22.08.2016 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki - po weekendzie ceny mięsa poszybowały

22 sierpień 2016 13:29

Redakcja

Od samego rana do redakcji portalu CenyRolnicze.pl docierały informacje, że dziś ceny mięsa drobiowego są znacznie wyższe niż jeszcze przed weekendem. Niemal każda ubojnia podnosiła stawki - zdarzały się przypadki, że nawet o 40 groszy.

Nikt nie argumentował jednak wprost, jaka jest przyczyna tak nagłego skoku cen. Dopiero po południu ustaliliśmy, że podaż żywca jest obecnie na rynku mniejsza niż popyt, co siłą rzeczy winduje stawkę tuszki.

Skup kurczak brojler: 3,50 - 3,85 zł/kg (średnia: 3,69 zł/kg na podstawie informacji z 19 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (19.08.2016 r.), cena minimalna żywca drobiowego została utrzymana, maksymalna została podniesiona o + 0,05 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,05 zł/kg. W ubiegłym tygodniu (16.08.2016 r.) żywiec kosztował 3,50 - 3,75 zł/kg (średnia: 3,66 zł/kg).

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,40 – 6,20 zł/kg (średnia 5,73 zł/kg na podstawie informacji z 17 ubojni na terenie całego kraju). Od piątku cena minimalna wzrosła o + 0,10 zł/kg, maksymalna o + 0,30 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,16 zł/kg. W ubiegłym tygodniu mięso drobiowe kosztowało 5,30 – 5,90 zł/kg (średnia 5,53 zł/kg).

W analogicznym okresie dwa lata temu (20 sierpnia 2014 roku) ceny drobiu spadały, ale mimo wszystko były zdecydowanie wyższe niż dziś. Żywiec osiągał poziom nawet 4,40 zł, a średnia cena tuszki przekroczyła o 31 groszy granicę 6,00 zł. Wg danych portalu CenyRolnicze.pl, brojlera wyceniano na 3,90-4,40 zł/kg (4,20 zł/kg), tuszkę firmy wyceniały na poziomie 6,10-6,60 zł/kg (średnio 6,31 zł/kg).

W tabeli prezentujemy, jak kształtowały się ceny drobiu do tej pory:

Asortyment	Bieżące notowanie 22.08.2016	Poprzednie notowanie 19.08.2016	Poprzedni tydzień 16.08.2016	Poprzedni miesiąc 20.07.2016	Poprzedni rok 19.08.2015
brojler	3,50 – 3,85 (3,69)	3,50 – 3,80 (3,64)	3,50 – 3,75 (3,66)	3,52 – 4,00 (3,79)	3,55 – 4,15 (3,97)
tuszka	5,40 – 6,20 (5,73)	5,30 – 5,90 (5,57)	5,30 – 5,90 (5,53)	5,60 – 6,20 (5,83)	5,80 – 6,40 (6,06)