Bydło

Według wstępnych danych pogłowie bydła w czerwcu 2019 r. liczyło 6 296,7 tys. sztuk i było wyższe o 1,5% w stosunku do czerwca ubiegłego roku. Zwiększenie liczebności stada bydła ogółem wynikało ze wzrostu pogłowia młodego bydła w wieku 1-2 lat o 1,9%, cieląt i bydła dorosłego o 1,4%.

Jest kilka czynników, które wpływają na załamanie opłacalności produkcji bydła mięsnego w Polsce. Przede wszystkim problemem jest zamknięcie eksportu na rynek turecki. Sytuację w pewnym stopniu ratuje dobra współpraca z Libanem, który kupując żywiec zapewnia zbyt dla 33 proc. polskiej produkcji bydła mięsnego.  

Jak podają służby celne, lipcowy import wołowiny w Chinach urósł o 83 proc.- w ujęciu rocznym do 152 213 ton. Kolejne kraje uzyskują dostęp do chińskiego rynku, jak Argentyna czy Brazylia. To akurat potentaci w zakresie produkcji mięsa wołowego, ale np. bliska uzyskania zgody na eksport do Chin jest Dania. Dlaczego w tym gronie nie ma Polski – czołowego producenta wołowiny w Europie?

Jak ogłosił duński minister rolnictwa, Mogens Jensen, Chiny są gotowe na przyjęcie dostaw wołowiny z jego kraju. Delegacja z Państwa Środka w przyszłym tygodniu przyleci do Danii i przeprowadzi kontrolę systemu bezpieczeństwa produkcji żywności.

Nadal spadają ceny skupu byków w wadze żywej. To już drugi kolejny tydzień z obniżką. Natomiast w wadze bitej ciepłej spory wzrost przeciętnej ceny zanotowała jałówka. 

Po kilku tygodniach wzrostu, w ubiegłym tygodniu mieliśmy do czynienia z wyhamowaniem podwyżek cen skupu bydła rzeźnego. Dzisiaj stawki zaczęły podążąć w przeciwnym kierunku. Ceny za byki proponowane przez zakłady ubojowe spadły przeciętnie o 0,02 zł/kg w przypadku wagi żywej oraz o 0,05 zł/kg w wadze bitej ciepłej. 

W ostatnim tygodniu sierpnia ceny bydła rzeźnego nie umocniły się szczególnie i nadal dalece odbiegają od tych notowanych w analogicznym okresie ubiegłego roku. Dzisiaj wprawdzie stawki poszły w górę, ale wzrost przeciętnych cen miał głównie wymiar symboliczny. 

Pismem z 13 sierpnia 2019 r. rosyjska służba weterynaryjna potwierdziła możliwość wwozu z terytorium Unii Europejskiej żywych zwierząt przeznaczonych do uboju. Wwóz żywych świń (z wyjątkiem hodowlanych czystej rasy) nadal nie jest możliwy z uwagi na obowiązujące embargo polityczne.

Rynek bydła rzeźnego nadal znajduje się na fali podwyżek cen. Dzisiaj ponownie wzrosły stawki w skupach. W stosunku do ubiegłego tygodnia, za byki w wadze ciepłej bitej płacono więcej przeciętnie o 0,13 zł/kg. Do osiągniecia pułapu z ubiegłego roku nadal jednak brakuje w tym przypadku 1,65 zł/kg. 

Hodowcy bydła w Turcji wzywają władze do powstrzymania importu żywego inwentarza oraz oczekują zaoferowania wsparcia dla swoich przedsiębiorstw. Zła sytuacja ekonomiczna spowodowała wzrost inflacji, a wraz z nią kosztów produkcji dla tureckich rolników.

W ostatnich tygodniach ceny bydła rzeźnego wyraźnie wzrastają. Trudno jednak będzie nadrobić czas regresu, jaki dotknął sektor produkcji wołowiny. Aktualne stawki jeszcze dalece odbiegają od tych jakie notowano w analogicznym okresie ubiegłego roku. Przed dwunastoma miesiącami za każdy kilogram wagi żywej byka płacono średnio o złotówkę więcej niż dzisiaj. 

Ceny żywca wołowego są niższe średnio o 15 proc. w stosunku do ubiegłego roku. To przede wszystkim efekt spadku spożycia wołowiny na europejskim rynku, na który trafia 80 proc. krajowego eksportu. Polskim producentom zagrażają również inne uwarunkowania międzynarodowe – zbliżający się brexit, umowa z krajami Mercosuru. Sytuację ponadto pogarsza zamknięcie tureckiego rynku z powodu nieprzyznania kontyngentów importowych. Branża szuka nowych rynków zbytu i liczy na to, że ceny niedługo powrócą do poziomu sprzed kilku miesięcy. 

Niedawno informowaliśmy o porozumieniu podpisanym pomiędzy Brukselą oraz Waszyngtonem dotyczącym kontyngentu na wołowinę bez hormonów, opiewającego na 35 tys. ton rocznie. Co w praktyce to oznacza dla producentów wołowiny w Polsce? Czy jest się czego bać?

Drugi tydzień z kolei nasze notowania cen bydła rzeźnego przynoszą podwyżki. Po regresie jaki obserwowaliśmy w ostatnich tygodniach, stawki za skup bydła odbijają od dna. Mimo dwóch podwyżek z rzędu, do odzyskania poziomu cenowego z początku roku droga daleka.