24.08.2016 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki - za sprawą jednej z największych ubojni, mniejsze zakłady zmieniają ceny mięsa

24 sierpień 2016 13:57

Redakcja

Na pierwszy rzut oka ani w zbiorczym zestawieniu, ani w oficjalnych cennikach poszczególnych ubojni nie jest to zauważalne, jednak po poniedziałkowych podwyżkach znaczna część zakładów obniża swoje ceny mięsa drobiowego. Mówi się, że w niektórych województwach podaż żywca nie jest wystarczająca. Skąd więc spadki?

Przedstawiciele ubojni mówią wprost, że jeden z kluczowych graczy na rynku w poniedziałek podniósł swoją cenę,. dlatego mniejsze zakłady mogły sobie pozwolić na podwyżki rzędu kilkudziesięciu groszy. Niestety już we wtorek ceny zaczęły spadać. Jak rozwinie się sytuacja do weekendu, będziemy widzieć w piątkowych notowaniach.

Skup kurczak brojler: 3,50 - 3,90 zł/kg (średnia: 3,73 zł/kg na podstawie informacji z 20 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (22.08.2016 r.), cena minimalna żywca drobiowego została utrzymana, maksymalna została podniesiona o + 0,05 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,04 zł/kg. W ubiegłym tygodniu (16.08.2016 r.) żywiec kosztował 3,50 - 3,75 zł/kg (średnia: 3,66 zł/kg).

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,40 – 6,10 zł/kg (średnia 5,74 zł/kg na podstawie informacji z 20 ubojni na terenie całego kraju). Od poniedziałku cena minimalna jest utrzymywana, maksymalna spadła o - 0,10 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,01 zł/kg. W ubiegłym tygodniu mięso drobiowe kosztowało 5,30 – 5,90 zł/kg (średnia 5,53 zł/kg).

W analogicznym okresie dwa lata temu (20 sierpnia 2014 roku) ceny drobiu spadały, ale mimo wszystko były zdecydowanie wyższe niż dziś. Żywiec osiągał poziom nawet 4,40 zł, a średnia cena tuszki przekroczyła o 31 groszy granicę 6,00 zł. Wg danych portalu CenyRolnicze.pl, brojlera wyceniano na 3,90-4,40 zł/kg (4,20 zł/kg), tuszkę firmy wyceniały na poziomie 6,10-6,60 zł/kg (średnio 6,31 zł/kg).

W tabeli prezentujemy, jak kształtowały się ceny drobiu do tej pory:

Asortyment	Bieżące notowanie 24.08.2016	Poprzednie notowanie 22.08.2016	Poprzedni tydzień 16.08.2016	Poprzedni miesiąc 20.07.2016	Poprzedni rok 19.08.2015
brojler	3,50 – 3,90 (3,73)	3,50 – 3,85 (3,69)	3,50 – 3,75 (3,66)	3,52 – 4,00 (3,79)	3,55 – 4,15 (3,97)
tuszka	5,40 – 6,10 (5,74)	5,40 – 6,20 (5,73)	5,30 – 5,90 (5,53)	5,60 – 6,20 (5,83)	5,80 – 6,40 (6,06)