Bydło

Pogłowie bydła w Unii Europejskiej zmniejsza się od lat. Komisja Europejska uważa, że ​​w średnioterminowej perspektywie rynkowej tendencja ta będzie kontynuowana w latach 2023 i 2024. Nawet rekordowo wysokie ceny wołowiny i mleka w zeszłym roku nie były w stanie odwrócić tej tendencji. 

Na rynku skupu bydła w cennikach obserwujemy zmiany, choć na ogół są one niewielkie. W porównaniu do notowania sprzed tygodnia, średnia stawka za byka w wadze żywej wzrosła o 0,14 zł/kg. W odwrotnym kierunku podążała wycena jałówek, bowiem średnia ich  wartość (żywiec) poszła w dół o kilka groszy za kilogram. 

- Na krajowym rynku wołowiny można zaobserwować stabilność cenową a ceny skupu są bliskie średniej europejskiej. Taka stabilność cenowa może zapewnić możliwość eksportu do Turcji, która jest dobrym i perspektywicznym partnerem. Pozytywne jest także otwarcie rynku chińskiego i tajlandzkiego dla polskiej wołowiny - uważa Jacek Zarzecki Prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego. 

W naszych dzisiejszych notowaniach cen skupu bydła rzeźnego zanotowaliśmy solidne podwyżki w dwóch pozycjach naszego zestawienia. Przeciętna ceny byków w wadze poubojowej, a także jałówek w wadze żywej poszły w górę w odstępie tygodnia o 0,12 zł/kg. W pozostałych pozycjach notowania stawki zostały utrzymane lub nieznacznie spadły. 

Podczas posiedzenia Zespołu ds. stabilizacji i wsparcia rynku mięsa wołowego Porozumienia Rolniczego, z udziałem przedstawicieli sektora, MRiRW oraz instytucji, została zaprezentowana i przyjęta nowa strategia Polska Wołowina 2030. Jej celem jest wypracowanie mechanizmów wzmacniania sektora i zabezpieczenia go na wypadek trudnych czasów.

Jak podaje Główny Urząd Statystyczny, pogłowie bydła w czerwcu 2023 r. liczyło 6353,7 tys. sztuk, i było niższe o 1,4% w stosunku do czerwca ubiegłego roku. Zmniejszenie liczebności stada bydła ogółem wynikało ze spadku pogłowia wszystkich grup wiekowych stada za wyjątkiem bydła powyżej 2 lat (bez krów).

Jak dotychczas wrześniowe notowania cen skupu bydła rzeźnego zostały zdominowane przez obniżki. Średnia stawka za byki w wadze poubojowej, w odstępie tygodnia, spadła o ponad 0,30 zł/kg. W odwrotnym kierunku podążała w minionym tygodniu przeciętna wycena jałówek, które w rozliczeniu w wadze bitej ciepłej podrożały o kilkanaście groszy za kilogram. 

Główny Inspektorat Weterynarii otrzymał informację z Ambasady RP w Hanoi o zatwierdzeniu przez weterynaryjną służbę Wietnamu świadectwa dla mięsa wołowego i produktów z mięsa wołowego, przeznaczonych do eksportu w tym kierunku.

- Po siedmiu latach starań mamy świetne wieści - Turcja otwiera swoje podwoje dla polskiego żywca wołowego! To kamień milowy, który przyspieszy rozwój naszej branży mięsnej. Turcja potwierdziła akceptację wzorów świadectw weterynaryjnych, które są niezbędne przy eksporcie bydła – informuje Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego.

W ostatnich kilku tygodniach ceny skupu bydła rzeźnego znajdowały się w trendzie wzrostowym. Dzisiaj nastąpiła korekta spadkowa. W porównaniu do notowania z ubiegłego tygodnia, najmocniej w dół poszła przeciętna wycena byków w wadze poubojowej (-0,11 zł/kg) i krów (- 0,16 zł/kg wbc). 

- Przedłużające się żniwa doprowadziły do tego, że rolnicy bardziej skupili się na pracach w polu i mają mniej czasu na sprzedaż. Mniejsza podaż oczywiście powoduje wzrostowy ruch w cennikach – komentuje aktualną sytuację na rynku skupu bydła rzeźnego Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

- Ostatnio obserwujemy delikatne odbicie cen żywca wołowego. Od zeszłego tygodnia stawki rosną już w każdej grupie, co jest spowodowane mniejszą ilością towaru na rynku. W takim układzie zakłady płacą więcej. Przedłużające się żniwa doprowadziły do tego, że rolnicy bardziej skupili się na pracach w polu i mają mniej czasu na sprzedaż. Mniejsza podaż oczywiście powoduje wzrostowy ruch w cennikach – komentuje aktualną sytuację na rynku skupu bydła rzeźnego Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

Już nie kilkadziesiąt (jak to bywało w ostatnich dwóch tygodniach), a najwyżej kilkanaście groszy za kilogram wzrosły średnie stawki za skup bydła rzeźnego. Podwyżki tym razem dotyczą głównie przeciętnej wyceny byka. Dzisiaj w dół poszły notowania cen jałówek w wadze żywej. 

W miniony piątek (18 sierpnia 2023 r.) Główny Inspektorat Weterynarii otrzymał informację o dopuszczeniu polskich zakładów do eksportu mięsa i podrobów wołowych na rynek Tajlandii.

Jak na razie sierpniowe notowania cen skupu bydła rzeźnego przynoszą dobre informacje dla hodowców. Dzisiaj ponownie obserwowaliśmy wyraźne podwyżki. Warto szczególnie zwrócić uwagę na wzrost średniej stawki za jałówki w wadze żywej (+0,26 zł/kg) i byki w wadze poubojowej (+0,27 EUR/kg). 

Sierpień jak na razie przebiega pod znakiem podwyżek na rynku skupu bydła rzeźnego. Dzisiaj średnie stawki za byki w wadze żywej i poubojowej poszły w górę o kilkanaście groszy za kilogram. Podrożały również jałówki, choć w zdecydowanie mniejszym stopniu. Ceny skupu krów nie drgnęły w stosunku do notowań z ubiegłego tygodnia. 

Po kilkutygodniowej serii obniżek, dzisiaj rynek skupu bydła rzeźnego wykazał podwyżki cen. Średnie stawki wzrosły w wadze poubojowej o kilkanaście groszy za kilogram. 

Na rynku skupu bydła rzeźnego nadal obserwujemy obniżki. Przeciętne ceny za żywiec w odstępie tygodnia spadły maksymalnie o 0,10 zł/kg. W wadze poubojowej największy regres średniej stawki wyniósł 0,20 zł/kg. 

Podobnie jak w ubiegłym tygodniu, dzisiaj odnotowaliśmy kolejne obniżki cen skupu bydła rzeźnego. W wadze żywej najmocniej w dół poszła średnia stawka za jałówki (-0,13 zł/kg), a w wadze poubojowej największą korektę obserwowaliśmy w przypadku przeciętnej wycena byka (-0,19 zł/kg). 

W nawiązaniu do wniosku KRIR z 5 czerwca 2023 r. w sprawie wniosku o uruchomienie pomocy w formie dopłat do krów mlecznych w związku z sytuacją na rynku, Sekretarz Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi Ryszard Bartosik przedstawił 10 lipca br. następującą odpowiedź.