Automatyczny skaner tusz wieprzowych otrzymał homologację w Polsce

Redakcja

System opracowany przez irlandzką firmę może sklasyfikować 900 świń na godzinę i dostarcza informacji na temat składu tuszy. W czerwcu system ten otrzymał homologację w Polsce i Hiszpanii. 

 

GM Steel Fabricators, irlandzka firma specjalizująca się w produkcji urządzeń i usług dla ubojni i zakładów przetwórczych wszystkich rozmiarów, ogłosiła, że jej automatyczny skaner tusz wieprzowych został homologowany przez właściwe organy w dwóch krajach europejskich. W czerwcu system PIGSCAN z powodzeniem przeprowadził próby wymagane przez organy regulacyjne w Hiszpanii i Polsce – informuje magazyn "Feedstuffs”.

 

"Projekt PIGSCAN został opracowany we współpracy z Lenz Instruments z Barcelony i przy wsparciu finansowym z 7. Programu Ramowego Unii Europejskiej w zakresie badań i rozwoju w przemyśle spożywczym, rolnictwie i rybołówstwie oraz biotechnologii. Technologia PIGSCAN da prosty wynik relacji chudego mięsa do ilości tłuszczu u świń, która dzięki znajomości masy tuszy zapewni produkcję chudego mięsa. - Dzięki dodatkowym funduszom z programu "Horyzont 2020" mamy nadzieję na komercjalizację technologii, która jest przeznaczona dla małych i średnich przetwórców mięsa - informuje firma.

 

Skaner automatyczny został zaprojektowany do klasyfikacji tusz wieprzowych w pozycji pionowej, co ułatwia integrację systemu w linii uboju i znacznie obniża koszty integracji. - Klasyfikacja czterech głównych kawałków w całej tuszy pozwoli rzeźniom na zoptymalizowanie późniejszych procesów produkcyjnych (cięcie, dalsze przetwarzanie, etykietowanie i pakowanie) oraz zapewnienie, że do produkcji używane są najlepsze surowce - wspomniał producent.

 

System jest przeznaczony do użytku bez operatora i wymaga minimalnej modyfikacji linii technologicznej. PIGSCAN stosuje metodę kontroli bezdotykowej, która zachowuje integralność i cechy fizyczne mięsa i zapobiega ryzyku zanieczyszczenia krzyżowego. Oprócz Lenz Instruments Barcelona, ​​projekt przyciągnął partnerów z Hiszpanii, takich jak Vion Food, Danish Technological Institute i Institut de Recerca i Tecnologies Agroalimentaries (IRTA).

 

ogloszenia dla hodowcow trzody chlewnej

 

Źródło: euromeatnews.com