Ceny bydła rzeźnego z każdym tygodniem osiągają poziom, który hodowców przyprawia o coraz większy ból głowy. Dzisiejsze notowania pogłębiają regres w cennikach zakładów ubojowych. Dość powiedzieć, że w ciągu ostatnich sześciu miesięcy przeciętna stawka za byka w wadze poubojowej spadła już prawie o 2 zł/kg.
Na poczatku stycznia br., czyli przed aferą z nielegalnym ubojem bydła w Kalinowie, średnia cena byka wynosiła 13,39 zł/kg w wadze poubojowej i 7,42 zł/kg za żywiec, co w porównaniu do dzisiejszego notowania oznacza spadek odpowiednio o 1,94 zł/kg i 1,10 zł/kg.
Dzisiejsze zestawienie pokazuje wyraźne obniżki średnich cen jałówek i krów. Przeciętna stawka w zakładach ubojowych za jałówkę w wadze żywej spadła w ciągu tygodnia o 10 gr/kg, a na WBC o 35 gr/kg. W dół poszły też ceny za krowę, która w wadze żywej straciła na wartośći w ciągu siedmiu dni 14 gr/kg, a w wadze poubojowej 26 gr/kg.
Od początku roku jałówka straciła przeciętnie 38 gr za kilogram wagi żywej, a na WBC 91 gr/kg. W analogicznej relacji przeciętna stawka za krowy płacona przez zakłady ubojowe spadła o 31 gr/kg (żywiec) i 58 gr/kg (WBC).
Ceny spadają nie tylko w Polsce. Znaczne obniżki cen bydła rzeźnego można zaobserwować również w Niemczech i Holandii. Na początku czerwca za żywiec wołowy płacono w UE średnio o 4,8% mniej niż rok wcześniej. Jako przyczynę takiego stanu rzeczy wskazuje się spadek konsumpcji wołowiny – pierwszy od sześciu lat. Komisja Europejska prognozuje, że tylko w tym roku spożycie tego mięsa spadnie o 1,5 proc., co odpowiada około 100 tys. t wagi poubojowej.
Ceny skupu bydła rzeźnego w wadze żywej:
Ceny byków: 4,80-8,50 (9,70) zł/kg, średnia: 6,32 zł/kg (25.06.2019: 6,52 zł/kg);
Ceny jałówek: 4,50-7,80 (8,00) zł/kg, średnia: 6,38 zł/kg (25.06.2019: 6,48 zł/kg);
Ceny krów: 2,00-6,00 zł/kg, średnia: 4,69 zł/kg (25.06.2019: 4,83 zł/kg).
Ceny skupu bydła rzeźnego na WBC:
Ceny byków: 10,05-13,30 zł/kg, średnia: 11,45 zł/kg (25.06.2019: 11,74 zł/kg);
Ceny jałówek: 10,60-14,30 zł/kg, średnia: 12,09 zł/kg (25.06.2019: 12,44 zł/kg);
Ceny krów: 7,80-11,80 zł/kg, średnia: 10,58 zł/kg (25.06.2019: 10,84 zł/kg).
W nawiasach podane są ceny maksymalne oferowane za zwierzęta eksportowe (rasy: Limousine, Chaloraise) o najwyższych parametrach jakościowych w ilości min. 5-10 sztuk. Stawki te nie są wliczane do publikowanych cen średnich.
Źródło:
AKTUALNE CENY SKUPU BYDŁA - sprawdź cenniki ubojni i zakładów mięsnych z Twojej okolicy
BAZA PRODUCENTÓW BYDŁA - dane kontaktowe do hodowców żywca wołowego
