Ceny żywca wieprzowego w Unii Europejskiej spadły do najniższego od wielu lat poziomu. Główną przyczyną jest to, że większa podaż wieprzowiny odpowiada na słabszy popyt na rynku wewnętrznym, a ostatnio także na niższe zamówienia ze strony Chin i Japonii. Według danych Urzędu Statystycznego Unii Europejskiej (Eurostatu) w pierwszej połowie 2021 r. w raportowanych ubojniach 27 państw członkowskich zabito łącznie 124,17 mln świń. Było to o 4,31 mln zwierząt (+3,6%) więcej niż w okresie od stycznia do czerwca 2020 r.
W minionym roku pandemia koronawirusa doprowadziła do zakłócenia pracy w rzeźniach i zakładach rozbioru, co należy wziąć pod uwagę w porównaniu danych liczbowych, ale nawet w porównaniu do pierwszej połowy 2019 r. ubój wzrósł o 2,33 mln zwierząt, czyli o 1,9%. W większości państw członkowskich świnie trafiały do rzeźni z większą wagą. Produkcja wieprzowiny w UE-27 wzrosła zatem o 478 000 t lub 4,2% do 11,8 mln t w porównaniu z pierwszą połową 2020 r.
Hiszpania umocniła swoją pozycję głównego producenta w Unii Europejskiej. W przypadku Iberyjczyków liczba ubitych sztuk trzody chlewnej wzrosła o 1,34 mln sztuk lub 4,9% do 28,34 mln sztuk ze względu na zwiększone możliwości tuczu i przetwórstwa. Jednak w przeciwieństwie do wielu innych krajów masy ubojowe tam nieznacznie spadły, tak że produkcja wieprzowiny wzrosła „tylko” o 4,1% do 2,61 mln ton.
Wyższy wskaźnik ubojów w Polsce
Natomiast liczba świń rzeźnych w Niemczech zmniejszyła się o 685 000 sztuk lub 2,6% do 26,09 mln sztuk w porównaniu z pierwszą połową 2020 r. Produkcja mięsa spadła o 1,3% do 2,52 mln t. Głównym tego powodem był fakt, że do Niemiec przywożono z zagranicy mniej prosiąt i tuczników. Poza tym tylko Estonia i Łotwa odnotowały niższą produkcję wieprzowiny w UE niż w roku poprzednim.
Ubój trzody chlewnej w Polsce, Holandii, Belgii i Danii wyraźnie wzrósł w I półroczu 2021 r. - od 6,9% do 9,7% w porównaniu z poziomem sprzed roku. Według statystyków z Brukseli, liczba ubitych zwierząt w Austrii wzrosła o 3,4% do 2,57 mln świń. Wzrost był bardziej ograniczony we Francji z 0,9% do 11,64 mln zwierząt, która utrzymała trzecie miejsce w UE, przed Polską z 10,61 mln sztuk.
