kowalczyk

kojs

CenyRolnicze
22 października 2021, Piątek.
Kursy walut wg NBP: USD USD - 3.9576 EUR EUR - 4.6072 GBP GBP - 5.4652 DKK DKK - 0.6192
Archiwum


23.10.2021 KUPIĘ 24 TONY ŚRUTY RZEPAKOWEJ, transport firmowy, podlaskie, łomżyński, 18-411, tel.: 500 135 296

23.10.2021 SPRZEDAM 100 TON KUKURYDZY, transport rolnika, małopolskie, nowosądecki, 33-316, tel.: 664 531 879

23.10.2021 SPRZEDAM 5 BYKÓW, mięsny, 400 kg, lubelskie, tomaszowski, 22-664, tel.: 600 366 166

23.10.2021 SPRZEDAM 20 JAŁÓWEK, mieszaniec, 400 kg, dolnośląskie, bystrzycki, 51-520, tel.: 789 309 353

23.10.2021 SPRZEDAM 3 BYKI, mieszaniec, 670 kg, wielkopolskie, poznański, 62-060, tel.: 601 624 295

23.10.2021 SPRZEDAM 700 TON KUKURYDZY, transport firmowy, mazowieckie, warszawski, 05-850, tel.: 606 920 897

23.10.2021 SPRZEDAM 45 TON PSZENICY PASZ., transport firmowy, wielkopolskie, grodziski, 62-067, tel.: 692 929 054

22.10.2021 13:52 DRÓB, cena tuszki hurt: 5,50-6,00 zł/kg, średnia: 5,80 zł/kg (na podstawie informacji z 11 ubojni)

22.10.2021 MATIF: pszenica GRU21-280,00 (+1,27%), kukurydza LIS21-249,00 (+0,71%), rzepak LIS21-674,50 (-1,71%) [euro/t]

20.10.2021 SPRZEDAM 12 BYKÓW, mięsny, 800+ kg, wielkopolskie, turecki, 62-710, tel.: 782 540 383

20.10.2021 SPRZEDAM 7 KRÓW, 800+ kg, wielkopolskie, turecki, 62-710, tel.: 782 540 383

19.10.2021 SPRZEDAM 380 TON KUKURYDZY, transport firmowy, mazowieckie, węgrowski, 07-120, tel.: 513 516 204

18.10.2021 SPRZEDAM 30 TON KUKURYDZY, transport firmowy, mazowieckie, ostrowski, 07-320, tel.: 790 338 005

18.10.2021 SPRZEDAM 4 BYKI, hf, 650 kg, podlaskie, sokólski, 16-140, tel.: 510 641 861

18.10.2021 SPRZEDAM 15 BYKÓW, mięsny, 730 kg, kuj.-pom., toruński, 87-140, tel.: 508 131 008

Dodaj komunikat

ph konrad

agrifirm

Kasztany dla brojlerów: źródło ciekawego suplementu

Martyna Frątczak

W najnowszym eksperymencie naukowcy z Belgii postanowili przetestować wpływ tanin, inaczej garbników roślinnych, uzyskiwanych z kasztanowca, na zdrowie i wyniki produkcyjne brojlerów. Taniny roślinne w teorii działają ochronnie na komórki organizmu, stymulują odporność i mogą mieć wiele korzystnych skutków dla ptaków. Czy udało się to wykazać w praktyce?

Co łączy wino i kasztany?

W żywieniu zwierząt stale poszukuje się nowych, ciekawych dodatków funkcjonalnych, które mogą poprawić ich parametry zdrowotne i produkcyjne. Wiele obiecujących substancji znajduje się w nawet bardzo pospolitych roślinach. W jednej z najnowszych publikacji, przechodzącej jeszcze proces wydawniczy, naukowcy z Belgii przyjrzeli się przydatności wykorzystania w żywieniu brojlerów związków uzyskiwanych z kasztanów – tanin.

Taniny, inaczej garbniki, należą do większej grupy roślinnych związków, nazywanych polifenolami. Rośliny wytwarzają je w ramach mechanizmów obronnych –  taniny w dużych ilościach mają cierpki, nieprzyjemny smak, który ma odstraszać roślinożerców. W umiarkowanej dawce są jednak elementem dodającym ciekawego smaku, poszukiwanego przez niektóre zwierzęta i ludzi – obecne są chociażby w czerwonym winie. Taniny mają wiele korzystnych właściwości – działają antyoksydacyjnie, chroniąc komórki organizmu przed zniszczeniami i procesem starzenia, oraz stymulują układ odpornościowy.

