USD -
4.0688
EUR -
4.3316
GBP -
5.0615
DKK -
0.5805
Producenci żywca wołowego niejednokrotnie mają poważne wątpliwości co do oceny tuszy przez zakłady ubojowe. Kwestia oceny poubojowej pozostaje po stronie rzeźni, co zdaniem hodowców, ujmując to bardzo delikatnie, jest nieobiektywne. Niedawno powołano Radę do spraw Klasyfikacji Tusz Zwierząt Rzeźnych. Być może ten organ przyczyni się do wdrożenia mechanizmów, które nie będą budziły tak dużych kontrowersji.
Zadaniem Rady będzie opiniowanie i przedstawianie propozycji rozwiązań w zakresie klasyfikacji tusz zwierząt rzeźnych; opiniowanie projektów aktów prawnych związanych z klasyfikacją tusz zwierząt rzeźnych; opiniowanie wniosków w sprawie procedury zatwierdzania urządzeń służących do klasyfikacji tusz zwierząt rzeźnych, a także opiniowanie wyników prac związanych z tą procedurą; analizowanie prawidłowości działania systemu klasyfikacji tusz zwierząt rzeźnych.
- W moim przekonaniu kolejny rok, może dwa lata, czeka nas zmiana na rynku oceny EUROP. W Polsce powinny pojawić się maszyny do klasyfikacji. Pod względem prawnym podstawy do tego są. Jest kwestia nakładów finansowych, przy czym część zakładów, ok. 9 rzeźni, podpisała porozumienie i w konsorcjum aplikują do działania „współpraca” i jest nadzieja, że takie maszyny będą przetestowane, sprawdzone i przejdą przez test europejski, który ściśle określa pracę takich maszyn. Dzięki temu będziemy mogli liczyć, że w kluczowych zakładach, zwłaszcza w tych większych, ocena będzie obiektywna, czyli przez maszynę. Jak ufamy, to przełoży się na większe zaufanie rolników do samej oceny EUROP. Prace nad tymi relacjami rolników, a zakładami do których dostarczają bydło na wagę żywą lub wbc, muszą być kontynuowane i poprawiane, tak aby rolnicy nie mieli wątpliwości i byli szybko informowani o wynikach oceny. Wtedy mogą reagować jeżeli ta ocena im się nie podoba – komentuje Jerzy Wierzbicki, prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego, w komentarzu dla programu (O)ceny Rolnicze (IGR).
W skład Rady wchodzą przedstawiciele:
1. Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych;
2. Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego;
3. Instytutu Zootechniki – Państwowego Instytutu Badawczego w Krakowie;
4. Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach;
5. Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu;
6. Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie;
7. Krajowej Rady Izb Rolniczych;
8. Polskiego Związku Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej „POLSUS”;
9. Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP;
10. Krajowego Związku Pracodawców – Producentów Trzody Chlewnej;
11. Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego;
12. Związku „Polskie Mięso”;
13. Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego;
14. Grupy SOKOŁÓW S.A.;
15. Animex Foods Sp. z o.o. sp.k;
16. GOBARTO S.A.;
17. Masarni Ubojni „Zemat” Zdzisław Trościańczyk i S-ka Spółka Jawna;
18. Ubojni Zwierząt Robert Rytel;
19. Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.
