Bułgarski sektor trzody chlewnej przeżywał swój najbardziej produktywny rok od dekady. Dobrą passę brutalnie przerwał wirus ASF

15 październik 2019 14:18

Redakcja

W 2018 r. zapasy trzody chlewnej i macior wzrosły w Bułgarii odpowiednio o ponad 10 i 12 procent od 2017 r., uzyskując najwyższy poziom od dekady. Równie dobre wyniki bułgarski sektor wieprzowiny utrzymywał w bieżącym roku. Dobra passa trwała do połowy sierpnia, kiedy to śmiertelne żniwo zebrał afrykański pomór świń.

W 2018 r. w Bułgarii utrzymywały się tendencje do wielkiej konsolidacji i integracji, co spowodowało 20-procentowy spadek całkowitej liczby gospodarstw z trzodą chlewną, do 6500 podmiotów zajmujących się hodowlą. Tendencja ta spowodowała wzrost średniej liczby zwierząt na gospodarstwo do 100,7 sztuk w porównaniu z 73,2 sztuk na farmę w 2017 r. Obecnie komercyjna produkcja wieprzowiny jest zdominowana przez 65 firm, które nadal inwestują w swoje przedsiębiorstwa.

Liczba gospodarstw utrzymujących maciory spadła o 17,8 procent, podczas gdy całkowita liczba loch wzrosła o 12,6 proc. Średnia liczba loch w gospodarstwie wzrosła z 49,7 sztuk do 73,6 sztuk. We wszystkich rodzajach ferm loch, z wyjątkiem drobnych hodowców przydomowych (1-9 macior), w 2018 r. odnotowano dwucyfrowy wzrost zapasów.

W 2018 r. ubój świń i produkcja wieprzowiny wzrosła odpowiednio o 9,1 procent i 9,5 procent w stosunku do 2017 r. Produkcja wieprzowiny w gospodarstwach komercyjnych wzrosła o 12,9 procent, podczas gdy ubój przydomowy odnotował gwałtowny spadek o 42,1 procent i 55,9 - procentowy spadek produkcji wieprzowiny. Obecnie w Bułgarii jest 79 małych i średnich rzeźni. 24 rzeźnie przeznaczone są wyłącznie dla świń. Średnia masa tuszy wzrosła nieznacznie do 67,7 kg/szt, w porównaniu z 66,8 kg/szt w 2017 r. Produkcja przydomowa spadła kolejny rok z rzędu i stanowiła dwa procent całkowitej produkcji wieprzowiny, z pięciu procent w 2017 r.

Dane ze stycznia i maja 2019 r. wskazują, że komercyjny ubój nadal wzrastał - o 9,1 procent, a produkcja wieprzowiny wzrosła o 10,9 procent w porównaniu do analogicznego okresu 2018 r. Zmieniło się to dramatycznie w lipcu 2019 r. wraz z wybuchem ASF. W połowie sierpnia oszacowano, że ASF doprowadził do przymusowego uboju 150 000 świń, co stanowi około 23 procent krajowego stada. Dane nie są kompletne, ponieważ wiele gospodarstw przydomowych zostało zmuszonych do przeprowadzenia uboju z powodu nowych rządowych środków łagodzących skutki ASF.