Drób

Nie zmienia się trend zniżkowy, który obserwujemy od początku tygodnia. Drób jest coraz tańszy, co było zapowiadane już w ubiegły piątek. Wydaje się, że kierunek powinien się odwrócić przed weekendem majowym - wraz z rosnącym popytem na mięso na grilla, ale w ubiegłym roku przełom kwietnia i maja przyniósł niskie stawki, które wzrosły dopiero po majówce, ponieważ na rynku zabrakło żywca. Czy w tym roku będzie podobnie?

Według danych Komisji Europejskiej, w marcu br. średnia unijna cena sprzedaży jaj spożywczych klasy L i M wyniosła 121,9 EUR/100 kg i wobec lutego wzrosła o 1,1%.

Delikatna tendencja spadkowa, z którą mamy dziś do czynienia pokazuje, że zapowiadane w ubiegłym tygodniu obniżki są pomału wcielane w życie. Jak zachowają się ubojnie w środę i jak będą się kształtować ceny w tym tygodniu okaże się w kolejnych dniach. Dzisiejsze średnie stawki są niemal identyczne jak te z ubiegłej środy ale są znacznie niższe niż w drugiej połowie marca.

Mimo wzrostów w oficjalnych cennikach, mówi się nieoficjalnie, że drób znów tanieje. Po weekendzie okaże się, czy rzeczywiście mamy obecnie do czynienia z trendem spadkowym, czy jednak dzisiejsze oficjalne stawki potwierdzą się także w poniedziałek i kolejne dni.

Średnia cena sprzedaży kurcząt brojlerów (tuszki  patroszone z szyjami 65%) na rynku UE w marcu br. wyniosła 178,5 EUR/100 kg i była o 1,3% wyższa niż w lutym i o 5,1% niższa niż w marcu 2015 r. Ceny wzrosły w skali miesiąca w 13 państwach członkowskich UE, w największym stopniu w Estonii (+14%).

Środa przyniosła stawki znacznie wyższe niż te, które obserwowaliśmy w ubiegłym tygodniu. Przez ostatnie dwa dni żywiec podrożał o ponad 30 groszy, mięso z kolei o ponad 50 groszy. Po niskich cenach z piątku i poniedziałku nie ma więc już śladu. 

Dziś rano (po godzinie 8:00) na autostradzie A2 w okolicy Torzymia (woj. lubuskie) doszło do pożaru ciężarówki na holenderskich numerach rejestracyjnych przewożącej drób. Ciężarówka jechała od granicy w kierunku Poznania. W akcji wzięło udział kilka jednostek straży pożarnej.

Choć dzisiejsze ceny tego nie pokazują jednoznacznie (ponieważ żywiec jest tańszy niż w piątek o kilka groszy), mówi się, że w tym tygodniu drób będzie drożał. Udało się przez weekend dźwignąć rekordowo niską średnią stawkę tuszki o 5 gorszy w górę. Obecnie różnica pomiędzy średnią ceną brojlera i mięsa wynosi 1,45 zł/kg. Przypomnijmy, że zazwyczaj jest to około 2 złotych.

Tak taniego drobiu nie było od dawna. Oficjalne stawki spadły dziś o kolejne 10-20 groszy, a nieoficjalnie mówi się, że przeceny są znacznie większe. Część ubojni nie pracuje, ponieważ bardziej opłacalny wydaje się kilkudniowy przestój niż handel w takich cenach, jak dziś. Niestety nikt nie mówi o nadchodzącym odbiciu stawek i wszyscy zastanawiają się, czym spowodowana jest obecna sytuacja. Czy zaszkodzić całemu sektorowi mogła aż tak afera z niedozwolonymi substancjami, które wykryto w mięsie eksportowanym do Czech przez jedną z największych polskich firm?

Dziś żywiec i mięso drobiowe są znacznie tańsze niż w poniedziałek. Przeceny osiągają poziom kilkudziesięciu groszy. W okresie poświątecznym zniżki nie są niczym zaskakującym, jednak tak duże spadki w ciągu dwóch dni na pewno nie są normą. Przed majówką popyt znów wzrośnie. Jednak czy ceny wrócą do poziomu z końca marca?

