25.11.2016 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki - z rynku słychać, że tak złej sytuacji nie było od dawna

25 listopad 2016 14:31

Redakcja

Sytuacja na rynku drobiu jest tak zła, że dziś to pracownicy ubojni pytali w naszej redakcji, jak wyglądają stawki. Z części firm padały nawet nieśmiało ceny poniżej 2,50 zł/kg za żywiec i poniżej 4,00 zł/kg za mięso, ale oficjalnie takich stawek w cennikach nie wystawił nikt. Na poniedziałek prognozowane są kolejne obniżki, ale czy tak będzie? Nikt dziś głowy na przysłowiowy pieniek nie położy.

Żywca i mięsa na rynku na pewno jest dużo, a nawet za dużo. Dochodzą do redakcji portalu CenyRolnicze.pl głosy, że za tę sytuację odpowiada między innymi jedna z największych ubojni, która ma wypchane magazyny.

Na forach, gdzie wypowiadają się drobiarze od dłuższego czasu można z kolei przeczytać, że w naszym kraju po prostu jest za dużo ferm i rynek - ani polski, ani razem z eksportem, nie jest w stanie przerobić dostępnego żywca, a potem mięsa.

Warto zauważyć, że w tym roku nie było długich okresów upałów, ulew i burz, co miało miejsce w latach poprzednich i krzyżowało plany właścicielom ferm - ptactwo topiło się, padało z powodu zbyt wysokich temperatur - w łańcuchu dostaw powstawały dziury i ceny rosły, więc później było z czego obniżać. Obecnie mięso jest 50-60 groszy tańsze niż rok temu.

Skup kurczak brojler: 2,70 - 3,18 zł/kg (średnia: 2,91 zł/kg na podstawie informacji z 18 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (23.11.2016 r.) cena minimalna została obniżona o - 0,10 zł/kg, maksymalna o - 0,02 zł/kg. Średnia spadła o - 0,13 zł/kg. W ubiegłym tygodniu (18.11.2016 r.) żywiec kosztował 2,90 - 3,25 zł/kg (średnia: 3,03 zł/kg).

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 4,00 – 4,50 zł/kg (średnia 4,22 zł/kg na podstawie informacji z 15 ubojni na terenie całego kraju). Od środy cena minimalna mięsa drobiowego została utrzymana, maksymalna obniżona o - 0,10 zł/kg, średnia spadła o - 0,10 zł/kg. Tydzień temu mięso drobiowe kosztowało 4,30 – 4,80 zł/kg (średnia 4,56 zł/kg).

W tabeli prezentujemy jak kształtowały się ceny drobiu do tej pory:

Asortyment	Bieżące notowanie 25.11.2016	Poprzednie notowanie 23.11.2016	Poprzedni tydzień 18.11.2016	Poprzedni miesiąc 24.10.2016	Poprzedni rok 23.11.2015
brojler	2,70 – 3,18 (2,91)	2,80 – 3,20 (3,04)	2,90 – 3,25 (3,04)	2,90 – 3,25 (3,03)	3,00 – 3,30 (3,15)
tuszka	4,00 – 4,50 (4,22)	4,00 – 4,60 (4,32)	4,30 – 4,80 (4,56)	4,30 – 4,75 (4,50)	4,40 – 5,10 (4,74)