Niemcy: Ceny wołowiny rosną, pogłowie bydła spada

Podaż na niemieckim rynku bydła rzeźnego pozostaje niewielka. Dotyczy to zarówno byków, krów rzeźnych jak i jałówek. Jednak ze względu na wciąż trudną sprzedaż wołowiny, popyt po stronie zakładów mięsnych pozostaje stosunkowo niski. Niemniej bydło rzeźne dostępne na rynku nie jest wystarczająco liczne, aby bez kłopotów zaspokoić potrzeby rzeźników, co przynosi z tygodnia na tydzień niewielkie podwyżki.  

 

W czwartek, 2 marca 2023 r. zrzeszenie VEZG ustaliło ogólnokrajową cenę młodych buhajów R3 za bydło simentalskie i rasy mięsne w wysokości 5,11 EUR/kg (wbc). W przypadku czarno-białych byków R-3 ceny wyniosły 5,06 euro za kg, a więc były o 3 centy wyższe niż tydzień temu.

 

Cena za krowy klasy O3 (310 kg) ponownie wzrosła o 1 cent do 4,20 EUR/kg SG. Nastąpił wzrost cen o 0,03 EUR/kg do 5,03 EUR/kg za jałówki w klasie handlowej R3.

 

- Jednym z powodów wzrostu cen w nowym roku jest bardzo mała podaż. Słabnąca sprzedaż związana z cenami w handlu detalicznym artykułami spożywczymi oraz ostatnie obniżki cen wołowiny przez dużych detalistów uniemożliwiają silniejszy wzrost na poziomie producenta żywca – informuje niemiecki portal Agrarheute

 

Według danych Federalnego Urzędu Rolnictwa, uboje młodych buhajów w ciągu ostatnich 8 tygodni kalendarzowych były o prawie 12% niższe niż w już i tak słabym roku poprzednim. Ubito prawie 8% mniej krów i o 8% mniej jałówek. Również w UE utrzymuje się tendencja spadkowa w produkcji wołowiny, a tym samym co przejawia się w ograniczonej podaży. To powinno wspierać ceny dla pozostałych producentów. W swoich obecnych prognozach rynkowych Komisja oczekuje również, że produkcja wołowiny w UE będzie nadal w odwrocie i spadnie o około 0,6 mln ton (-9%) w ciągu następnej dekady.

 

- Analitycy Komisji spodziewają się, że populacja krów w UE zmniejszy się o 2,8 mln sztuk (-9,1%). Niska rentowność spowodowana wysokimi kosztami i rosnącymi przepisami środowiskowymi powoduje, że mniejsza liczba gospodarstw zajmuje się produkcją zwierzęcą. Komisja jest przekonana, że ​​stosunkowo dobre perspektywy cenowe mogą jedynie osłabić tę tendencję, ale nie odwrócą jej – czytamy w Agrarheute.

 

 

Źródło: Agrarheute