Bydło

- Niestety cały czas nie możemy doprosić się Komisji Europejskiej o przygotowanie oceny skutków (impact assessment) wprowadzenia w życie strategii „Od pola do stołu”. Brak tego dokumentu oznacza, że nie wiemy jakie będą skutki ekonomiczne wprowadzenia tych reform. To martwi, bo proponuje się rozwiązania, które mogą mieć daleko idące konsekwencje dla wszystkich europejskich rolników – mówi Jerzy Wierzbicki z Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego.

Dzisiaj odnotowaliśmy spore ożywienie w cennikach skupu żywca wołowego. Przeciętna stawka za byki wzrosła w ciągu tygodnia o 0,23 zł/kg. Podwyżki spowodowane są niższa podażą bydła rzeźnego. 

Izrael zwiększył import żywca w pierwszym kwartale bieżącego roku. Do portów w tym kraju dostarczono 207 214 cieląt i jagniąt. To znacznie więcej niż w okresie od stycznia do marca 2020 r. (136 983 sztuk). W ubiegłym roku do Izraela przybyło łącznie 601 741 zwierząt żywych - o 90 000 mniej niż w 2019 r., kiedy to ustanowiono historyczny rekord importu żywego inwentarza.

Pierwszy dzień po Świętach Wielkanocnych przyniósł pozytywne dla hodowców zmiany w cennikach skupu bydła rzeźnego. Mowa oczywiście o podwyżkach, choć nie są to wzrosty cen, które mogłyby powalać. Średnie stawki za byki i jałówki wzrosły w wadze poubojowej o kilka groszy na kilogramie, a przeciętna wycena krów poszła w górę o nieco ponad 0,10 zł/kg. 

W porównaniu do notowania z ubiegłego tygodnia, średnie ceny skupu bydła rzeźnego niemal nie drgnęły. W porównaniu do stawek za żywiec wołowy z analogicznego okresu 2020 r., aktualny ich poziom jest zdecydowanie wyższy.

W ostatnich kilku tygodniach notujemy nieznaczne wahania cen skupu żywca wołowego. Dzisiejsze notowanie przyniosło spadek średnich stawek za bydło w wadze żywej, a jednocześnie wykazało podwyżki przeciętnych cen skupu rozliczanych w wadze poubojowej. Jesteśmy w fazie sezonowych obniżek, a niewielkie korekty w naszych kwotowaniach dają nadzieję na przyzwoite ceny w kolejnych miesiącach.

Według danych Beef To China w ciągu pierwszych dwóch miesięcy bieżącego roku import żywca wołowego do Państwa Środka wyniósł łącznie 78 000 sztuk, przy czym styczniu było to 49 565 sztuk. To dwukrotnie więcej w porównaniu z pierwszymi dwoma miesiącami 2020 r.

Policja zatrzymała 61-letniego właściciela zakładów mięsnych "Zbyszko" pod Łodzią. Prokuratura zarzuciła mu oszustwa na szkodę czterech firm i 95 dostawców bydła. Ich straty szacowane są na 3,5 mln zł. Właścicielowi zakładów mięsnych grozi do 10 lat więzienia. 

Od początku marca na rynku bydła rzeźnego mieliśmy do czynienia z obniżkami cen. Przede wszystkim spadały stawki za byki. Dzisiaj ta tendencja wyhamowała, a ceny nieznacznie poszły w górę. 

Od dwóch tygodni ceny na rynku skupu bydła rzeźnego spadają. Przede wszystkim jest to widoczne w przypadku byków, których średnia wycena tylko od minionego wtorku poszła w dół o 0,24 zł/kg (wbc).

Po wielu tygodniach z podwyżkami, dzisiaj na rynku bydła rzeźnego odnotowaliśmy dawno niewidziane obniżki. W dół poszły średnie ceny byków. W wadze poubojowej przeciętna stawka  spadła wyraźnie, bo o 0,16 zł/kg. W niewielkim trendzie wzrostowym pozostaje wycena krów i jałówek. 

Według prezesa Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego, Jacka Zarzeckiego, sytuacja na krajowym rynku wołowiny jest stabilna, co jest efektem m.in. płynnie przebiegającego eksportu do krajów muzułmańskich. Pojawia się wiele optymistycznych dla branży scenariuszy, które związane są głównie z rosnącym wywozem tego mięsa do krajów azjatyckich. Na celowniku jest m.in. rynek chiński.

- Faktem jest, że mamy ceny najwyższe od kilku lat. Zbliżamy się do poziomu z 2018 roku, który był dla hodowców bardzo udany. Powodem dobrej sytuacji cenowej jest niższa podaż bydła na rynku, poprzez co zakłady musiały podnieść stawki. Na rolnikach nie ciąży presja wcześniejszej sprzedaży zwierząt ze względu na odpowiednie zapasy pasz, które wynikają z tego, że nie mieliśmy w zeszłym roku dotkliwej suszy – komentuje aktualną sytuację rynkową Jacek Zarzecki, prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

Notowania cen skupu bydła rzeźnego nadal na fali wznoszącej. Najbardziej wyraziście zarysowały się podwyżki wyceny byków, które w relacji do ubiegłotygodniowego zestawienia podrożały średnio o 0,07 zł/kg w wadze żywej i 0,10 zł/kg w wadze bitej ciepłej.