20.12.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki: do końca roku zmiana trendu raczej nam nie grozi

20 grudzień 2021 14:39

Paweł Hetnał

ceny kurczaków, ceny skupu kurczaków, brojlery

- Na wolnym rynku żywca minimalne spadki. Tydzień 50. skończyliśmy na poziomie 4,58 zł/kg. Zgodnie z prognozą, powoli zmniejsza się różnica do kontraktacji i wynosi obecnie około 0,30 zł/kg. Bieżący tydzień nie powinien zaskoczyć nas skokami cenowymi. Różnica do ceny kontraktacyjnej powinna się jeszcze zmniejszyć – prognozuje ruchy w cennikach Adam Kurowski – niezależny analityk rynku mięsa.

Na rynku kontraktacji utrzymuje się lekki trend zwyżkowy. W tygodniu 50. średnia cena żywca wzrosła o 0,04 zł/kg. Jesteśmy na ostatniej prostej realizacji kontraktów eksportowych. Do końca roku zmiana trendu raczej nam nie grozi.

Na rynku tuszki spowolnienie i lekka przecena. Tydzień 50. przyniósł dalsze, prognozowane spowolnienie na rynku. Średnia cena spadła o 0,10 zł/kg. W bieżącym tygodniu, przy dużej podaży surowca, możemy spodziewać się kolejnej niedużej korekty w dół. Kurczak nie jest w Polsce potrawą świąteczną, stąd nie spodziewajmy się ożywienia w tygodniu 51.

Na rynku elementów jest stabilnie. Odnotujmy spadek średniej ceny ćwiartki poniżej 5,00 zł/kg. Poszukiwane jest mięso trybowane z uda. Bez zmian pozostaje cena korpusów.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 51 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 6,40-6,80 tuszka,

- 13,00-13,40 filet pojedynczy kl. A,

- 4,80-5,20 ćwiartka,

- 4,60-5,00 skrzydło całe,

- 1,20-1,40 korpus.

Spora dokładka do indyka

Na rynku indyka ceny żywca w trendzie wzrostowym. Oferty zakupu przebijają poziom 5,60 zł/kg. Jest to dalej poniżej kosztu produkcji, który szacuje się na minimum 6,20 zł/kg. Do każdego 1 kg hodowca indyków dokłada na dzisiaj około 0,60 zł/kg! Za potrzebą zwyżki ceny surowca nie idą niestety zwyżki cen elementów, które od kilku tygodni pozostają niezmienne. Koniec roku będzie dla ubojni indyków bardzo trudny.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 51. (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 15,80-16,30 filet,

- 12,00–12,50 udo z/k indyczka,

- 7,00-7,50 skrzydło,

- 5,50-6,00 podudzie.

Aktualne ceny drobiu zebrane w dniu 20.12.2021 r. przez portal CenyRolnicze.pl z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:

Skup kurczak brojler: wolny rynek: 4,40 - 4,85 zł/kg (średnia: 4,58 zł/kg na podstawie informacji z 13 ubojni na terenie całego kraju). Od ostatnich notowań (17.12.2021) średnia cena nie zmieniła się.

kontraktacja: 4,20 - 4,35 zł/kg (średnia: 4,27 zł/kg na podstawie informacji z 9 ubojni).

Sprzedaż kurczak tuszka

hurt: 6,30– 7,20 zł/kg (średnia 6,64 zł/kg, na podstawie informacji z 11 ubojni na terenie całego kraju). W porównaniu do ostatniego notowania, średnia cena wzrosła 0,05 zł/kg.

Asortyment	Bieżące notowanie 20.12.2021	Poprzednie notowanie 17.12.2021
brojler wolny rynek	4,40-4,85 (4,58)	4,40-4,80 (4,58)
brojler kontraktacja	4,20-4,35 (4,27)	4,20-4,35 (4,27)
tuszka	6,30-7,20 (6,64)	6,20-7,20 (6,59)