Dodaj ogłoszenie

CenyRolnicze
NOTOWANIA
15 kwietnia 2021, Czwartek.
Kursy walut: USD USD - 3.8014 EUR EUR - 4.5546 GBP GBP - 5.2376 DKK DKK - 0.6124
Archiwum
15.04.2021 MATIF: pszenica MAJ21 - 219,50 (- 0,57%), kukurydza CZE21 - 221,00 (0,00%), rzepak MAJ21 - 508,00 (+ 0,20%) [euro/tona] +++ +++ 14.04.2021 13:06 DRÓB, cena tuszki w hurcie: 5,70 - 6,50 zł/kg, średnia: 5,98 zł/kg (na podstawie informacji z 12 ubojni) +++

Mięso ze świń karmionych zacierem po destylacji lepiej smakuje?

Redakcja

Smaczniejsza wieprzowina pochodzi od świń, które jedzą jęczmień pozostały po wykonaniu japońskiego likieru shochu. Zespół profesjonalnych piwowarów i naukowców związanych z rolnictwem twierdzi, że składniki odżywcze w pozostałym sfermentowanym jęczmieniu mogą zmniejszyć stres zwierząt, co skutkuje lepszym smakiem mięsa.

 

Kiusiu, w zachodniej Japonii słynie z shochu i wielu ferm trzody chlewnej. - Mamy nadzieję, że wspólne projekty badawcze dzadzą bezpośrednie korzyści lokalnej społeczności i z korzyścią dla środowiska - powiedział Yasuhisa Ano, autor opracowania naukowego opublikowanego w Food Chemistry. Ano jest powiązany z Kirin Central Research Institute w Kirin Holdings Co., Ltd.

 

Obecnie zacier pozostały po destylacji alkoholu jest uważany za odpad przemysłowy i często jest usuwany w sposób, który powoduje emisję dwutlenku węgla. Podawanie resztek po destylacji zwierzętom gospodarskim może poprawić jakość życia zwierząt, obniżyć koszty rolników i browarów, przyciągnąć wymagających smakoszy i przynieść korzyści środowisku poprzez ograniczenie marnotrawienia żywności.Japońskie shochu można wytwarzać z jęczmienia, ziemniaków, ryżu lub innych skrobi, najpierw rozłożonych na pleśń, następnie poddanych fermentacji drożdżowej, a na końcu destylowanej do zawartości alkoholu zwykle przekraczającej 20 procent.

Może zainteresuje Cię również:

W najbliższych latach produkcja wieprzowiny w UE s

Zgodnie z najnowszą prognozą Francuskiego Instytutu Wieprzow

Kanada bije rekordy w eksporcie wieprzowiny. Sprze

Od stycznia do września, kanadyjski eksport mięsa wieprzoweg

Jakim cudem niemiecka lub duńska wieprzowina jest

Zupełnie niezrozumiałym zjawiskiem jest fakt, że rolnicy w i