Z tego powodu taniny roślinne można potencjalnie wykorzystać do poprawy zdrowia i kondycji zwierząt gospodarskich, w tym brojlerów. W literaturze spotyka się jednak dane sugerujące, że taniny mogą być również substancjami anty-odżywczymi, co oznacza, że mogą przeszkadzać we wchłanianiu substancji odżywczych z pokarmu. Wiele zależeć może od dawki i formy chemicznej tanin, jaka dodawana jest do paszy. W eksperymentach przeprowadzonych m.in. na kurach nioskach i kaczkach piżmowych nie stwierdzono, aby taniny z roślin negatywnie wpływały na przyswajanie przez ptaki pokarmu.

Taniny z kasztanowca w różnej paszy i dawkach

Naukowcy z Belgii zainteresowali sie wykorzystaniem w żywieniu brojlerów konkretnie tanin uzyskiwanych z kory i drewna kasztanowca. Badania przeprowadzone w przeszłości sugerowały, że mogą mieć one korzystne u drobiu skutki – ekstrakty z drewna kasztanowca zmniejszały m.in. częstość występowania zmian na łapach ptaków, zmniejszały stres oksydacyjny w organizmie (co stwierdzono badaniami krwi), oraz poprawiały stosunek mięśni piersiowych do całej tuszki. Równocześnie jednak pojawiły się donosy, że taniny z kasztanowca mimo wszystko mogą mieć wpływ na strawność pokarmu i kondycję jelit ptaków.

Badacze w najnowszym eksperymencie postanowili więc przetestować wpływ różnych dawek tanin z kasztanowca, w różnym rodzaju paszy, na brojlery – ich wydajność produkcyjną, strawność paszy, metabolizm i jakość mięsa. Podstawowymi dietami ptaków w badaniu była wysoce strawna pasza oparta na kukurydzy i soi, lub bardziej wymagająca pod względem przyswajalności pasza oparta na pszenicy, rzepaku i oleju palmowym. Diety różniły się zawartością skrobi, białka oraz tłuszczu, dzięki czemu naukowcy mogli sprawdzić wpływ tanin na ich trawienie i wchłanianie.

Działanie tanin przetestowano ogółem na 2160 brojlerach kurzych, w wieku 308 dni. Taniny zostały uzyskane z drewna kasztanowca (był to komercyjny dodatek paszowy o nazwie Tanno-SAN®, produkowany przez Sanluc International NV). Do paszy dodawano je w 3 różnych dawkach: 0 mg/kg, 500 mg/kg, lub 2000 mg/kg. Diety brojlerów zasuplementowano ponadto standardowo stosowanymi enzymami ułatwiającymi przyswajanie paszy. Ptaki chowane były w klasycznym systemie, otrzymując mieszankę typu starter (od dnia 0. do 10.), grower (od dnia 11. do dnia 29.) i finisher (od dnia 30. do 42.).

Słaby wpływ na wydajność, korzystny na jakość mięsa

Analizy przeprowadzone w czasie trwania i na koniec eksperymentu wykazały, że działanie tanin nie różniło się w widoczny sposób po dodaniu do jednego lub drugiego typu diety. Dieta oparta na bazie pszenicy była, zgodnie z oczekiwaniami, gorzej przyswajana od diety opartej na kukurdzy i soi, a ptaki nią karmione osiągnęły niższą masę ciała, niższe średnie dzienne przyrosty i wyższy FCR.

Taniny w największej dawce (2000 mg/kg) obniżały przyswajalność obu diet. Zwierzęta otrzymujące najwięcej tanin miały, w porównaniu z innymi grupami, niższe średnie przyrosty masy ciała, wyższy FCR i niższą masę ciała na koniec eksperymentu. Niższa dawka tanin (500 mg/kg) działała pozytywnie w początkowym okresie tuczu i zwiększała spożycie paszy u brojlerów. Taniny nie miały wpływu na śmiertelność ptaków.

