Drób

Skup kurczak brojler: 3,55 – 4,10 zł/kg (średnia: 3,88 zł/kg), na podstawie informacji z 19 ubojni na terenie całego kraju (wolny rynek + kontraktacja).

Według danych rosyjskiego ministerstwa rolnictwa, krajowa produkcja mięsa drobiu w ciągu pierwszych pięciu miesięcy 2015 r. wyniosła 2,247 mln ton, co oznacza wzrost o 9,4% wobec tego samego okresu 2014 r. Produkcja jaj zwiększyła się w tym czasie o 3,2% do 13,6 mld szt.

Dzisiejsze notowania przyniosły największe jak na razie lipcowe podwyżki cen drobiu. Przez niezbyt ciepły, za to deszczowy i wietrzny weekend mięso drobiowe podrożało średnio o ponad 70 groszy. Już w piątek informowaliśmy, że na rynku brakuje żywca. Wówczas jednak mało kto podejrzewał, że dziś będziemy obserwować tak diametralną różnicę w cennikach. Przed weekendem ceny maksymalne żywca osiągały poziom 5,80 zł/kg. Dziś jest to już kilkadziesiąt groszy powyżej 6 złotych. Brojlery z kolei podrożały o około 20 groszy. Wzrosły zarówno ceny minimalne, jak i maksymalne. W środę okaże się, czy trend zwyżkowy nadal będzie się utrzymywał, czy też na rynku zapanuje spokój.

Według danych Komisji Europejskiej, średnia cena sprzedaży kurcząt brojlerów (tuszki patroszone z szyjami 65%) na rynku unijnym w czerwcu br. wyniosła 192,12 EUR/100 kg i wobec maja wzrosła o 2,1%.

Na rynku znowu brakuje żywca, więc ceny drobiu rosną. Dzisiejsze notowania przyniosły podwyżki rzędu 10 groszy w przypadku brojlera i średnio kilku groszy w przypadku mięsa. Ceny maksymalne tuszki wzrosły o 30 groszy. Wydaje się, że przez weekend sytuacja nie zmieni się na tyle, żeby trend wzrostowy odwrócił się w poniedziałek. Pogoda nie sprzyja jednak grillowaniu, więc zapotrzebowanie na mięso nie wzrośnie na tyle, żeby ceny miały poszybować.

Po trwających dwa tygodnie przecenach, tendencja na rynku drobiu w końcu się odwróciła. Z informacji udzielonych portalowi CenyRolnicze.pl przez ubojnie z całej Polski wynika, że zarówno żywiec, jak i mięso drobiowe podrożały przez ostatnie dwa dni o kilka groszy. W piątek okaże się, czy drób nadal będzie drożał. Wydaje się jednak, że tak niskie ceny, jakie obserwowaliśmy w ostatnim czasie, nie utrzymają się zbyt długo. Sezon grillowy trwa w najlepsze, więc popyt powinien wpływać na wzrost stawek.

Po upalnym weekendzie ceny drobiu nadal spadają. Upały nie sprzyjają hodowli brojlerów. Zwierzęta źle znoszą wysokie temperatury. Są bardziej podatne na choroby, zwiększa się także śmiertelność, dlatego drobiarze chcą je sprzedać w obawie przed stratami. Żywiec nie jest jednak duży, dlatego jego ceny nie rosną, mimo większego popytu. W ciągu dwóch tygodni znacznie spadły ceny mięsa. Tuszka w drugiej połowie czerwca kosztowała średnio 86 groszy więcej niż dzisiaj.

W ciągu dwóch tygodni ceny mięsa drobiowego spadły o ponad 50 groszy. Tak dużych przecen nie obserwowaliśmy od kwietnia, kiedy spadki osiągały poziom kilkudziesięciu groszy tygodniowo. Żywiec potaniał w ostatnim czasie o ponad 20 groszy. spadki cen drobiu na pewno mogą zaskakiwać, ponieważ najbliższe dni Polacy spędzą z pewnością na świeżym powietrzu, więc popyt na mięso, w tym drobiowe znacznie wzrośnie. Już w poniedziałek okaże się, czy zarówno żywca jak i tuszki było wystarczająco dużo, czy po weekendzie będą uzupełniane braki, co może przynieśc podwyżki. Dziś jednak prognozowanie jest bardzo trudne.

Na rynku drobiu w Polsce w pierwszych sześciu miesiącach roku 2015 dochodziło zarówno do gwałtownych przecen, jak również podwyżek. Analiza notowań z pierwszego półrocza pokazała, jak zmieniały się ceny. Dla drobiarzy ten rok nie jest łaskawy. Wprawdzie czerwiec przyniósł podwyżki, jednak przeceny z kwietnia ciężko będzie nadrobić. Najniższe notowane ceny żywca w tym roku wyniosły 2,75 zł/kg, najwyższe 4,00. Tuszka natomiast była wyceniana w 2015 roku od 4,14 zł/kg do nawet 6,30 zł/kg.

