02.12.2016 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki - najbliższy czas w drobiarstwie będzie mało optymistyczny

02 grudzień 2016 12:50

Redakcja

Z rozmów z przedstawicielami organizacji skupiających producentów drobiu wynika, że obecna sytuacja na rynku jest następstwem przede wszystkim nadpodaży żywca. "Niekontrolowany wzrost produkcji i powstawanie nowych ferm nie prowadzą do niczego dobrego" - to najczęściej słyszany głos. Oczywiście w Polsce jest gospodarka wolnorynkowa, jednak wołanie drobiarzy o zdrowy rozsądek całej branży wydaje się zasadny, zwłaszcza gdy obserwuje się, co dzieje się w cennikach ubojni.

W poszczególnych regionach kraju wzywa się do zrzeszenia ogólnopolskiego producentów drobiu, jednak nie ma odzewu ze strony właścicieli ferm. Każdy liczy na zysk dla siebie, a ten jest z miesiąca na miesiąc coraz mniejszy, bo ceny skupu żywca spadają.

Skup kurczak brojler: 2,70 - 3,15 zł/kg (średnia: 2,84 zł/kg na podstawie informacji z 18 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (30.11.2016 r.) cena minimalna nie zmieniła się, maksymalna spadła o - 0,03 zł/kg, jednak średnia wzrosła o + 0,03 zł/kg. W ubiegłym tygodniu (25.11.2016 r.) żywiec kosztował 2,70 - 3,18 zł/kg (średnia: 2,91 zł/kg).

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 3,90 – 4,30 zł/kg (średnia 4,07 zł/kg na podstawie informacji z 12 ubojni na terenie całego kraju). Od środy cena minimalna mięsa drobiowego nie została zmieniona, maksymalna zostałaobniżona o - 0,20 zł/kg, średnia spadła o - 0,04 zł/kg. Tydzień temu mięso drobiowe kosztowało 4,00 – 4,50 zł/kg (średnia 4,22 zł/kg).

W tabeli prezentujemy jak kształtowały się ceny drobiu do tej pory:

Asortyment	Bieżące notowanie 02.12.2016	Poprzednie notowanie 30.11.2016	Poprzedni tydzień 25.11.2016	Poprzedni miesiąc 31.10.2016	Poprzedni rok 30.11.2015
brojler	2,70 – 3,15 (2,84)	2,70 – 3,18 (2,81)	2,70 – 3,18 (2,91)	3,00 – 3,23 (3,04)	2,90 – 3,30 (3,08)
tuszka	3,90 – 4,30 (4,07)	3,90 – 4,50 (4,11)	4,00 – 4,50 (4,22)	4,40 – 4,80 (4,56)	4,30 – 5,00 (4,64)