14.06.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki: trend wzrostowy utrzyma się przynajmniej do końca sierpnia

14 czerwiec 2021 13:53

Paweł Hetnał

- Na wolnym rynku bez zmian. Mniejsze ubojnie, głównie z centralnej Polski, wypełniają lukę rynkową na tuszkę, spowodowaną mniejszą podażą kontraktacyjną i stymulują popyt na surowiec z rynku. W perspektywie najbliższych tygodni należy spodziewać się niedużej korekty w górę – prognozuje redakcyjny ekspert i niezależny analityk rynku mięsa, Adam Kurowski.

Na rynku kontraktacji utrzymuje się średnia cena na poziomie 4,00 zł/kg. Ceny pozostaną w trendzie wzrostowym przynajmniej do końca sierpnia. Szacuje się, że pierwsze wstawienia w obszarach zapowietrzonych (Mazowsze) mogą nastąpić jeszcze w czerwcu. Na przełomie sierpnia i września możemy spodziewać się zwiększonej podaży żywca.

Na rynku tuszki powoli kończy się oferta ze stref zapowietrzonych. Podaż z mniejszych ubojni uzupełnia ofertę krajową. W perspektywie najbliższego tygodnia możemy spodziewać się stabilizacji ceny na poziomie 6,50 zł/kg.

Na rynku elementów niewielkie zmiany. Popyt krajowy pozostaje wrażliwy na zwyżki ceny. Oferty na zakup fileta pozostają relatywnie niskie w stosunku do ceny tuszki. Na rynkach zagranicznych ceny sprzedaży pozostają niezmienne. Ceny transakcyjne na fileta są na poziomie 3,30-3,40 EUR za kg.

Od wielu tygodni dobrze sprzedaje się na rynku krajowym element nożny, głównie ćwiartka. Dodatkowo w tygodniu 24. kilka sieci detalicznych ma promocje na ten element i cena ćwiartki może chwilowo dochodzić do 5,00 zł/kg.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 24 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 6,30-6,70 zł/kg tuszka,

- 14,00-14,40 zł/kg filet kl. A,

- 4,60-5,00 zł/kg ćwiartka,

- 5,30-5,70 zł/kg skrzydło całe.

W przypadku żywca indyczego bez zmian. Rynek chwilowo ustabilizował się na średnim poziomie 6,60 zł/kg. Powodem jest spadek popytu na elementy (głównie fileta) przy proponowanych cenach powyżej 20 zł/kg.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 24 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 10,80-11,20 zł/kg tuszka,

- 19,50-20,00 zł/kg filet,

- 12,50– 13,00 zł/kg udo z/k indyczka,

- 8,30-8,80 zł/kg skrzydło.

Aktualne ceny drobiu zebrane w dniu 14.06.2021 r. przez portal CenyRolnicze.pl z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:

Skup kurczak brojler: wolny rynek: 4,10 - 4,45 zł/kg (średnia: 4,25 zł/kg na podstawie informacji z 13 ubojni na terenie całego kraju). Od ostatnich notowań (11.06.2021) średnia cena wzrosła o 0,06 zł/kg.

kontraktacja: 3,80 - 4,06 zł/kg (średnia: 3,98 zł/kg na podstawie informacji z 9 ubojni).

Sprzedaż kurczak tuszka

hurt: 6,10– 6,90 zł/kg (średnia 6,59 zł/kg, na podstawie informacji z 11 ubojni na terenie całego kraju). W porównaniu do ostatniego notowania, średnia cena wzrosła o 0,13 zł/kg.

Asortyment	Bieżące notowanie 14.06.2021	Poprzednie notowanie 11.06.2021
brojler wolny rynek	4,10-4,45 (4,25)	4,00-4,40 (4,19)
brojler kontraktacja	3,80-4,06 (3,98)	3,80-4,06 (3,98)
tuszka	6,10-6,90 (6,59)	6,10-6,90 (6,46)