Całe ziarno pszenicy w żywieniu drobiu.

Pszenica ze względu na swą korzystną wartość pokarmową powszechnie wykorzystywana jest w żywieniu drobiu. Może stanowić jedyny komponent zbożowy w mieszance, jednakże ze względu na zawarte substancje antyżywieniowe (pentozany) przy poziomie powyżej 40%, konieczny jest dodatek enzymów (ksylanazy) w szczególności dla młodych ptaków. Negatywnym efektem pentozanów jest pogorszenie strawność składników pokarmowych poprzez zwiększenie lepkości treści w przewodzie pokarmowym, dodatkowo ograniczenie wydzielania enzymów trawiennych, upośledzając wchłanianie strawionych składników.

Wykorzystanie pszenicy przez ptaki uzależnione jest od jej formy. Rozdrobnienie ziarno pszenicy, charakteryzuje się lepszym dostępem enzymów trawiennych do składników odżywczych, jednak z drugiej strony pogarsza motorykę jelit, ostatecznie pogarszając strawność składników pokarmowych. Z obecnie opublikowanych badań wynika iż, stopień rozdrobnienia surowców paszowych nie wpływa na strawność białka ogólnego, natomiast potwierdzony został pozytywny wpływ grubszego rozdrobnienia ziaren pszenicy na strawność tłuszczu surowego. Wyniki odchowu kurcząt zachęcają do stosowania w żywieniu mieszanki z minimalnie rozdrobnioną pszenicą lub z dodatkiem całych ziaren. Zbyt duże rozdrobnienie paszy może spowodować sklejania się dziobów ptaków co w konsekwencji zniechęca do pobierania paszy, a także zwiększa zapylenie pomieszczeń gospodarskich. Proces technologiczny jakim jest granulowanie może zniwelować powyższe niekorzystne zjawiska, jednak wysoka temperatura w dużym stopniu hamuje endogenną fitazę i ksylanazę, w efekcie przyczynia się do obniżenia przyswajalność fosforu i zwiększenia lepkość w przewodzie pokarmowym.

Całe ziarno pszenicy można podawać ptakom za pomocą dwóch różnych programów:

Program pszeniczny - całe ziarno podawane jest obok mieszanki paszowej o zwiększonej zawartości składników pokarmowych (tzw. koncentratu), średnio za cały cykl zużywa się około 25% ziarna pszenicy w stosunku do całej spożytej paszy.

Program pasz mix - ziarno pszenicy podawanie jest w postaci mieszanki pełnoporcjowej w zamian za rozdrobnione, gdzie jest ono jednym z komponentów, a jego udział to ok. 10%

Główną kwestią przemawiającą za stosowanie całego ziarna pszenicy jest opłacalność, poprzez obniżenie kosztów paszy o koszt śrutowania, granulowania i transportu części pszenicy koniecznej do zastosowania w diecie ptaków. Dodatkowo wykorzystanie całego ziarna pszenicy w żywieniu drobiu umożliwia:

• pokrycie indywidualnych potrzeb pokarmowych ptaków w stadzie,
• uaktywnienie działania przewodu pokarmowego - zwiększenie sekrecji kwasu solnego i enzymów endogennych, lepsze wykorzystanie paszy, zwiększenie masy żołądka mięśniowego, wolniejsze i dokładniejsze rozcieranie paszy, polepszenie ukrwienia i perystaltyki jelit,
• zapobieżenie odklejania się osłonki keratynowej, zwiotczeniu i nekrozom żołądka mięśniowego,
• zwiększenie odporności ptaków i większej przeżywalności - lepsza praca żołądków, niższe pH zapobiega rozwojowi bakterii chorobotwórczych,
• z uwagi na suchsze odchody poprawia mikroklimat i oszczędności w ścieleniu.

Należy jednak pamiętać iż całe ziarno pszenicy można stosować dopiero od 3 tygodnia życia u indyków i od 10 dnia życia u kurcząt rzeźnych.

 

Dla portalu cenyrolnicze.pl:

Marcin Hejdysz, Anita Zaworska

Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej,

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu