W swoim najnowszym raporcie EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) dokładnie analizuje problemy z dobrostanem pojawiające się podczas uboju drobiu. Rekomenduje również najlepsze strategie, które mogą im zapobiec.
Odświeżenie wiedzy i nowe zalecenia
Zasady uboju zwierząt określa obecnie Rozporządzenie Rady (WE) nr 1099/2009 z dnia 24 września 2009 r. w sprawie ochrony zwierząt podczas ich uśmiercania.
Komisja Europejska zwróciła się jednak mimo tego do EFSA z prośbą o zrewidowanie wiedzy dotyczącej uboju drobiu i wydanie niezależnej opinii dotyczącej zagrożeń dla dobrostanu ptaków w rzeźniach.
Międzynarodowy zespół ekspertów opracował listę sytuacji obniżających dobrostan ptaków, które najczęściej się pojawiają, lub prawdopodobnie mogą się pojawiać na różnych etapach przed ubojem i podczas uboju drobiu. Aby im zapobiec, autorzy opracowali szereg praktycznych zaleceń.
10 zagrożeń dla dobrostanu ptaków
Eksperci dobrostan ptaków oceniali podczas 3 etapów: od chwili przybycia ptaków do rzeźni aż do uboju, podczas ich ogłuszania i podczas wykrwawiania. Metodami oszałamiania, jakie wzięto pod uwagę w analizie były elektryczna, gazowa (z zastosowaniem dwutlenku węgla) i mechaniczna.
Autorzy opracowania wyróżnili 10 najważniejszych zagrożeń dla dobrostanu ptaków, które mogą pojawiać się podczas poszczególnych faz. Należą do nich: stres cieplny – narażenie na zbyt wysoką lub zbyt niską temperaturę, przedłużone pragnienie, przedłużone odczuwanie głodu, ograniczenie ruchu, odczuwanie niepokoju, niewydolność oddechowa, zachowanie świadomości pomimo ogłuszania, odczuwanie bólu i strachu.
Wszystkie te problemy z dobrostanem pojawiają się tylko wtedy, gdy ptaki są ich świadome. Zwierzęta mogą więc ich doświadczyć w fazie przed ogłuszeniem, w przypadku nieprawidłowo wykonanego ogłuszenia lub uboju bez ogłuszenia.
Wina leży po stronie personelu
Niektóre zagrożenia dla dobrostanu ptaków są nieodłączne dla konkretnej metody ogłuszania i niestety nie da się ich uniknąć.
Z analizy wynika jednak, że przeważająca większość nieprawidłowości podczas uboju pojawia się w wyniku złego zastosowania danej metody i braku odpowiednich umiejętności personelu – np. nieostrożnego obchodzenia się z ptakami czy zastosowania niewłaściwych parametrów podczas ogłuszania elektrycznego.
Z 35 zidentyfikowanych niekorzystnych sytuacji aż 29 spowodowane było działaniem personelu, z czego aż 28 przypisać można niekompetencji pracowników wykonujących ubój lub ich zmęczeniu i braku skupienia na wykonywaniu zadania.
Z tego powodu zaleceniem EFSA jest przeprowadzanie dokładnie opracowanych szkoleń dla personelu pracującego na różnych etapach uboju drobiu oraz jasne określanie jego ról i obowiązków.
To tylko jedno z 18 zaleceń zaproponowanych w nowym raporcie w kierunku zapewnienia lepszego dobrostanu ptaków podczas uboju.
Pojawią się zalecenia dotyczące uboju innych zwierząt
Wyniki analiz publikowanych przez EFSA zostaną wykorzystane jako podstawa do dyskusji między Komisją Europejską a OIE (Światową Organizacją Zdrowia Zwierząt) w celu ustalenia jednego, jasno określonego podejścia do zasad uboju i zapewnienia jak najlepszego dobrostanu zwierząt.
Przedstawiony raport dotyczy większości gatunków drobiu: kur, indyków, przepiórek, kaczek, gęsi i ptactwa łownego – z wykluczeniem ptaków bezgrzebieniowych.
W roku 2020 EFSA ma opracować i opublikować kolejne opinie dotyczące zasad uboju i dobrostanu innych gatunków zwierząt: świń (w marcu), bydła (w czerwcu) i pozostałych zwierząt gospodarskich (w grudniu).
Na podstawie:
WATTAgNet.com

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Może zainteresuje Cię również:
12.02.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
W tym tygodniu średnia cena skupu brojlerów kurzych na wolny
10.02.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po kilku niewielkich obniżkach cen skupu brojlerów kurzych,
05.02.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po serii trzech kolejnych obniżek, która sprawiła, że średni
01.02.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po szturmie podwyżek cen i ataku na barierę 4 zł/kg za kurcz
20.01.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po zeszłotygodniowej zadyszce i dwóch kolejnych obniżkach, c
18.01.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po dwóch ubiegłotygodniowych obniżkach, dzisiaj średnia cena
13.01.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Dobiegła końca seria podwyżek cen skupu brojlerów kurzych na
11.01.2021 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Ceny skupu brojlerów kurzych na wolnym rynku są bliskie dobi
Plany UE dla lepszej ochrony pszczół
Obecnie stosowane systemy wpływu pestycydów na pszczoły mogą
Stwierdzono drugie ognisko ptasiej grypy w 2021 r.
W czwartek (7 stycznia) Główny Lekarz Weterynarii otrzymał z
16.12.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Jeszcze pod koniec listopada na wolnym rynku kurze brojlery
11.12.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Jak na razie grudzień zaskakuje podwyżkami na rynku skupu br
09.12.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Jak na razie grudzień przynosi podwyżki na rynku skupu brojl
Kurze pióra oczyszczą wodę z metali ciężkich
Każdego roku na świecie powstaje niemal 10 milionów ton piór
04.12.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Bieżący tydzień przyniósł podwyżki na rynku skupu brojlerów
02.12.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Dzisiaj już drugi raz z kolei notujemy podwyżkę średniej cen
30.11.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Listopad okazał się katastrofalnym miesiącem dla hodowców br
23.11.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Nie widać końca obniżek cen skupu brojlerów kurzych. Dzisiaj
Szał na ekologiczne kurczaki - fatalny dla środowi
Zapotrzebowanie na mięso drobiowe na świecie stale rośnie. R
18.11.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Ceny brojlerów kurzych z wolnego rynku, po chwilowym przesto
Czy rzeź norek jest uzasadniona? Opinie OIE i EFSA
Koronawirusa SARS-CoV-2 wykryto u norek na fermach w wielu p
13.11.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Ostatnio pisaliśmy, iż cena skupu brojlerów na wolnym rynku
04.11.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po serii dotkliwych obniżek w drugiej połowie października,
26.10.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po katastrofalnych obniżkach w ostatnich tygodniach, rynek s
„Bezpieczne z Natury” – gwarancja najwyższej jakoś
Polska należy do krajów o największym spożyciu drobiu w Unii
16.10.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Ceny skupu brojlerów na wolnym rynku lecą na łeb na szyję. P
14.10.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Ceny skupu brojlerów kurzych na wolnym rynku nadal spadają i
07.10.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Niestety, ale ceny brojlerów pozostają na równi pochył
02.10.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Dzisiaj w naszych notowaniach cen skupu brojlerów z wolnego
Świnie wolą muzykę klasyczną
Świnie zdecydowanie wolą muzykę klasyczną od rocka. Krowy pr
Spór o ubój rytualny w Niemczech. Ważniejszy dobro
Polska nie jest jedynym krajem, w którym toczy się intensywn
18.09.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
W tym tygodniu średnia stawka skupu brojlerów na wolnym rynk
Pożar fermy na Podkarpaciu. Spłonęło 7 tys. indykó
Siedem tysięcy indyków zginęło w pożarze jednego z budynków
Coraz większą nadpodaż drobiu na rynku. Będą rozda
Przedstawiciele Departamentu Rolnictwa na Filipinach p
02.09.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po niedawnych podwyżkach cen skupu brojlerów na wolnym rynku
26.08.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Ostatnie dni sierpnia przynoszą na wolnym rynku niewielkie p
14.08.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Dzisiaj na rynku skupu kurcząt rzeźnych nie odnotowaliśmy wi
03.08.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Cały lipiec upłynął pod znakiem obniżek na rynku skupu kurcz
31.07.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Lipiec upłynął pod znakiem obniżek na rynku skupu kurcząt rz
29.07.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Od początku lipca ceny skupu kurcząt rzeźnych spadają. Regre
22.07.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Od 3 lipca ceny skupu kurcząt rzeźnych ciągle spadają. W tym
17.07.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Ostatnie dwa tygodnie na rynku skupu kurcząt rzeźnych stoją
15.07.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Po zeszłotygodniowych obniżkach, ostatnie notowania cen skup
13.07.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
W ubiegłym tygodniu wszystkie trzy notowania cen skupu kurcz
08.07.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Pomimo spodziewanych w lipcu wzrostów cen skupu kurcząt rzeź
Indie obniżyły cło importowe na kukurydzę, aby wes
Indie wprowadziły ulgowe, 15% cło importowe na pół miliona t
Epidemia salmonellozy u dzieci. Winien hobbystyczn
Wiele osób w Australii zajęło się przydomowym chowem drobiu
Kurczak z lasu - nowy pomysł na chów drobiu
Przodek kury domowej do dnia dzisiejszego zamieszkuje lasy t
Trzeba uregulować handel dzikimi zwierzętami. To t
Większość nowo pojawiających się chorób zakaźnych ma swoje p
Chów klatkowy królików najgorszy dla ich dobrostan
Utrzymywanie dorosłych królików w klatkach znacznie ogranicz
Egipt eksportuje drób po 14 latach zakazu
Światowa Organizacja Zdrowia Zwierząt (OIE) zezwoliła na eks
Ubój trzody chlewnej: błędy personelu najczęstszym
Większość problemów związanych z dobrostanem świń podczas ub
Brojlery: holenderskie systemy produkcyjne. Z jaki
W holenderskim sektorze drobiarskim funkcjonują cztery różne
29.05.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
W tym tygodniu ceny skupu brojlerów wyłącznie rosły. Dzisiej
Obornik drobiowy zatruwa żywność?
Obornik drobiowy to niezwykle bogaty w składniki odżywcze i
13.05.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Nasze notowania cen skupu kurcząt rzeźnych przyniosły dzisia
11.05.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Nasze notowania cen skupu kurcząt rzeźnych przyniosły dzisia
06.05.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Cztery ostatnie notowania średniej ceny skupu kurcząt rzeźny
29.04.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Cena skupu brojlerów na wolnym rynku nadal jest bardzo niska
Coraz więcej państw zakazuje przycinania dziobów
Przycinanie dziobów kur niosek jest od lat stosowaną w drobi
24.04.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Dzisiaj po raz pierwszy od 16 marca br. wzrosła średnia cena
22.04.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Od kilku tygodni nasze notowania cen skupu kurczaków przynos
20.04.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
- Wolny rynek skupu żywca kurcząt rzeźnych praktycznie przes
08.04.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Od połowy marca trwa seria spadków cen skupu kurczaków. Staw
Jak spowolnić wzrost brojlerów?
