kojs

skiba

CenyRolnicze
28 marca 2024, Czwartek.
Kursy walut wg NBP: USD USD - 4.0081 EUR EUR - 4.3191 GBP GBP - 5.0474 DKK DKK - 0.5792
Archiwum


27.03.2024 14:28 DRÓB, cena tuszki hurt: 7,80-8,60 zł/kg, średnia: 8,17 zł/kg (na podstawie informacji z 12 ubojni)

27.03.2024 MATIF: pszenica MAJ24: 200,75 (-0,12%), kukurydza CZE24: 190,50 (- 0,52%), rzepak MAJ24: 441,50 (-2,32%)

27.03.2024 SPRZEDAM 12 T PSZENŻYTA, trans. firmowy, wielkopolskie, kolski, 62-640, tel.: 690 050 400

26.03.2024 SPRZEDAM 26 T PSZENICY PASZ., trans. firmowy, podkarpackie, krośnieński, 38-460, tel.: 519 550 918

26.03.2024 SPRZEDAM 48 JAŁÓWEK, mieszaniec, 500 kg, mazowieckie, wyszkowski, 07-203, tel.: 500 062 366

26.03.2024 SPRZEDAM 15 TUCZNIKÓW, 120 kg, 100%, warmińsko-mazurskie, działdowski, 13-230, tel.: 796 437 003

25.03.2024 SPRZEDAM 20 JAŁÓWEK, mięsny, 700 kg, kujawsko-pomorskie, włocławski, 87-865, tel.: 722 018 877

24.03.2024 SPRZEDAM 100 T PSZENICY KONS., trans. firmowy, lubelskie, świdnicki, 21-065, tel.: 791 816 003

22.03.2024 SPRZEDAM 5 T PSZENICY PASZ., trans. firmowy, kujawsko-pomorskie, aleksandrowski, 87-702, tel.: 604 094 965

22.03.2024 SPRZEDAM 7 BYKÓW, mieszaniec, 500 kg, podlaskie, siemiatycki, 17-332, tel.: 506 817 807

Dodaj komunikat

agrifirm

kowalczyk

Marka szynki parmeńskiej zagrożona. Oszustwa na dużą skalę

Redakcja

Włoskie organy ścigania zarekwirowały 3,5 miliona szynek parmeńskich. Jest to efekt prowadzonego na dużą skalę dochodzenia w sprawie oszustw związanych z podrabianiem tej słynnej marki.

 

Hale dojrzewania na wzgórzach Langhirano mają obecnie ma hakach 3,5 miliona szynek i nie wiadomo czy otrzymają pięcioramienną koronę szynki parmeńskiej. Czterech prokuratorów zajmuje się obecnie dochodzeniem w sprawie podrabiania słynnej szynki. W sumie podejrzanych jest ponad 70 osób z 30 różnych firm.

 

Jak wykazało dochodzenie, 3,5 miliona szynek pochodzi od świń o wyższej wadze żywej niż pozwalają na to surowe normy konsorcjum szynki parmeńskiej. Pochodzenie świń jest również niejasne.

 

Skandal parmeńską szynką rozpoczął się dwa lata temu, kiedy okazało się, że rodowód świń na szynkę był niewłaściwy. Maciory zapłodniono nasieniem pochodzącym z Danii. Spowodowało to szybszy wzrost świń, które dodatkowo stały się cięższe i zaczęły spalać mniej tłuszczu. Świnie z szynki parmeńskiej mogą żyć ważąc maksymalnie od 144 do 176 kg.

 

Szynka parmeńska jest rozpoznawalna po pięcioramiennej koronie na szynce lub na opakowaniu. Konsorcjum producentów, Consorzio del Prosciutto di Parma, zapewnia, że szynka spełnia wszystkie warunki i dlatego może być nazywana szynką parmeńską. Na przykład świnie muszą dorastać w gospodarstwach zlokalizowanych w jednym z dziesięciu wymienionych regionów północnych i środkowych Włoch. Rasa jest ustalona, a świnie muszą mieć co najmniej dziewięć miesięcy i średnią żywą wagę 160 kilogramów. Co więcej nie mogą jeść przez 15 godzin przed ubojem. Hodowca świń musi być w stanie to wszystko udokumentować. Tylko świnie spełniające te warunki mogą być przeznaczone do uboju.

 

Kontrola wykazała jednak, że ustalenie pochodzenia połowy świń jest niemożliwe, a waga zwierząt nie została zweryfikowana. Kiedy inspektorzy to zrobili, szybko okazało się, że duża część zwierząt jest cięższa niż zezwalają na to przepisy. Co więcej, 20 procent świń nie spełniało wymagań pochodzenia. Ostatecznie stwierdzono, że tylko 4 procent świń spełniało normy.

 

Szynka parmeńska jest jednym z najważniejszych produktów spożywczych we Włoszech, z rocznym obrotem 1,7 miliarda euro. Jej produkcja zapewnia 5000 bezpośrednich i 50 000 pośrednich miejsc pracy.

Loading comments...
Wiadomość z kategorii:

Obserwuj nas w Google News 

i czytaj materiały szybciej niż inni

Google Icons 16 512

Dołącz teraz

POLECAMY


Copyright © CenyRolnicze 2021. All rights reserved | Polityka prywatności i plików cookies | Regulamin serwisu