Sytuacja na rynku bydła w Niemczech: ceny stabilne i deficyt paszy

- Rolnicy, którzy w tym tygodniu sprzedawali byki i jałówki mogli być dość usatysfakcjonowani. Ceny utrzymały się, a nawet nieznacznie wzrosły. W przypadku krów rzeźnych, hodowcy bydła nadal zgłaszają niewielkie obniżki cen. Ale i tutaj sytuacja się stabilizuje – informuje portal Agrarheute, komentując sytuację na rynku bydła rzeźnego w Niemczech.

 

Chociaż popyt nie jest zbyt duży, to jednak podaż bydła rzeźnego pozostanie bardzo ograniczona w perspektywie średnioterminowej i prawdopodobnie jeszcze się zmniejszy. W wielu regionach przyczyną jest znaczny deficyt paszy w wyniku ekstremalnej suszy panującej latem, a jednocześnie gwałtownie rosnące koszty produkcji i energii.

 

W swoich obecnych prognozach rynkowych z jesieni 2022 r. Komisja przewiduje również dalszy spadek produkcji wołowiny w UE. Utrzymujące się wysokie ceny pasz i mniejsza jej dostępność do końca roku, prawdopodobnie doprowadzą do dodatkowego uboju, podobnie jak w drugiej połowie 2021 r. Komisja zakłada zatem, że ogólna produkcja będzie nadal spadać i ustabilizuje się dopiero w drugiej połowie 2023 r. – kiedy dostępność paszy powróci do normalnego poziomu.

 

Według danych BLE w połowie października liczba byków ubitych w Niemczech była mniej więcej na poziomie z roku poprzedniego, a w pierwszych 38 tygodniach kalendarzowych ubito o 6,5% mniej buhajów niż w roku poprzednim.

 

W przypadku krów rzeźnych obecne uboje były o prawie 8% niższe niż w roku poprzednim, a w całym 2022 r. dotychczas spadek liczby ubojów wyniósł prawie 11%. Również jałówek ubito o 8% mniej niż w roku poprzednim.

 

Ceny bydła w Niemczech

 

W poniedziałek 10 października 2022 r. VEZG ustaliło cenę młodego buhaja R3 dla bydła simentalskiego i ras mięsnych w całym kraju za towary QS, wynoszącą 4,98 EUR/kg SG. To byłyby te same ceny co tydzień temu. W tym tygodniu VEZG ustaliło cenę 4,93 EUR/kg SG dla młodych buhajów rasy Holstein R3. Ceny również nie uległy zmianie. 

 

W porównaniu rok do roku ubojni płacili 73 centy za kg, czyli około 17% więcej za byki. Przy założeniu średniej masy ubojowej buhajów R-3 około 413 kg daje to przychód ze sprzedaży na poziomie 2057 euro na zwierzę. To o 286 euro więcej niż rok temu.

 

Ceny bydła płci żeńskiej w ostatnim czasie kształtowały się niekonsekwentnie – ceny za krowy nieznacznie spadły, a ceny płacone za jałówki pozostały przynajmniej na niezmienionym poziomie. Według ustalenia cen przez VEZG 10 października, ceny za krowy rzeźne w klasie O3 (310 kg) w bieżącym tygodniu były 4,05 euro za kilogram masy ubojowej, a więc o 3 centy niższe niż w poprzednim tygodniu.

 

Krowy R3 (310 kg) otrzymywały 4,10 euro za kg – również o 3 centy mniej niż tydzień temu. Jednak w porównaniu rok do roku rzeźnicy płacili o 62 centy więcej za kg. Przyjmując średnią masę ubojową krów R-3 około 327 kg, przychód ze sprzedaży na zwierzę wynosi 1340 euro.

 

Dla jałówek w kategorii R3 o wadze 300 kg SG, VEZG podał cenę 5,05 euro za kg na bieżący tydzień - a więc taką samą cenę jak w poprzednim tygodniu. W porównaniu rok do roku rzeźnicy płacili nawet 83 centy więcej za kilogram. Za jałówki O3 podano 4,10 euro za kg – to też były takie same ceny jak tydzień wcześniej.

 

Źródło: Agrarheute