Produkcja wieprzowiny w Niemczech spadła w tym roku do rekordowo niskiego poziomu. Według danych Federalnego Urzędu Statystycznego w pierwszym kwartale jest to około 10 proc. mniej w porównaniu do 2021 roku.
Około 1,34 miliona mniej ubojów świń niż w zeszłym roku. To około 10 procent. Według danych Federalnego Urzędu Statystycznego (Destatis) od stycznia do marca w całym kraju w rzeźniach ubito łącznie 12,08 mln świń. Produkcja wieprzowiny w Niemczech nigdy nie spadła tak gwałtownie. Produkcja wieprzowiny została okrojona nawet o 11,6% do 1,15 mln ton ze względu na spadek średniej masy ubojowej o 1,7 kg do 95,5 kg na świnię. Na początku zeszłego roku, z powodu zatorów w chlewniach, zwierzęta dotarły do rzeźni z opóźnieniem i były cięższe. Ponadto, obecnie wysokie koszty pasz mogą skutkować zmniejszeniem masy rzeźnej.
Spadek liczby zwierząt rzeźnych można przypisać znacznie mniejszej podaży krajowej. Ubój świń z przydomowych chlewni spadł o 1,34 mln sztuk lub 10,2% do 11,78 mln sztuk w porównaniu do pierwszego kwartału. Podobnie liczba zagranicznych świń na ubój w Niemczech nadal spadała. Według statystyków liczba importowanych świń rzeźnych spadła o 6 240 lub 2,0% do 304 490 zwierząt w porównaniu z pierwszymi trzema miesiącami 2021 roku. W ubiegłym roku sytuacja była inna. W tym czasie w porównaniu do tego samego kwartału 2020 r. nastąpił gwałtowny spadek dostaw świń zagranicznych o 61,0%, a podaż krajowa spadła tylko o 0,6%.
Nastąpił również znaczny spadek uboju bydła
Wyraźny spadek widać nie tylko w produkcji wieprzowiny. Podobny obraz rysuje się również w produkcji wołowiny w I kwartale 2022 roku. Tutaj ogółem było 748 660 zwierząt; w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego było to około 76 260, czyli 9,2% mniej. Produkcja wołowiny spadła o 10,0% do 245 950 ton. Producenci dostarczyli do rzeźni o 10,8% mniej krów (255 900 szt). Byki odnotowały niemal równie silny spadek o 10,7% do 275 380 sztuk. Spadek rok do roku był mniej znaczący w przypadku jałówek – o 5,7% do 137 400 sztuk, a w przypadku cieląt – o 4,8% do 79 980 sztuk.
Źródło: Agrarheute
