22.03.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki: względna stabilizacja

22 marzec 2021 14:43

Paweł Hetnał

- Na wolnym rynku żywca względna stabilizacja. Poziom cenowy z tygodnia 11. powinien utrzymać się do Wielkanocy. Wiele ubojni ma problemy ze stabilizacją cen dla kontraktacji. Wzrost kosztów hodowli powoduje zwyżki cen surowca, które ubojnie starają się przenieść na klientów – komentuje sytuację na rynku skupu kurczaka nasz redakcyjny ekspert, Adam Kurowski.

- Na rynku tuszki obserwujemy minimalne wahania cenowe, które zależą od dziennej podaży. Koniec tygodnia kończyliśmy cenami transakcyjnymi na poziomie 5,7-5,80 zł/kg. Na rynku elementów bez większych zmian – relacjonuje Adam Kurowski – niezależny analityk rynku mięsa.

Odnotujmy:

1/ Kolejną zwyżkę ceny ćwiartki. Powodem jest zwiększony popyt ze strony kilku większych podmiotów:

-ubojni, którym brakuje z własnego uboju,

-zakładów specjalizujących się w produkcji mięsa trybowanego pod kebab.

2/Niewielką korektę w górę ceny fileta spowodowaną głównie promocjami w sieciach.

Odnotujmy również kolejne przypadki ptasiej grypy. Oddala nas to od możliwości ulokowania w II kwartale części mięsa drobiowego na niektórych, tzw. trzecich rynkach.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w tygodniu 12.

(kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 5,60-6,00 zł/kg tuszka,

- 12,20-12,60 zł/kg filet kl. A,

- 4,10-4,50 zł/kg ćwiartka,

- 4,50-4,90 zł/kg skrzydło,

- 7,80-8,20 zł/kg mięso z nogi zsk.

Na rynku indyka obserwujemy niewielkie korekty cenowe w górę spowodowane wzrostem ceny żywca, który na wolnym rynku sprzedaje się w cenie 6 zł/kg i wyżej. Dalej brakuje żywca, stąd wiele ubojni pracuje w niepełnym wymiarze. Słabo sprzedaje się filet, który w dużej ilości zasila stany w postaci zamrożonej.

Poniżej prognozowane średnie ceny transakcyjne w tygodniu 12. (kraj, rynek hurtowy przy ilości >1t):

- 11,00-11,50 zł/kg tuszka,

- 15,50-16,00 zł/kg filet.

Aktualne ceny drobiu zebrane w dniu 22.03.2021 r. przez portal CenyRolnicze.pl z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:

Skup kurczak brojler: wolny rynek: 3,80 - 4,10 zł/kg (średnia: 3,94 zł/kg na podstawie informacji z 15 ubojni na terenie całego kraju). Od ostatnich notowań (19.03.2021) średnia cena wzrosła o 0,01 zł/kg

kontraktacja: 3,50 - 3,71 zł/kg (średnia: 3,61 zł/kg na podstawie informacji z 8 ubojni).

Sprzedaż kurczak tuszka

hurt: 5,70 – 6,40 zł/kg (średnia 6,02 zł/kg, na podstawie informacji z 15 ubojni na terenie całego kraju). W porównaniu do ostatniego notowania, średnia cena nie zmieniła się.

Asortyment	Bieżące notowanie 22.03.2021	Poprzednie notowanie 19.03.2021
brojler wolny rynek	3,80-4,10 (3,94)	3,70-4,00 (3,93)
brojler kontraktacja	3,50-3,71 (3,61)	3,50-3,71 (3,60)
tuszka	5,70-6,40 (6,02	5,70-6,40 (6,02)

Źródło: https://www.cenyrolnicze.pl/drob/kurczaki-kury

Autor: Paweł Hetnał

Paweł Hetnał – absolwent Akademii Techniczno-Humanistycznej w Bielsku-Białej. Wieloletni dziennikarz portali i gazet lokalnych z terenu Podbeskidzia.

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Najnowsze artykuły autora:

Loading comments...