kojs

kps

CenyRolnicze
25 stycznia 2022, Wtorek.
Kursy walut wg NBP: USD USD - 4.0593 EUR EUR - 4.5821 GBP GBP - 5.4731 DKK DKK - 0.6155
Archiwum


24.01.2022 13:03 DRÓB, cena tuszki hurt: 6,80-7,50 zł/kg, średnia: 7,13 zł/kg (na podstawie informacji z 13 ubojni)

24.01.2022 SPRZEDAM 200 TUCZNIKÓW, 112,5 kg, 60%, opolskie, kędzierzyński, 47-260, tel.: 506 710 530

24.01.2022 SPRZEDAM 1 BYKA, mieszaniec, 600 kg, warm.-maz., braniewski, 14-500, tel.: 734 767 309

24.01.2022 KUPIĘ 400 WARCHLAKÓW Z DANII, 30 kg, świętokrzyskie, jędrzejowski, 28-330, tel.: 724 111 741

22.01.2022 SPRZEDAM 25 T ŻYTA KONS. Z CERT. EKOL., transport firmowy, wielkop., złotowski, 64-915, tel.: 512 119 019

22.01.2022 SPRZEDAM 300 TUCZNIKÓW, 128 kg, 59%, warm.-maz., iławski, 14-260, tel.: 724 576 648

22.01.2022 SPRZEDAM 38 TON PSZENICY KONS., transport firmowy, lubelskie, hrubieszowski, 22-550, tel.: 602 798 956

20.01.2022 SPRZEDAM 3 KROWY, 700 kg, podlaskie, grajewski, 19-213, tel.: 518 548 744

19.01.2022 SPRZEDAM DUŻE ILOŚCI JAJ, rozmiar: M, mazowieckie, żuromiński, 06-500, tel.: 739 443 590

19.01.2022 SPRZEDAM 50 TON PSZENICY PASZ., transport firmowy, świętokrzyskie, opatowski, 27-500, tel.: 513 853 622

19.01.2022 SPRZEDAM 100 TON PSZENICY KONS., transport firmowy, dolnośląskie, średzki, 55-311, tel.: 607 633 522

19.01.2022 SPRZEDAM 25 TON PSZENICY KONS., transport firmowy, mazowieckie, siedlecki, 08-125, tel.: 798 851 104

Dodaj komunikat

agrifirm

zm skiba

Produkcja i eksport polskiej koniny

Hanna Krugiełka
konina, mięso z konia, koń

Temat koni oddawanych na mięso jest głęboko kontrowersyjny i wywołujący ogromne emocje. Istnieją w Polsce hodowcy, których konie przeznaczane są do ubojni, jednak sami producenci mówią o tym niechętnie, zaznaczając delikatność tematu. W naszym kraju funkcjonuje kilka końskich ubojni, lecz ich właściciele wolą pozostawać anonimowi w wypowiedziach. Obrońcy praw zwierząt, szczególnie miłośnicy koni domagają się zakazu uboju koni oraz transportu ich za granicę. Sprawę rozwiązywałoby wpisanie ich na listę zwierząt towarzyszących, o co od dawna postulują niektóre organizacje i osoby zarówno prywatne, jak i publiczne. Czy w Polsce produkuje i eksportuje się znaczące ilości koniny?

 

W październiku bieżącego roku na naszych łamach ukazał się ciekawy artykuł poświęcony koninie - kliknij. Nie poruszono w nim problemu skali polskiej produkcji końskiego mięsa. Polecamy również ciekawy tekst o fałszerstwach żywności, w którym mogą Państwo przeczytać o produktach pochodzenia końskiego, sprzedawanych jako wołowe - kliknij. 

 

Produkcja mięsa końskiego w Polsce

 

- Produkcja końskiego mięsa w Polsce jest niszowa - słyszymy w Funduszu Promocji Mięsa Końskiego. Wskazują na to dane, które otrzymaliśmy z Głównego Urzędu Statystycznego. Dla przykładu podajemy zestawienie krajowej produkcji żywca rzeźnego z 2017 r.

 

Krajowa produkcja żywca rzeźnego w 2017 r. według gatunków wyniosła:

  • wołowego - 1090,6 tys. ton  
  • cielęcego - 2,4 tys. ton       
  • wieprzowego - 2428,1 tys. ton  
  • baraniego - 2,9 tys. ton  
  • końskiego - 20,0 tys. ton  
  • drobiowego - 3307,5 tys. ton .

 

 

mieso talerz krugielka cenyrolnicze pl

 

Przedstawiając samą krajową produkcję mięsa końskiego w ostatnich latach uzyskamy następujące zestawienie w tysiącach ton:

 

2015 r.

2016 r.

2017 r.

2018 r.

2019 r.

Produkcja żywca rzeźnego końskiego

23,6

23,2

20,0

17,7

16,6

Źródło: GUS

 

Patrząc na powyższe zestawienie jasno możemy stwierdzić, że krajowa produkcja mięsa końskiego malała w latach 2015-2019- Ilość koni przeznaczonych na produkcję mięsa jest w Polsce bardzo niska w porównaniu z innymi krajami europejskimi - mówi redakcji właściciel ubojni, który prosi o anonimowość.