Ceny drobiu spadają od tygodnia. Wcześniej powodem były na pewno warunki atmosferyczne i prognozy pogody, które nie sprzyjały planowaniu spędzania wolnego czasu na świeżym powietrzu. Teraz jednak pogoda znacznie się poprawiła i ma się utrzymać do połowy lipca. W piątek okaże sie, czy rynek jest nasycony żywcem i mięsem, czy jednak rosnący popyt spowoduje odwrócenie się dotychczasowej tendencji.

Według danych Komisji Europejskiej, od stycznia do kwietnia br. UE wyeksportowała do krajów trzecich 441,1 tys. ton mięsa, żywca, podrobów i przetworów drobiu – o 2,5% więcej niż w tym samym okresie 2014 r. W strukturze towarowej wolumenu wywozu dominowały produkty z kurcząt (86% ogółu eksportu drobiu ogółem), których sprzedaż poza UE wzrosła o 3% do ok. 378 tys. ton.

Brzydka pogoda sprawiła, że popyt na mięso, w tym drobiowe, nie jest tak duży, jak zakładano jeszcze kilka tygodni temu. Wiąże się to oczywiście z kolejnymi przecenami zarówno żywca jak i mięsa drobiowego. Prognozy na najbliższy weekend są jednak znacznie bardziej optymistyczne, więc popyt wzrośnie. Czy odbije się to na cenach? Rynek drobiowy jest tak nieprzewidywalny, że najlepszym wyjściem będzie śledzenie najnowszych notowań, aby odpowiedzieć na to pytanie.

Ostatni piątek czerwca przyniósł pogłębienie przecen drobiu. Pogoda nie sprzyja grillowaniu, więc popyt nie rośnie na tyle, żeby firmy mogły podnosić ceny. Weekend rozpoczynający wakacje nie jest więc optymistyczny dla drobiarzy.

Jak wspominaliśmy w poniedziałek, rynek drobiu jest nieprzewidywalny i trudno prognozować, jakie ceny będą obowiązywały w kolejnych dniach. Po ubiegłotygodniowych podwyżkach, które kontynuowane były także w poniedziałek, przyszedł czas na pierwsze obniżki. Nie są one duże, ale wyraźnie pokazują, że ilość żywca i mięsa drobiowego odpowiada popytowi. Dodatkowo na przeceny na pewno ma duży wpływ pogoda, która niczym nie przypomina pierwszych dni lata i nie skłania do grillowania.

Na rynku nadal brakuje żywca, co bezpośrednio odbija się w cennikach. Po weekendzie zarówno brojler jak i tuszka podrożały o około 10 groszy. Trend w najbliższym czasie powinien się utrzymywać, jednak rynek drobiu jest tak nieprzewidywalny, że prognozowanie kolejnych ruchów jest jak wróżenie z kart. Pewne jest natomiast, że dziś sytuacja jest korzystniejsza dla producentów drobiu niż jeszcze tydzień czy dwa tygodnie temu.

Na rynku nadal brakuje żywca, więc ceny sukcesywnie w tym tygodniu rosną. Przed weekendem zanotowaliśmy kolejne podwyżki i wydaje się, że w poniedziałek trend zostanie utrzymany, ale nie można być tego pewnym. Dzisiejsze wzosty osiągnęly średni poziom 8 groszy w przypadku żywca oraz 11 groszy jeśli chodzi o tuszkę.

Średnie ceny żywca i mięsa drobiowego w ciągu ostatnich dwóch dni wzrosły o koljene kilka groszy. Podwyżki mogą być kontynuowane w kolejnych dniach, ponieważ, jak informowaliśmy w ubiegłym tygodniu, hodowcy w obawie przed złym wpływem upałó na stan zdrowia zwierząt, starali się sprzedawać gotowe do uboju brojlery i teraz trzeba poczekać, aż urosną młode. W ciągu tygodnia podwyżki drobiu sięgnęły już kilkunastu groszy. W piątek te różnice mogą być jeszcze większe.

Zapowiadane w piątek podwyżki cen drobiu spowodowane wyprzedaniem żywca w obawie przed złym wpływem wysokich temperatur na zwierzęta dziś stały się faktem. Na rynku przez najbliższy czas będzie brakować żywca, więc można się spodziewać wzrostu cen. Czy będą to duże podwyżki, trudno dziś prognozować. Wszystko zależy nie tylko od popytu, ale też od pogody. Już w środę przekonamy się, jak wygląda sytuacja na rynku.

Według danych Komisji Europejskiej, w maju 2015 r. średnia unijna cena sprzedaży jaj spożywczych klasy L i M wyniosła 116,6 EUR/100 kg i wobec kwietnia obniżyła się o 6,2%.

Upały, które nawiedziły Polskę w ostatnim czasie, spowodowały, że hodowcy chętniej sprzedawali brojlery. Ma to związek nie tyle z poziomem cen, ale z obawą o pogarszanie się stanu zdorwia zwierząt i ich wymieraniem. Obecnie żywca jest więc stosunkowo mało, ponieważ trzeba poczekać, aż młode dorosną i będą gotowe do uboju. Właśnie dlatego dziś niektóre firmy prognozowały wzrosty cen drobiu w przyszłym tygodniu. Czy spekulacje staną sie faktem, okaże się po weekendzie, który zapowiada się słonecznie, co z pewnością spowoduje większą sprzedaż mięsa przeznaczonego do grillowania.