11.10.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki: stabilizacja na progu opłacalności chowu

11 październik 2021 14:05

Paweł Hetnał

ceny kurczaków, ceny skupu kurczaków, brojlery

- Na wolnym rynku żywca stabilizacja. Oferowane ceny są na poziomie kontraktacji. Sytuacja na rynku drobiu od wielu tygodni pozostaje niezmienna. Podaż mięsa przewyższa popyt. Skoki cenowe, które są wynikiem chwilowego zwiększonego popytu na pojedynczy element (głównie fileta), mogą być jedynie krótkotrwałe. Dalszy wzrost ceny żywca wydaje się dzisiaj mało prawdopodobny – komentuje aktualną sytuację rynkową Adam Kurowski – niezależny analityk rynku mięsa.

Na rynku kontraktacji stabilizacja na progu opłacalności chowu. Koniec tygodnia ponownie zamknęliśmy ceną w okolicy 3,90 zł/kg. Niemniej ubojnie pozostają pod stałą presją cenową i są zmuszone szukać opłacalności w tańszym surowcu, który jest podstawowym składnikiem kosztowym. Wzrost ceny jest bardzo mało prawdopodobny. Rynek może za chwile testować poziom 3,85 zł/kg.

Na rynku tuszki stabilizacja z prognozą obniżki ceny. Koniec ubiegłego tygodnia zamknęliśmy spadkami. Rynek chwilowo ustabilizował się na poziomie około 5,50 zł/kg. Chwilowe ożywienie na rynku tuszki jest prawdopodobnie za nami. W najbliższych dniach rynek będzie podatny na korektę w dół do poziomu 5,30-5,40 zł/kg. Większy wolumen dzielonej tuszki spowodował spadek cen elementów np. ćwiartki. W miniony piątek ćwiartka była oferowana już w cenach 3,40-3,50 zł/kg.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 41 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 5,25-5,65 tuszka,

- 11,60-12,00 filet pojedynczy kl. A,

- 3,40-3,80 ćwiartka,

- 4,10-4,50 skrzydło całe,

- 1,20-1,35 korpus,

Na rynku indyka lekkie ożywienie. Cena żywca przekroczyła próg 5,00 zł/kg. Nie gwarantuje to jeszcze zwrotu kosztu chowu, ale widoczna jest zmiana trendu na rynku. Powodem jest zwiększony popyt na fileta. Zainteresowanie pozostałymi elementami pozostaje umiarkowane.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w zł/kg w tyg. 41 (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 14,20-14,70 filet,

- 8,70–9,20 udo z/k indor,

- 6,60-7,10 skrzydło,

- 5,60-6,10 podudzie.

Aktualne ceny drobiu zebrane w dniu 11.10.2021 r. przez portal CenyRolnicze.pl z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:

Skup kurczak brojler: wolny rynek: 3,70- 4,05 zł/kg (średnia: 3,87 zł/kg na podstawie informacji z 11 ubojni na terenie całego kraju). Od ostatnich notowań (08.10.2021) średnia cena została utrzymana.

kontraktacja: 3,85 - 3,95 zł/kg (średnia: 3,91 zł/kg na podstawie informacji z 8 ubojni).

Sprzedaż kurczak tuszka

hurt: 5,19– 6,00 zł/kg (średnia 5,66 zł/kg, na podstawie informacji z 10 ubojni na terenie całego kraju). W porównaniu do ostatniego notowania, średnia cena spadła o 0,04 zł/kg.

Asortyment	Bieżące notowanie 11.10.2021	Poprzednie notowanie 08.10.2021
brojler wolny rynek	3,70-4,05 (3,87)	3,65-4,20 (3,87)
brojler kontraktacja	3,85-3,95 (3,91)	3,85-3,95 (3,90)
tuszka	5,19-6,00 (5,66)	5,15-6,10 (5,70)