 

Eksport polskiego końskiego mięsa

 

Obrońcy praw zwierząt od lat apelują o zmianę statusu koni i wpisanie ich na listę zwierząt towarzyszących. Zgodnie z ustawą o ochronie zwierząt, dbałością zostaje objęte życie zwierzęcia i wolność od cierpień. Obydwie te wartości zabezpieczają zwierzęta towarzyszące jak kot czy pies, ale zwierzęta gospodarskie już nie. Konie znalazły się w katalogu zwierząt gospodarskich. Trwają apele, wnosi się liczne petycje, wnioski, zbiera podpisy o wpisanie koni na listę zwierząt towarzyszących.

 

Przy głośnym powrocie tego tematu w 2019 r., ówczesny minister rolnictwa Jan Krzysztof Ardanowski powiedział:  - Hodowla koni rzeźnych jest źródłem utrzymania dla znaczącej liczby rolników w Polsce. Dlatego nie będzie zmiany statusu konia na zwierzę towarzysząceDo tej pory nic się w tej sprawie nie zmieniło.

 

kielbasa konina krugielka cenyrolnicze pl

 

Jak podaje „Fundacja VIVA!”:

 

„ Polska jest od wielu lat europejskim liderem w eksporcie koni na rzeź. W 2018 roku w Polsce, zgodnie z danymi PZHK żyło 273 006 koni. W rzeźniach w naszym kraju zabito wtedy 23 821 tych zwierząt (dane: GUS), co oznacza, że na mięso tylko w Polsce zabito 9% wszystkich naszych koni. W 2017 roku w Polsce żyło 270 615 koni, z czego w rzeźniach na terenie kraju zabito 26 311 koni, a około 9 000 żywych zwierząt wyeksportowano do rzeźni poza granicami kraju. Oznacza to, że na mięso zabito 13% wszystkich polskich koni. Cena kilograma konia przeznaczonego do uboju wynosiła prawie 9 zł. 

 

W 2016 roku Polska była drugim największym w Europie eksporterem żywych koni przeznaczonych do uboju na mięso, zaraz po Francji. Najwięcej żywych zwierząt eksportowaliśmy wówczas do Włoch (12 399 zwierząt), Francji (353 zwierzęta) i Węgier (127 zwierząt), ale także do Kazachstanu (113 zwierząt) czy Kirgistanu (174 zwierzęta). Należy pamiętać też, że Włosi prowadzą handel żywymi końmi przeznaczonymi do uboju z... Japonią. Najwięcej końskiego mięsa wysyłaliśmy do Włoch, Niemiec, Belgii i Japonii (dane: FAOSTAT)”.

 

Źródło: https://www.ratujkonie.pl/petycja-o-skreslenie-koni-z-listy-zwierzat-rzeznych/

 

Postanowiliśmy sprawdzić jak wyglądał eksport dla masy netto końskiego mięsa w ostatnich latach. Dla porównania dane zestawiamy z danymi dotyczącymi mięsa ze świń.

 

 

2016 r.

2017 r.

2018 r.

2019 r.

2020 r.

Mięso ze świń, świeże, schłodzone lub zamrożone

437 016 135

484 480 655

509 095 515

448 007 839

394 170 914

Mięso z koni, osłów, mułów lub osłomułów, świeże, schłodzone lub zamrożone

9 258 007

8 109 105

7 850 633

7 594 527

7 695 105

 

Dane podawane przez najrozmaitsze organizacje dotyczące produkcji i eksportu koniny w Polsce często bywają bardzo rozbieżne. Dlatego prezentujemy wykres pokazujący strukturę gatunkową produkcji żywca rzeźnego w Polsce w 2019 r.

 

kon krugielka cenyrolnicze pl

 

Wykres 1.  Struktura gatunkowa produkcji żywca rzeźnego ogółem w 2019 r.

 

wykres krugielka krus cenyrolnicze pl

 

Źródło: GUS

 

Powyższy wykres jasno obrazuje, że w Polsce produkcja żywca końskiego jest marginalna, a w zaprzyjaźnionej redakcji fundacji zajmującej się obroną praw zwierząt dowiadujemy się, że transporty koni za granice kraju są tak rzadkie, że aktywiści fundacji nie poddają ich kontroli.

 

Polska tradycja kulinarna nie jest związana z koniną. Sprzedaż mięsa końskiego w kraju jest sporadyczna. Nie kupimy go nawet w rzeźni końskiej. Dlatego większość produkcji końskiego mięsa odbywa się na eksport. Ceny skupu koni w rzeźniach rosną.

 

Czy wielu polskich rolników przełamie kulturowe zamiłowanie do koni będzie w stanie hodować je na mięso? Czy, ewentualnie kiedy dojdzie do zmian krajowego prawa i konie zostaną zaliczone do zwierząt towarzyszących?

  

Hanna Krugiełka
Autor: Hanna Krugiełka
Hanna Krugiełka - absolwentka Akademii Rolniczej w Poznaniu, kilkuletni pracownik jednostek państwowych związanych z rolnictwem. Entuzjastka rolnictwa ekologicznego, miłośniczka przyrody. Pasjonatka sztuki słowa i praktykująca ją w różnych dziedzinach..

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.   Wszystkie artykuły autora
Najnowsze artykuły autora:

Loading comments...

Copyright © CenyRolnicze 2021. All rights reserved | Polityka prywatności i plików cookies | Regulamin serwisu