- Po ostatnich podwyżkach nastąpiło lekkie uspokojenie. Mam sporo telefonów z pytaniami o sprzedaż żywca. Wydaje się, że na rynku jest mniej bydła, co zapewnia utrzymanie obowiązujących stawek. Zakłady, z którymi rozmawiam, twierdzą, że na dłuższą metę nie są w stanie utrzymywać takich cen. Nie wiem na ile w tym jest spekulacji, a na ile ma to odzwierciedlenie w faktycznym stanie rynku – komentuje aktualną sytuację na rynku Tomasz Zawadzki - wiceprezes Podlaskiego Zrzeszenia Producentów Bydła.
- Według mojego rozmówcy z zakładu ubojowego, ta cena długo nie wytrzyma, bo Europa Zachodnia nie akceptuje naszych cen. Nie wiem, czy to spekulacja i próba zachęty hodowców do szybszego oddawania bydła na ubój, czy rzeczywisty obraz rynku eksportowego. Zakłady same przyznają jednak, że mają do czynienia z mniejszą dostępnością żywca. Być może do tego trzeba się przyzwyczaić w dłuższej perspektywie, bo wielu hodowców, szczególnie tych z niewielką obsadą, zdecydowało się w ubiegłym roku zrezygnować. Na tę chwile jest jednak nieźle, a i wysyłki eksportowe wyglądają nieźle. Z tego co wiem, nadal nadchodzą spore zamówienia z Izraela. Nadzieją na zwiększenie popytu jest również otwarcie branży gastronomicznej w Europie Zachodniej, co widzimy choćby we Włoszech. Na pewno potrzebny jest na polskim rynku wołowiny spokój. Mam nadzieję, że nie zburzy go jakiś kolejny naciągany reportaż pewnej telewizji – mówi Tomasz Zawadzki.
Ceny skupu bydła rzeźnego w wadze żywej:
Ceny byków: 5,10-9,30 (9,50) zł/kg, średnia: 7,51 zł/kg (02.02.2021: 7,47 zł/kg);
Ceny jałówek: 5,20-8,50 (9,40) zł/kg, średnia: 6,87 zł/kg (02.02.2021: 6,86 zł/kg);
Ceny krów: 2,00-6,20 zł/kg, średnia: 4,85 zł/kg (02.02.2021: 4,82 zł/kg).
Ceny skupu bydła rzeźnego na WBC:
Ceny byków: 10,20-14,80 zł/kg, średnia: 13,72 zł/kg (02.02.2021: 13,70 zł/kg);
Ceny jałówek: 11,80-14,50 zł/kg, średnia: 13,14 zł/kg (02.02.2021: 13,12 zł/kg);
Ceny krów: 6,60- 12,00 zł/kg, średnia: 10,90 zł/kg (02.02.2021: 10,83 zł/kg).
W nawiasach podane są ceny maksymalne oferowane za zwierzęta eksportowe (rasy: Limousine, Chaloraise) o najwyższych parametrach jakościowych w ilości min. 5-10 sztuk. Stawki te nie są wliczane do publikowanych cen średnich.
Źródło:
AKTUALNE CENY SKUPU BYDŁA - sprawdź cenniki ubojni i zakładów mięsnych z Twojej okolicy
BAZA PRODUCENTÓW BYDŁA - dane kontaktowe do hodowców żywca wołowego
