04.10.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki: na wolnym rynku żywca niespodziewane odbicie

04 październik 2021 13:45

Paweł Hetnał

ceny kurczaków, ceny skupu kurczaków, brojlery

- Sytuacja na rynku drobiu nie uległa zasadniczej zmianie. Nieznaczną korektę możemy przypisać w głównej mierze ożywieniu popytu w eksporcie na rynek angielski. Większe zapotrzebowanie na tuszkę (głównie fileta) prawdopodobnie spowodowało wzrost ceny żywca. Nie mamy pewności, czy będzie to stały trend. Sytuacja pozostaje bardzo dynamiczna – komentuje aktualną sytuację rynkową Adam Kurowski – niezależny analityk rynku mięsa.

Na rynku kontraktacji chwilowa stabilizacja na progu opłacalności chowu. Koniec ubiegłego tygodnia zamknęliśmy ceną w okolicy 3,90 zł/kg. Niemniej ubojnie pozostają niezmiennie pod dużą presją cenową i będą dalej szukać opłacalności w tańszym surowcu, który jest podstawowym składnikiem kosztowym. Wzrost ceny żywca z kontraktacji jest dzisiaj mało prawdopodobny.

Na rynku tuszki nieznaczna korekta w górę. Rynek chwilowo ustabilizował się na poziomie powyżej 5,50 zł/kg. Z jednej strony, ożywienie w eksporcie na wysyłki filetów jest zjawiskiem pozytywnym. Z drugiej strony, nie towarzyszy temu wzrost zainteresowania elementem nożnym i skrzydłem. Te 2 elementy zanotowały nieznaczny spadek cen. Jednocześnie dobrze sprzedaje się mięso trybowane z uda. Poszukiwane jest ramię skrzydła.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 40 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 5,40-5,80 tuszka,

- 11,60-12,00 filet pojedynczy kl. A,

- 3,60-4,00 ćwiartka,

- 4,10-4,50 skrzydło całe,

- 1,20-1,35 korpus.

Na rynku indyka lekkie ożywienie

Ceny żywca utrzymują się jeszcze na poziomie 4,80-5,00 zł/kg. Jest zauważalny wzrost zainteresowania - głównie filetem - ze strony klientów z rynku niemieckiego. Popyt nie przekłada się jeszcze na wzrost ceny. Zapewnia większości ubojni sprzedaż na bieżąco bez potrzeby powiększania stanów magazynowych.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 40 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 14,20-14,70 filet,

- 8,70–9,20 udo z/k indor,

- 6,60-7,10 skrzydło,

- 5,60-6,10 podudzie.

Aktualne ceny drobiu zebrane w dniu 04.10.2021 r. przez portal CenyRolnicze.pl z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:

Skup kurczak brojler: wolny rynek: 3,40- 4,00 zł/kg (średnia: 3,81 zł/kg na podstawie informacji z 13 ubojni na terenie całego kraju). Od ostatnich notowań (01.10.2021) średnia cena wzrosła o 0,08 zł/kg.

kontraktacja: 3,80 - 3,94 zł/kg (średnia: 3,90 zł/kg na podstawie informacji z 8 ubojni).

Sprzedaż kurczak tuszka

hurt: 5,40– 6,10 zł/kg (średnia 5,73 zł/kg, na podstawie informacji z 11 ubojni na terenie całego kraju). W porównaniu do ostatniego notowania, średnia cena wzrosła o 0,09 zł/kg.

Asortyment	Bieżące notowanie 04.10.2021	Poprzednie notowanie 01.10.2021
brojler wolny rynek	3,40-4,00 (3,81)	3,40-4,00 (3,73)
brojler kontraktacja	3,80-3,94 (3,90	3,85-3,95 (3,91)
tuszka	5,40-6,10 (5,73)	5,40-6,10 (5,64)