zm skiba

skiba

CenyRolnicze
17 czerwca 2024, Poniedziałek.
Kursy walut wg NBP: USD USD - 4.0728 EUR EUR - 4.3608 GBP GBP - 5.1616 DKK DKK - 0.5846
Archiwum


17.06.2024 14:18 DRÓB, cena tuszki hurt: 7,90-9,00 zł/kg, średnia: 8,40 zł/kg (na podstawie informacji z 12 ubojni)

17.06.2024 MATIF: pszenica WRZ24: 230,25 (-2,75%), kukurydza SIE24: 209,00 (-1,18%), rzepak SIE24: 457,00 (-2,35%)

14.06.2024 SPRZEDAM 50 T KUKURYDZY, trans. firmowy, mazowieckie, nowodworski, 05-190, tel.: 697 111 013

12.06.2024 SPRZEDAM 5 BYKÓW, mięsny, 850 kg, wielkopolskie, jarociński, 63-220, tel.: 696 517 794

Dodaj komunikat

modele rolnicze

agrifirm

Niemcom zagrażają zatory w ubojniach trzody chlewnej. Gdzie pojedzie żywiec?

Redakcja
mięso, wieprzowina, Niemcy

Sytuacja kadrowa w niemieckich rzeźniach od jakiegoś czasu jest napięta. Kłopoty pojawiają się przy okazji kolejnej fali zachorowań personelu zakładów na koronawirusa i związane z nią przypadki kwarantanny. Kryzys kadrowy w ubojniach trzody chlewnej w Niemczech, a zwłaszcza w rozbiorze i przetwórstwie, osiągnął punkt krytyczny.

 

W związku z powyższym zakłady ubojowe muszą ograniczyć ubój i jednocześnie nie mogą płynnie przetwarzać produktów, ponieważ brakuje rąk do pracy. Zagraża to nie tylko kolejnym zaległościom w sprzedaży trzody chlewnej, ale także tworzy zatory w sprzedaży mięsa.

 

Ogólnie ubój świń w Niemczech jest nadal na dość stabilnym poziomie. W zeszłym tygodniu w Niemczech ubito o 13 000 mniej świń niż tydzień wcześniej. Jednak masy rzeźne, które spadły średnio o 130 gramów, nie wskazują na to, że zwierzęta musiały przebywać w chlewniach dłużej niż to konieczne. Nie należy zapominać, że pogłowie trzody chlewnej za Odrą, a co za tym idzie podaż trzody rzeźnej, jest znacznie zmniejszona w porównaniu z rokiem poprzednim. Obecnie można zaobserwować, że na całym rynku trzody chlewnej nie było ostatnio żadnych zatorów ani opóźnień we wprowadzaniu świń do obrotu.   

 

Wiele zależy od władz lokalnych

 

Ta sytuacja może się szybko zmienić, jeśli sytuacja kadrowa w rzeźniach będzie się nadal pogarszać. Jednocześnie hodowcy trzody chlewnej są już na krawędzi finansowej i pilnie potrzebują ożywienia rynku. Nie będą w stanie poradzić sobie z dalszymi kłopotami. - Mamy wrażenie, że rzeźnie dużo zainwestowały w ochronę przed infekcjami i nadal to robią, aby z jednej strony chronić pracowników, a z drugiej utrzymać ciągłość uboju i rozbioru – mówi dyrektor zarządzający ISN dr. Torsten Staack.

 

Pomimo dobrego przygotowania do kolejnego sezonu infekcji, problemy z ubojem i przetwarzaniem świń występują w całym kraju. Na przykład rzeźnia Vion w Crailsheim i rzeźnia Tönnies w Badbergen musiały zamknąć działalność. Ponadto w różnych miejscach ubój odbywa się przy znacznie obniżonej wydajności. Oprócz występowania zakażeń koronawirusa i kwarantanny, o sposobie funkcjonowania danej rzeźni decydujące znaczenie maja decyzje administracyjne, które związane są z tym czy władze lokalne decydują się zamknąć zakład lub nie. - Pod żadnym pozorem sytuacje takie jak te, które widzieliśmy w zeszłym roku w rzeźni Tönnies w Rheda, nie powinny się powtórzyć - ostrzega Staack. – Przypomnę, że zeszłoroczne zamknięcia ubojni i zakładów przetwórczych, doprowadziły do długotrwałych zaległości w ubojach trzody chlewnej, co ma ogromny, negatywny wpływ na cały przemysł. Wówczas najbardziej ucierpieli hodowcy świń – przypomina Staack.

 

Źródło: ISN

Loading comments...
Wiadomość z kategorii:

Obserwuj nas w Google News 

i czytaj materiały szybciej niż inni

Google Icons 16 512

Dołącz teraz

POLECAMY


Copyright © CenyRolnicze 2021. All rights reserved | Polityka prywatności i plików cookies | Regulamin serwisu