27.12.2016 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki - na rynku obecnie panuje poświąteczny chaos

27 grudzień 2016 13:44

Redakcja

Okres świąteczno-noworoczny w handlu charakteryzuje się przede wszystkim brakiem jakiejkolwiek stałej. Część hurtowni i sklepów jest zamykana na roczną inwentaryzację, skracane są godziny prace ze względu na urlopy pracownicze. W handlu hurtowym jest to widoczne w cennikach, ponieważ pod nieobecność jednych podmiotów inne podnoszą ceny, inwentaryzowane punkty z kolei chcą wyprzedać jak nawiększą część towaru przed dniami przestoju, aby liczenia było mniej, co wiąże się często z obniżkami.

Taki chaos sprawia, że analizy rynkowe mogą wyglądać na nieprecyzyjne i chaotyczne, ale to jest właściwe dla okresu, w którym się znajdujemy obecnie. Sytuacja ustabilizuje się po długim weekendzie styczniowym, kiedy skończą się urlopy, stołówki szkolne wrócą do normalnego trybu pracy, w hurtowniach zakończą się remanenty, a tygodnie ubojowe będą pełne.

Aktualne ceny drobiu zebrane z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:
Skup kurczak brojler: 2,90 - 3,12 zł/kg (średnia: 3,00 zł/kg na podstawie informacji z 20 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (21.12.2016 r.) cena minimalna żywca nie zmieniła się, maksymalna została podniesiona o + 0,01 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,01 zł/kg.

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 4,40 – 4,90 zł/kg (średnia 4,58 zł/kg na podstawie informacji z 13 ubojni na terenie całego kraju). Od środy cena maksymalna mięsa drobiowego została podniesiona o + 0,25 zł/kg, minimalna o + 0,10 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,07 zł/kg.

Asortyment	Bieżące notowanie 27.12.2016	Poprzednie notowanie 21.12.2016
brojler	2,90 – 3,12 (3,00)	2,90 – 3,11 (2,99)
tuszka	4,40 – 4,90 (4,58)	4,30 – 4,65 (4,51)