnia spadła o - 0,19 zł/kg.

Asortyment	Bieżące notowanie 26.06.2017	Poprzednie notowanie 23.06.2017
brojler wolny rynek	3,20 – 3,51 (3,42)	3,40 – 3,60 (3,51)
brojler kontraktacja	3,15 - 3,40 (3,28)	3,15 - 3,40 (3,28)
tuszka	5,00 – 6,00 (5,47)	5,20 – 6,20 (5,66)