14.06.2022 Ceny skupu bydła rzeźnego: wysoka podaż wymusza obniżki

- Gdyby porównać czas wystąpienia ostatnich obniżek cen żywca wołowego do sezonowych zachowań rynku sprzed pandemii COVID-19, to mamy do czynienia z sezonowym trendem. To jest naturalna rzecz, że te ceny spadają pod koniec drugiego kwartału i na początku trzeciego kwartału – wyjaśnia ostatnie obniżki na rynku żywca wołowego Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

 

- COVID w latach 2020-2021 kompletnie wypatrzył sposób postrzegania tego rynku, ale trzeba pamiętać, że ceny żywca wołowego rok do roku wzrosły o 60%. Jesteśmy w europejskiej czołówce jeśli chodzi o ceny bydła rzeźnego. Stawki są powyżej średniej. Nie ma co ukrywać, że wpływ na taki stan rzeczy ma wojna na Ukrainie. Jedni z największych graczy w produkcji wołowiny w Europie, czyli Włochy, Hiszpania i Holandia, w dużej mierze pasze treściwe opierały na imporcie z Ukrainy. Kiedy tej paszy brakuje, a wiemy, że do tego w Hiszpanii występuje susza, to zmniejsza się pogłowie bydła. Jak zmniejsza się pogłowie to na pewno mamy do czynienia z większą liczbą ubojów, a to oznacza większą podaż żywca, co pociąga za sobą spadek cen. Teraz w Polsce zaczęło pojawiać się więcej bydła, ze względu na to, że rolnicy dotychczas wstrzymywali się ze sprzedażą do momentu złożenia wniosku o płatności bezpośrednie, a w związku z tym była brana pod uwagę produkcja krów i bydła, więc teraz „wypychają” zwierzęta, które mogą sprzedać – mówi Jacek Zarzecki.

 

- Musimy sobie zdawać z tego sprawę, że ten wzrost cen o 60%, jaki miał miejsce rok do roku, w pewnym momencie przestaje być akceptowalny przez konsumenta. Jeśli chodzi o ceny wołowiny, to uderzamy delikatnie w sufit. Mieliśmy do czynienia z potężnym wzrostem i żaden sektor nie odnotował takiego skoku cen jak sektor wołowiny. Przy takim wzroście i przy tym co się dzieje teraz w ogóle na świecie i w Polsce, czyli inflacja i wzrost cen paliwa, to wołowina jest mięsem, którego Polacy jedzą średnio 4 kg rocznie. Jest to niewiele w porównaniu z wieprzowiną i drobiem. Z roku na rok ta konsumpcja wzrasta, ale widzimy co się dzieje. Są pewne granice akceptowalności cen. Zobaczymy co się będzie działo jesienią i jak będzie wyglądał zapas pasz i jak będzie wyglądał eksport wołowiny. Mamy sygnały, że ostatnio z wizytą w Wietnamie był wiceminister Lech Kołakowski i jest szansa, że będzie to kolejny kierunek, w którym będziemy mogli eksportować polską wołowinę. Potrzebujemy nowych rynków zbytu – uważa prezes PZHiPBM.

 

Ceny skupu bydła rzeźnego w wadze żywej:

 

Ceny byków: 9,00-14,40 (15,00) zł/kg, średnia: 11,89 zł/kg (07.06.2022: 11,90 zł/kg);

Ceny jałówek: 7,00-14,00 (14,00) zł/kg, średnia: 10,86 zł/kg (07.06.2022: 10,81 zł/kg);

Ceny krów: 5,00-11,00 zł/kg, średnia: 9,30 zł/kg (07.06.2022: 9,31 zł/kg). 

 

Ceny skupu bydła rzeźnego na WBC:

Ceny byków: 20,00-24,00 zł/kg, średnia: 21,40 zł/kg (07.06.2022: 21,51 zł/kg);

Ceny jałówek: 19,50-23,50 zł/kg, średnia: 21,47 zł/kg (07.06.2022: 21,56 zł/kg);

Ceny krów: 13,00- 22,00 zł/kg, średnia: 19,57 zł/kg (07.06.2022: 19,68 zł/kg).  

 

W nawiasach podane są ceny maksymalne oferowane za zwierzęta eksportowe (rasy: Limousine, Chaloraise) o najwyższych parametrach jakościowych w ilości min. 5-10 sztuk. Stawki te nie są wliczane do publikowanych cen średnich. 

 

Źródło:

AKTUALNE CENY SKUPU BYDŁA - sprawdź cenniki ubojni i zakładów mięsnych z Twojej okolicy 

BAZA PRODUCENTÓW BYDŁA - dane kontaktowe do hodowców żywca wołowego