Po tym, jak duże koncerny handlowe i gastronomiczne zobowiązały się do wycofania z ofert potraw przygotowywanych z jaj klatkowych, a także do zaprzestania sprzedaży takich jaj do 2025 roku, znacząco wzrosła produkcja jaj alternatywnych w USA.
Skutkiem zwiększenia podaży jaj nieklatkowych jest jednak spory spadek premii (różnicy w cenie między jajami alternatywnymi a klatkowymi) płacona producentom jaj alternatywnych.
Według USDA, w porównaniach cen hurtowych między jajami alternatywnymi a klatkowymi premia na rzecz jaj alternatywnych spadła między początkiem roku 2017 a końcem 2018 aż o 50%! Analitycy z Urner Barry w wypowiedziach dla agencji Bloomberg przewidują, że premia ta będzie coraz mniejsza.
Źródło: KIPDiP