Na niemieckim rynku ceny różnych produktów mlecznych są obecnie znacznie korzystniejsze niż na rynku światowym. Ta tendencja wzrostowa wynika ze słabej dostępności surowców na krajowym rynku.
Jak zauważają analitycy rynku z południowoniemieckiej Giełdy Serów i Masła, od pewnego czasu notuje się znaczny spadek dostaw mleka do niemieckich mleczarni. W tym tygodniu zbliżył się on do najniższego poziomu dostaw w sezonie. Jednocześnie obserwuje się ożywienie na całym rynku przetworów mlecznych i surowców płynnych. Ta sytuacja zwiastuje szybki wzrost cen za mleko, na co bardzo liczą rolnicy.
Znajduje to odzwierciedlenie w cenach hurtowych przetworów mlecznych w obrocie handlowym oraz notowaniach giełdowych przetworów mlecznych. We wrześniu zgłoszono znaczny wzrost cen masła, odtłuszczonego mleka w proszku i pełnego mleka w proszku. Ceny serów są co najmniej stabilne.
Jak oszacował Instytut Żywienia i Ekonomiki Żywności w Kilonii, cena rynkowa mleka w październiku dojdzie do poziomu 39,4 eurocentów za kg. W listopadzie ceny przekroczą 40 centów za kg, a wiosną przyszłego rynku osiągną 45 centów. Przewiduje się, że następnie wzrosną do 50 centów.
Źródło:
Agrarheute