Szybki wzrost brojlerów kurzych chowanych w systemie intensy
30.03.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Dzisiaj na rynku skupu kurcząt rzeźnych odnotowaliśmy kolejn
27.03.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Dzisiaj odnotowaliśmy piątą z kolei obniżkę cen skupu kurczą
25.03.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Dzisiaj notujemy czwartą z kolei obniżkę cen skupu kurcząt r
23.03.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
W ostatnim tygodniu rynek kurcząt rzeźnych wywrócił się do g
16.03.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
W ostatnich dniach ceny skupu kurcząt rzeźnych mocno poszły
13.03.2020 Ceny skupu kurczaka i sprzedaży tuszki:
Ostatnie dwa notowania cen skupu kurcząt rzeźnych przyniosły
Ptasia grypa pod Grunwaldem. Do likwidacji ponad 1
Na podstawie wyników badań otrzymanych z krajowego laborator
Trzy ogniska ptasiej grypy w gminie Uścimów
Główny Lekarz Weterynarii poinformował dzisiaj, iż 31 grudni
Polska produkcja kurcząt rzeźnych znów bije europe
Nie zwalnia moda na zwiększanie produkcji mięsa kurcząt rzeź
Wyniszczająca choroba jeleniowatych: czy groźna dl
Przewlekła wyniszczająca choroba jeleniowatych należy do gru
Precyzyjny chów drobiu: w stronę poprawy dobrostan
W masowej produkcji zwierzęcej znaczenie i kondycja pojedync
Ukraiński drób będzie eksportowany do Chin
Ukraiński wiceminister gospodarki ogłosił, że trwają negocja
Spożycie jaj i drobiu pomaga w walce z demencją
Jak wykazały badania przeprowadzone na Uniwersytecie we Wsch
Mądre kurczaki? Wzbogacanie środowiska brojlerów
Wzbogacanie środowiska jest bardzo często sugerowanym sposob
Salmonella wykryta w kurczakach z Czech
W poniedziałek portal RASFF poinformował o wykryciu groźnych
Hodowcy drobiu będą mogli korzystać z PROW-u?
Wczoraj zarząd KRIR realizując wniosek zgłoszony podczas XVI
Indykpol S.A. inwestuje w ekspansję
Po zeszłorocznej decyzji o skoncentrowaniu działalności na p
Na unijnym rynku drobiu coraz ciaśniej
Wietnamska firma C.P. Vietnam Corporation finansowana przez
Unijna produkcja drobiu może bić kolejne rekordy
Jeśli producenci drobiu z Unii Europejskiej będą zwiększali
Nadmierne zużycie antybiotyków - Polska liderem. N
Obecnie z powodu niemożliwych do wyleczenia antybiotykami in
ASF jeszcze bardziej nakręca rynek drobiu w Chinac
Amerykańscy analitycy twierdzą, że produkcja mięsa kurcząt w
Polska jest unijnym liderem eksportu drobiu do RPA
Od kilku miesięcy Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz zwr
Przelew poszedł, mięso nie dojechało
Prawie 20 tys. złotych stracił właściciel zakładu mięsnego z
Coraz więcej mówi się o wykorzystaniu owadów w pro
Pasze dla drobiu na bazie białka owadów są już dozwolone &nb
Dobre wieści dla drobiarzy
Cieszący się bardzo dużym uznaniem branży drobiarskiej Rabob
Chiński mrożony drób wraca na rosyjski rynek
Po pięciu latach przerwy, chiński drób wraca na rosyjski ryn
Czesi wzięli się za drób. Polscy producenci robią
Po tym jak Czesi przeprowadzili kampanię przeciwko polskiej
Europa nie taka święta. Inne kraje też mają wpadki
Ostatnio wiele pisze się i mówi o nieprawidłowościach w prod
Kamery w szkockich rzeźniach drobiu
W Szkocji wydano oficjalny komunikat deklarujący, że w 2019
UE chce zwiększyć kontyngenty na ukraiński drób?
Z informacji agencji informacyjnej Interfax powołującej się
Tyson Foods przejmuje aktywa brazylijskiego BRF
Szykuje się nowe przejęcie w sektorze drobiarskim. Amerykańs
Rośnie wartość ukraińskiego eksportu drobiu
W zeszłym roku drób wyeksportowany z Ukrainy miał wartość po
Unia skontroluje ukraiński rynek drobiu
Państwowy Ukraiński Urząd do Spraw Bezpieczeństwa Żywności i
Brexit może uderzyć w polskich producentów drobiu
Drób jest jednym z naszych hitów eksportowych. Polska j
Jaka liczba dzików będzie wystarczająco mała? Walk
Co wiemy na temat tempa rozprzestrzeniania się wirusa i czy