Jak podaje radio RMF FM, w polskim drobiu eksportowanym do Czech wykryto niedozwolone substancje. Po dokładniejszych badaniach okazało się, że są to polifosforany, które zatrzymują wodę w mięsie i jednocześnie zwiększają jego wagę. 

Po pierwszym tak pogodnym weekendzie w tym roku, w poniedziałek na drobiarzy czekały już od rana przeceny. Dziś maksymalna cena za żywiec osiąga w oficjalnych cennikach poziom 3,50 zł/kg. Ubojnie sprzedają mięso, wg danych portalu CenyRolnicze, maksymalnie po 5,20 zł/kg, jednak średnia cena tuszki spadła przez weekend o 22 grosze do poziomu poniżej 5,00 zł/kg.

W środę informowaliśmy, że ceny drobiu delikatnie wzrosły, dziś z kolei obserwujemy spadki, które w przypadku mięsa są znaczne i wynoszą średnio 22 grosze. Poświąteczny handel będzie wracał do normy w kolejnych tygodniach. Należy jednak pamiętać, że wkrótce rozpocznie się sezon grillowy i zapotrzebowanie na mięso, także drobiowe, będzie większe.

Według danych Komisji Europejskiej, w lutym br. średnia unijna cena sprzedaży jaj spożywczych klasy L i M wyniosła 120,5 EUR/100 kg i wobec stycznia nie zmieniła się.

Po świętach ceny drobiu wzrosły. Średnie stawki są dziś wyższe od ubiegłotygodniowych o 3 grosze w przypadku żywca oraz o 11 groszy w przypadku mięsa. W ubiegłym roku na koniec marca ceny były niższe niż dziś, ale należy pamiętać, że był to tydzień przedświąteczny, więc chłodnie były już wypełnione mięsem, a ubojnie zrealizowały wcześniej większość zamówień, więc popyt na drób był w trendzie spadkowym.

Choć poniższe zestawienie tego nie pokazuje, ceny kontraktacyjne żywca drobiowego wzrosły. Ponadto przedświąteczny popyt sprawił, że wzrósł handel mięsem.

Średnia cena sprzedaży kurcząt brojlerów (tuszki patroszone z szyjami 65%) na rynku UE w lutym br. wyniosła 176,2 EUR/100 kg i była o 1,8% niższa niż w styczniu i o 5,4% niższa niż rok wcześniej. Ceny spadły w skali miesiąca w 10 państwach członkowskich UE, w największym stopniu we Włoszech (-11%). W 12 krajach UE kurczęta podrożały, najbardziej w Estonii (+9%).

Według prognoz Komisji Europejskiej z marca br., produkcja wewnętrzna brutto mięsa drobiu w UE w 2016 r. wzrośnie w skali roku o 1,7% do ok. 14 mln ton, a w 2017 r. o 1,2% do 14,2 mln ton, jednak dynamika wzrostu będzie niższa od ubiegłorocznej. W 2015 r. poziom wytwarzania zwiększył się wobec 2014 r. o 3,7% do 13,8 mln ton, prawie o 1 p.p. więcej niż spodziewano się na jesieni. Ekspansji produkcji sprzyjały relatywnie niskie ceny pasz, dzięki kolejnym korzystnym zbiorom na świecie. Już drugi rok z rzędu największym unijnym producentem drobiu w 2015 r. była Polska, gdzie zanotowano również najwyższy wzrost (+200 tys. ton). W Niemczech natomiast produkcja obniżyła się (-1,5% lub 23 tys. ton).

Przez weekend w cennikach ubojni nie zaszły większe zmiany. U progu Świąt Wielkanocnych żywiec drobiowy kosztuje o około 15 groszy mniej niż rok wcześniej, natomiast mięso o około 14 groszy mniej. W porównaniu z ubiegłym tygodniem zauważamy spadek o 5 groszy w przypadku tuszki i brojlerów.

Większych ruchów w cennikach drobiu w tym tygodni nie było, jednak od środy widoczny jest trend zniżkowy. Średnie ceny spadają o kilka groszy w ciągu kolejnych dwóch dni. Dziś spadła też minimalna stawka mięsa drobiowego poniżej 5,00 zł/kg.