Nie zaobserwowano znaczących różnic w wydajności tuszek ptaków żywionych paszą z różnymi dawkami tanin. Dodatek tanin z kasztanowca wpływał jedynie pozytywnie na pH mięsa u brojlerów karmionych dietą kukurydzianą - najwyższa dawka tanin skutkowała wyższym pH mięsa w porównaniu do innych grup.

Taniny poprawiały również barwę mięsa ptaków. Najkorzystniejszą barwę mięsa stwierdzano u brojlerów żywionych dietą z taninami  opartą na kukurdzy. Naukowcy tłumaczą to właściwościami tanin wiążącymi żelazo – żelazo jest obecne w hemoglobinie, która odpowiada w mięsie za bardziej czerwone odcienie (niekoniecznie pożądane w mięsie drobiowym). Dodatek tanin do diet brojlerów korzystnie wpłynął ponadto na właściwości wiążące wodę mięsa.

Tajemnicze wydłużenie jelit i wpływ na wchłanianie paszy

Nie stwierdzono, aby taniny miały znaczący wpływ na strawność w obu dietach tłuszczu, białka surowego, czy energii. Pod względem wykorzystania paszy przez ptaki taniny nie okazały się przeszkodą, czy wręcz substancją anty-odżywczą.

Co ciekawe jednak, taniny miały dość istotny wpływ na kondycję jelit brojlerów. Zmianie uległy również odchody ptaków. Problem ten nie dotyczył ptaków, które taniny otrzymywały w łatwostrawnej diecie opartej na kukurydzy. Ptaki otrzymujące suplementację w diecie opartej na pszenicy rozwinęły jednak dostrzegalne zmiany w jelitach.

Stwierdzo u nich zmianę struktury ściany jelit (niekorzystne zmniejszenie głębokości tzw. krypt, zmniejszające powierzchnię wchłaniania w jelitach). Efekt ten był najsilniejszy u brojlerów otrzymujących najwyższą dawkę tanin. U ptaków tych zaobserwowano również zwiększoną całkowitą długość jelit, co mogło świadczyć o próbie rekompensowania przez brojlery zmniejszonej powierzchni trawienia i wchłaniania.

Mimo tych zmian w kondycji jelit, tak jak wcześniej wspomnieliśmy, strawność składników odżywczych nie uległa zmniejszenia u ptaków. Autorzy badania sugerują nawet, że wpływ tanin na budowę jelit ptaków, zaprezentowany w ich eksperymencie, może być wykorzystany terapeutycznie lub do kontrolowania zdolności wchłaniania różnych składników u brojlerów.

Co ciekawe, zmiany, jakie zaszły w jelitach ptaków wpłynęły na przyswajanie przez ptaki wody. Dłuższe jelita oznaczały większą powierzchnię jej wchłaniania, przez to odchody ptaków otrzymujących taniny były znacznie suchsze od odchodów ptaków z grupy kontrolnej (o około 3%). Ma to istotne znaczenie, ponieważ suchsze odchody wpływają na mniejszą wilgotność ściółki w kurnikach, co z kolei powoduje mniejszą częstość występowania patologicznych zmian (dermatitis) na łapach ptaków.

Poza tą obserwacją, z praktycznego punktu widzenia, ciężko doszukać się przełomowych odkryć w eksperymencie z taninami. Ich działanie w małym stopniu zależy od składu paszy, do jakiej są dodawane. W niskiej dawce mogą przynieść pewne zalety dotyczące jakości mięsa, nie mają jednak korzystnego wpływu na wydajność ptaków i ich przyrosty, a w zbyt dużych dawkach mogą wręcz zaszkodzić.

 

Na podstawie:

Buyse, K., Delezie, E., Goethals, L., Van Noten, N., Ducatelle, R., Janssens, G. P., & Lourenço, M. (2021). Chestnut tannins in broiler diets: performance, nutrient digestibility, and meat quality. Poultry Science, 101479.

Martyna Frątczak
Autor: Martyna Frątczak
Lekarz weterynarii Martyna Frątczak, absolwentka Wydziału Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Zainteresowana szeregiem zagadnień związanych z medycyną zwierząt, ekologią i epidemiologią, którymi zajmuje się na co dzień również we własnej pracy naukowej.

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Najnowsze artykuły autora:

Loading comments...

Copyright © CenyRolnicze 2021. All rights reserved | Polityka prywatności i plików cookies | Regulamin serwisu