17.01.2022 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki: mniej żywca, stawki wysokie

17 styczeń 2022 14:15

Paweł Hetnał

ceny kurczaków, ceny skupu kurczaków, brojlery

- Na wolnym rynku żywca stabilnie. Przecena na rynku tuszki zahamowała styczniowy trend wzrostowy. W tygodniu drugim został utrzymany poziom około 4,80 zł/kg. Mniejsze grudniowe wstawienia skutkują niedoborem surowca w tygodniach trzecim i czwartym. Jednocześnie sytuacja rynkowa nie pozwala mniejszym ubojniom przepłacać za żywiec, który jest prawie 0,40 zł/kg powyżej kontraktacji. Aby utrzymać obecny poziom cen, w interesie hodowców wolnorynkowych jest szybki wzrost kontraktacji. Zbyt duża różnica gra na ich niekorzyść – uważa Adam Kurowski – niezależny analityk rynku mięsa.

Na rynku kontraktacji wyraźny trend wzrostowy. Zgodnie z prognozą sprzed tygodnia, średnie ceny kontraktacyjne doszły do poziomu 4,40 zł/kg. Przez tydzień ceny wzrosły o prawie 2%. To dużo dla rynku, który przyzwyczaił nas przez lata do łagodnych wahań cenowych. Powody są dwa. Po pierwsze, mniejsze wstawienia w grudniu skutkują mniejszą podażą surowca. Po drugie, informacje o kolejnych zwyżkach pasz, gazu, energii powodują, że trudno jest oszacować rosnące koszty chowu brojlera. To jednak nie koniec podwyżek. Poziom 4,45-4,50 możemy osiągnąć już w bieżącym tygodniu.

Na rynku tuszki lekka przecena. Zgodnie z ostatnią prognozą, ustabilizowanie się podaży i poświąteczne zatowarowanie się sieci i hurtowni przyczyniło się do schłodzenia rynku na koniec tyg. 2. Średnie ceny spadły o prawie 3%. Przy wzrastających cenach żywca nie spodziewajmy się w dłuższym okresie średniej ceny tuszki poniżej 7,00 zł/kg. Margines cenowy dla ubojni pozostaje niewielki.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 3 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 7,00-7,40 tuszka,

- 14,40-14,80 filet pojedynczy kl. A,

- 5,00-5,40 ćwiartka,

- 4,90-5,30 skrzydło całe,

- 1,20-1,50 korpus.

W hodowli indyka trudno mówić o opłacalności

Na rynku indyka ceny żywca w trendzie zwyżkowym. Dobra wiadomość dla hodowców, którzy od ponad roku szukają opłacalności. Zwyżki cen są wymuszone (podobnie jak w kurczaku) przez rosnące koszty chowu. Stąd daleko do stwierdzenia, że hodowla stała się opłacalna. Dla ubojni jest to prawdziwy problem. Nie udaje się przekonać rynku krajowego i eksportowego do zaakceptowania dużo wyższych cen. Skutek jest taki, że wiele zakładów działa obecnie na 50-60% zdolności produkcyjnych. Im mniejszy ubój, tym mniejsze generują straty. Ceny żywca (indyczka) są na poziomie 6,30-6,70 zł/kg w zależności od rejonu Polski.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 3 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t, indyczka):

- 17,50-18,00 filet,

- 13,50–14,00 udo z/k,

- 8,00-8,50 skrzydło,

- 6,50-7,00 podudzie.

Aktualne ceny drobiu zebrane w dniu 17.01.2022 r. przez portal CenyRolnicze.pl z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:

Skup kurczak brojler: wolny rynek: 4,70 - 4,90 zł/kg (średnia: 4,81 zł/kg na podstawie informacji z 14 ubojni na terenie całego kraju). Od ostatnich notowań (14.01.2022) średnia cena wzrosła o 0,02 zł/kg.

kontraktacja: 4,38 - 4,50 zł/kg (średnia: 4,42 zł/kg na podstawie informacji z 9 ubojni).

Sprzedaż kurczak tuszka

hurt: 6,90– 7,70 zł/kg (średnia 7,21 zł/kg, na podstawie informacji z 12 ubojni na terenie całego kraju). W porównaniu do ostatniego notowania, średnia cena spadła 0,01 zł/kg.

Asortyment	Bieżące notowanie 17.01.2022	Poprzednie notowanie 14.01.2022
brojler wolny rynek	4,70-4,90 (4,81)	4,70-4,90 (4,79)
brojler kontraktacja	4,38-4,50 (4,42)	4,38-4,50 (4,41)
tuszka	6,90-7,70 (7,22)	6,90-7,70 (7,23)