Dodaj ogłoszenie

CenyRolnicze
NOTOWANIA
22 stycznia 2020, Środa.
Kursy walut: USD USD - 3,8202 EUR EUR - 4,2370 GBP GBP - 4,9894 DKK DKK - 0,5670
Archiwum
22.01.2020 MATIF: pszenica kons. MAR20 - 195,75 (- 1,26%), kukurydza MAR20 - 172,50 (0,00%), rzepak LUT20 - 409,75 (- 0,06%) [euro/tona] +++ +++ +++ 22.01.2020 12:18 DRÓB, cena tuszki w hurcie: 4,90 - 5,60 zł/kg, średnia: 5,30 zł/kg (na podstawie informacji z 13 ubojni) +++ +++ +++ +++

Dynamicznie wzrastają koszty produkcji pieczywa

Redakcja

Bieżący rok przyniósł istotny wzrost kosztów działalności piekarni. Według danych PONT Info, w samym pierwszym półroczu br. (czyli jeszcze przed dynamicznym wzrostem cen skupu zbóż) koszty ogółem w przeliczeniu na jedno przedsiębiorstwo (piekarnię) zwiększyły się o ponad 17% w relacji rocznej. Jest to znacznie więcej niż w sektorze spożywczym ogółem, gdzie koszty wzrosły o około 8% wobec 2017 r. 

 

Najwyższą dynamiką zmian charakteryzowały się koszty wynagrodzeń – przyrost o prawie 18% wobec analogicznego okresu przed rokiem. Co warte podkreślenie, w produkcji pieczywa koszty te mają znacznie większy (około 22-proc.) udział w kosztach ogółem niż w przypadku innych branż sektora spożywczego, gdzie udział ten sięga kilkunastu procent (a czasami jest wręcz jednocyfrowy). Koszty materiałowe, które stanowią około 45% wszystkich kosztów produkcji pieczywa, w styczniu-czerwcu br. były o 15% wyższe wobec stycznia-czerwca 2017 r.

 

Można jednak przypuszczać, że wzrosty cen skupu zbóż, jakie miały miejsce w sierpniu – październiku br., przełożą się na znacznie silniejszy przyrost kosztów materiałowych w II półroczu 2018 r. W tej sytuacji nie dziwią ostatnie podwyżki cen detalicznych pieczywa. Według danych GUS w październiku br. chleb pszenno-żytni był przeciętnie o prawie 8% droższy niż rok wcześniej, zaś bułka pszenna o prawie 10%.

 

ogloszenia zboza

 

Źródło: BGŻ PNB Paribas 

Może zainteresuje Cię również:

21.01.2020 Ceny skupu zbóż, kukurydzy, oleistych i

W porównaniu do piątkowych notowań naszego portalu, najwięks

17.01.2020 Ceny skupu zbóż, kukurydzy, oleistych i

W dzisiejszych notowaniach cen zbóż, rzepaku, kukurydzy i st

Cena rzepaku ostro w dół. Rośnie popyt na pszenicę

Cena rzepaku na giełdzie Matif ostro spada, przy jednoczesny