Na krajowym rynku skupu żywca wieprzowego coraz częściej pojawiają się informacje o deficycie tuczników. Jednocześnie odżywa, po złagodzeniu obostrzeń covidowych, branża gastronomiczna, co zwiększa popyt na mięso. To wszystko powoduje, że stawki za świnie rzeźne rosną i niekiedy są wyższe od ceny rekomendowanej w Niemczech.
Rynek polski
Ceny skupu tucznika (netto) uzyskane dzisiaj, tj. 17.05.2021 r. z ubojni, zakładów mięsnych oraz innych źródeł krajowych wahają się w granicach: od 4,30 do maksymalnie 5,60 zł/kg w wadze żywej, a na wbc w klasie E: 6,20- 7,00 zł/kg.
Od ostatniego notowania (10.05.2021 r.) ceny minimalna i maksymalna żywca wzrosły odpowiednio o 0,30 zł/kg i 0,20 zł/kg. Średnia cena w wadze żywej wynosi aktualnie 4,87 zł/kg (na podstawie 47 cenników firmowych), co oznacza, że w ciagu tygodnia stawka wzrosła o 0,19 zł/kg. W analogicznym okresie ubiegłego roku (18.05.2020) za żywiec wieprzowy w skupach płacono przeciętnie 4,52 zł/kg. Przed miesiącem (19.04.2021) tuczniki w wadze żywej były wyceniane średnio na 4,90 zł/kg.
Średnia cena wystawiana za E klasę (na bazie 27 cenników firmowych) wynosi 6,52 zł/kg, co oznacza wzrost o 0,26 zł/kg w stosunku do notowania z 10 maja. W porównaniu do ostatniego kwotowania, stawki minimalna i maksymalna wzrosły odpowiednio o 0,30 i 0,40 zł/kg. Przed rokiem (18.05.2020) obowiązywała przeciętna stawka 5,93 zł/kg. Przed miesiącem (19.04.2021 r.) świnie rzeźne w klasie E wbc wyceniano na 6,57 zł/kg.
Ceny macior w skupach oscylują w przedziale 2,00-3,50 zł/kg (średnia 2,89 zł/kg na podstawie informacji z 30 firm, przy 2,82 zł/kg przed tygodniem).
Rynki zagraniczne
W Danii w 20. tygodniu roku cena wzrosła o 0,30 DKK/kg i aktualnie wynosi 11,30 DKK/kg (6,88 zł/kg) w klasie E. W minioną środę w Niemczech stawka za świnie poszła w górę o 0,04 EUR/kg i aktualnie wynosi 1,46 EUR/kg (6,61 zł/kg).
W porównaniu ze stanem z ubiegłego tygodnia, z perspektywy Polski, za sprawą realnych różnic kursowych, ceny w Danii i Niemczech wzrosły po 0,11 zł/kg.
1 EUR = 4,5298 zł;
1 DKK = 0,6092 zł;
wg NBP z dnia: 17.05.2021 r.
|
Asortyment |
Bieżące notowania |
Poprzednie notowania |
|
Żywiec |
4,30-5,60 (4,87) |
4,00-5,40
(4,68) |
|
Klasa E na wbc |
6,20-7,00 (6,52) |
5,90-6,60 (6,26) |
|
Maciory |
2,00-3,50 (2,89) |
2,00-3,50 (2,82) |
|
Dania |
11,30 |
11,00 |
|
Niemcy |
1,46 |
1,42 |
Ceny z Polski podano w złotówkach za kilogram, z Danii w koronach duńskich za kilogram, z Niemiec w euro za kilogram.
W nawiasach podano średnie ceny w konkretnym dniu. Wszystkie podane w artykule ceny są wartościami netto.
