USD -
4.0688
EUR -
4.3316
GBP -
5.0615
DKK -
0.5805
Mięso jest kozłem ofiarnym w kontekście emisji CO2. W Europie bydło hodowane na mięso jest odpowiedzialne zaledwie za 7,2 proc. emisji gazów cieplarnianych, podczas gdy średnia światowa wynosi 14,5 proc. Skąd pochodzi pozostałe 85-90 proc.?
- Znaczna część globalnego ocieplenia wynika z wykorzystania paliw kopanych do produkcji energii w przemyśle, sektorze mieszkaniowym i transporcie. Przykład? Podróż w obie strony na trasie Rzym-Bruksela odpowiada za większą emisję CO2 na pasażera niż umiarkowane roczne spożycie mięsa przez te osobę – słyszymy w materiale filmowym zaprezentowanym w siedmiu europejskich państwach. Apel video, sporządzony przez europejskie organizacje rolnicze, pokazuje paradoksy strategii „Od pola do stołu”, które utrudniają zieloną transformację Wspólnoty. Tym samym europejski sektor hodowli zwierząt wyszedł z ofertą przekazania swojej wiedzy w zakresie zrównoważonej produkcji.
Europejski sektor hodowli zwierząt przedstawił „9 paradoksów strategii Od pola do stołu”. Jest to apel organizacji branżowych o aktywny udział w pracach nad kształtem strategii, tak aby była ona dostosowana do dzisiejszych realiów oraz przede wszystkim skuteczna. Stworzona z inicjatywy Carni Sostenibili i European Livestock Voice, seria filmów została uruchomiona jednocześnie w siedmiu krajach: Belgii, Włoszech, Francji, Hiszpanii, Niemczech, Portugalii i Polsce.
Filmy mają uświadamiać, że pomimo dobrych intencji strategia „Od pola do stołu” nie odpowiada na aktualną sytuację i wyzwania sektora hodowli zwierząt. Seria stanowi jednocześnie apel, mówiący o tym, że cały łańcuch produkcyjny powinien być zaangażowany w trwający proces zielonej transformacji.
Zidentyfikowane paradoksy odzwierciedlają błędne przekonania i uprzedzenia narosłe wokół sektora zwierząt hodowlanych w zakresie środowiska, zdrowia oraz gospodarki. Ujawniają one nieścisłości w rozumieniu:
- wartości odżywczej mięsa,
- spójności użytkowania gruntów pod działalność związaną z hodowlą zwierząt,
- zrównoważenia środowiskowego europejskiego łańcucha hodowlanego,
- ekonomicznego wpływu sektora,
- ochrony dobrostanu zwierząt,
- różnic w zakresie stosowania nawozów chemicznych i naturalnych,
- bezpieczeństwa pracy i zatrudnienia na obszarach wiejskich,
- gastronomicznego i kulturowego dziedzictwa produktów pochodzenia zwierzęcego,
- bezpieczeństwa i dostępności naszych produktów spożywczych.
- Strategia „Od pola do stołu”, leżąca u podstaw Europejskiego Zielonego Ładu, może być okazją do poprawy wyników osiąganych przez europejskie rolnictwo – żeby tak się stało, to musimy postawić na badania, innowacje i technologie. Kluczowe jest również zapewnienie odpowiedniej produkcji, reagującej na rosnące zapotrzebowanie na żywność, przy jednoczesnym zmniejszeniu wykorzystanych zasobów – mówi Giuseppe Pulina, prezes Carni Sostenibili – Obecnie osoby pracujące w sektorze hodowli zwierząt mają obowiązek pomóc politykom, tak aby nie zmarnowali oni okazji do prawidłowego ukształtowania systemu rolno-spożywczego na kolejne 10 lat.
- Hodowla zwierząt była – i nadal jest – obwiniana za wiele zła. Może nie jesteśmy idealni, ale należy podkreślić wiele podjętych już działań na drodze zrównoważonego rozwoju. Te działania podejmujemy już od wielu lat i będziemy podejmować dalej. Filmy, które udostępniamy dzisiaj, odzwierciedlają rzeczywistość hodowli zwierząt i mają na celu obalenie błędnych przekonań, z których wiele miało niestety wpływ na kształt strategii „Od pola do stołu”. Nasz głos musi być słyszalny, ponieważ chcemy być częścią procesu, który zadecyduje o przyszłości. Chcemy dzielić się naszą wiedzą i doświadczeniem w ramach aktualnie trwającej dyskusji dotyczącej strategii – mówi Brithe Steenberg, sekretarz generalna organizacji AVEC, w imieniu European Livestock Voice.
