Bydło

- Chiny opublikowały informację, że zniosły zakaz importu z Polski wołowiny bez kości ze zwierząt do 30 miesięcy. Ten sukces to efekt wspólnych działań Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, GIW i branży. To krok do dywersyfikacji rynków i większej ekspansji polskiej wołowiny. Dzięki temu mamy szanse na stabilność i rozwój. Razem możemy więcej i lepiej – napisał w mediach społecznościowych Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

Na rynek skupu bydła rzeźnego podwyżki wróciły na dobre. O ile w ostatnich dwóch tygodniach notowania wzrostowe przeplatane były obniżkami, tak dzisiejsze cenniki wykazywały już niemal tylko ruch w górę. Należy jednak podkreślić, że skala tych wzrostów nie jest imponująca i wynosi na ogół kilka groszy za kilogram. Wyjątek stanowi przeciętna wycena byków, które w odstępie tygodnia podrożały o 0,12 zł/kg. 

Po majowych obniżkach, pierwsze czerwcowe zestawienie cen skupu bydła rzeźnego wykazuje wyhamowanie tendencji spadkowej. Wycena byków mniej więcej zachowała ubiegłotygodniowy poziom, a w przypadku jałówek odnotowaliśmy nieznaczne podwyżki. W nurcie obniżek utrzymuje się średnia stawka za krowy w wadze żywej (-0,14 zł/kg w stosunku do ubiegłego tygodnia). 

Na rynku skupu bydła rzeźnego notujemy kolejny tydzień z wyraźnymi obniżkami cen. Podmioty skupowe ponownie zdecydowały się zredukować proponowane stawki o kilkadziesiąt groszy za kilogram. W porównaniu do ubiegłego tygodnia, wycena byka w wadze żywej jest niższa o 0,47 zł/kg. 

Drugi tydzień z rzędu w naszych notowaniach obserwujemy wyraźne obniżki cen skupu bydła rzeźnego. Średnie stawki spadły ponownie o kilkadziesiąt groszy za kilogram. W porównaniu do zestawienia z ubiegłego tygodnia, przeciętna wycena byków w wadze poubojowej spadła o 0,55 zł/kg. 

Całoroczne trzymanie na uwięzi krów mlecznych powinno być zakazane w Unii Europejskiej. Tego domaga się unijny urząd ds. żywności (EFSA).

Po okresie stabilizacji, dzisiaj na rynku skupu bydła rzeźnego odnotowaliśmy wyraźne obniżki cen. Za byka w wadze żywej średnia stawka w stosunku do ubiegłego tygodnia spadła o 0,23 zł/kg, a w wadze poubojowej o 0,52 zł/kg. O około 0,20 zł/kg poszła w dół przeciętna wycena jałówek. W nieco mniejszej skali staniały w tym czasie krowy. 

W cennikach skupu bydła rzeźnego panuje spokój. W czasie ostatniego tygodnia średnie stawki wahały się o kilka groszy. Największa zmiana dotyczy przeciętnej ceny skupu krów w wadze żywej, która spadła w stosunku do ubiegłego wtorku o 0,07 zł/kg. 

Produkcja wołowiny w Unii Europejskiej spada od lat i raczej nie zmieni się to również w 2023 roku. W ubiegłym roku produkcja we wspólnotowych rzeźniach spadła o 2,4%; W 2023 r., zgodnie z wiosenną prognozą Komisji, produkcja ma spaść o 100 000 ton, czyli o 1,6%, do 6,61 mln ton. Niska podaż bydła na rynku unijnym, stabilna konsumpcja wołowiny w Polsce i prężnie funkcjonujący eksport sprawiają, że rosną stawki za bydło rzeźne na rynku krajowym.

- Moglibyśmy być dużym producentem bydła mięsnego. To jest wręcz polska szansa. Mamy dużą ilość trwałych użytków zielonych (TUZ), których na nic innego przeznaczyć nie można. Jest też ok. 2 mln hektarów faktycznych nieużytków, udających łąki i pastwiska, do których jest pobierana dopłata unijna, a nic tam nie jest uprawiane, ani sprzątane. To są miejsca, gdzie przede wszystkim bydło powinno być hodowane – uważa były minister rolnictwa, Jan Krzysztof Ardanowski.

O ile w ostatnich tygodniach trend wzrostowy w cennikach skupu bydła rzeźnego nie był zbyt wyrazisty, tak dzisiaj odnotowaliśmy wzrost stawek we wszystkich ujętych w naszym zestawieniu pozycjach. Liderem podwyżek okazała się wycena jałówek w wadze poubojowej (+0,11 zł/kg). 

- Sytuacja na rynku wołowiny jest stabilna. To najbardziej zrównoważony sektor rolny w kraju. W ostatnich tygodniach stawki na rynku skupu żywca wahały się tylko nieznacznie. Obecne ceny zapewniają opłacalność produkcji. W Polsce nie zmniejszyło się nam spożycie mięsa wołowego, a eksport jest nadal wysoki. Co więcej otwierają się kolejne atrakcyjne rynki – komentuje aktualną sytuację rynkową Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

Pierwsze po Wielkanocy notowania cen skupu bydła nie przyniosły rewolucji. Przeważały niewielkie korekty w dół, choć za jałówki w wadze żywej płacono przeciętnie o 0,12 zł/kg więcej niż w ubiegłym tygodniu. 

W ostatnich tygodniach na rynku skupu bydła nie notujemy większych wahań cen. Dzisiejsze notowania nie stanowią wyjątku, choć spadek ceny byków w wadze poubojowej jest wyraźny (-0,19 zł/kg). 

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) popiera ograniczenie stosowania budek typu igloo dla cieląt. Komisja Europejska ogłosiła nowe propozycje przepisów dotyczących hodowli zwierząt na ten rok.

W porównaniu do ubiegłego tygodnia, dzisiaj na rynku skupu bydła rzeźnego zmiany w cennikach miały jedynie wymiar kosmetyczny. "Anomalią" w tym układzie jest jedynie wycena krów w wadze poubojowej, gdzie średnia stawka spadła o 0,20 zł/kg. 

Kilka dni temu samorząd rolniczy zwrócił się do ministra rolnictwa z wnioskiem o wprowadzenie zmian w przepisach dotyczących rejestracji cieląt od jałówek wycielonych po 21 miesiącu życia.

Ceny skupu bydła rzeźnego umacniają się w nurcie wzrostowym. Stawki za wołowinę w wadze poubojowej poszły w odstępie ostatniego tygodnia od kilku do kilkunastu groszy za kilogram. 

Ceny skupu jałówek i krów w wadze żywej w odstępie ostatniego tygodnia nieznacznie spadły, podczas gdy średnia stawka za byki nawet nie drgnęła. W wadze poubojowej wzrosły przeciętne ceny za krowy (+0,16 zł/kg) i byki (+0,07 zł/kg). W porównaniu do notowań sprzed miesiąca (14 lutego), średnie stawki w naszych notowaniach wzrosły od kilku do kilkudziesięciu groszy za kilogram. 

Bardzo dobre wieści dla hodowców napływają z rynku skupu bydła rzeźnego. Podwyżki cen w ostatnich tygodniach, o ile miały miejsce, były na ogół nieznaczne. W dzisiejszych cennikach niektóre zakłady podniosły stawki nawet o 0,30 zł/kg. W wadze bitej ciepłej przeciętne stawki za byki i jałówki wzrosły odpowiednio o 0,08 zł/kg i 0,12 zł/kg.