Bydło i mleko

W niedawno opublikowanej pracy naukowcy postanowili przyjrzeć się przebiegowi i skutkom otyłości u krów mlecznych. Stwierdzili, że pod wieloma względami zmiany w metabolizmie, które otyłość wywołuje u zwierząt przypominają te zachodzące u ludzi zmagających się z problemem. Dlaczego stłuszczenie u krów jest groźne i jak można mu zapobiegać?

W walce z globalnym ociepleniem przydatne mogą być najprostsze, ale możliwe do wprowadzenia na dużą skalę rozwiązania. Emisję gazów cieplarnianych w hodowli bydła można zmniejszyć dzięki wydłużeniu okresu wykorzystania krów mlecznych. Każdy kolejny rok życia krów przyczynia się do obniżenia całkowitej emisji gazów przypadających na produkcję mleka. Długowieczność krów może się wiązać również z wymiernymi korzyściami ekonomicznymi dla rolników.

Metan jest, obok dwutlenku węgla, kluczowym gazem cieplarnianym, który wymaga redukcji. Współczesne teorie naukowe mają potwierdzać, że największym źródłem emisji metanu jest hodowla bydła. Wielu specjalistów jednak nie zgadza się z takim twierdzeniem i oczekuje nowej oceny emisji tego gazu w hodowli bydła.

Suplementy zawierające drożdże wpływają na procesy fermentacji zachodzące w żwaczu, regulując jego pracę i wspomagając procesy trawienia. W badaniach wykazano, że drożdże są w stanie zwiększać u bydła strawność paszy, jej wykorzystanie i przyrosty masy ciała. Co więcej, drożdżowe suplementy mogą poprawiać u krów parametry związane z płodnością. Z czego wynika ich skuteczność?

Badania sugerują, że kontrolowane zmniejszanie dawki pokarmowej u krów mięsnych poprawia u nich efektywność wykorzystania składników odżywczych. Nowe eksperymenty pokazują również, że ograniczone odżywianie krów w późnym okresie ciąży nie musi wcale negatywnie wpływać na przyrosty cieląt. Wnioski są nieoczywiste i dość zaskakujące.

Naukowcy z Uniwersytetu w Auckland z powodzeniem wykazali, że krowy można nauczyć korzystania z toalety. To nie żart. Badania Lindsay Matthews i Douglasa Elliffe'a mogą pomóc w zmniejszeniu zanieczyszczenia wody i emisji gazów cieplarnianych. 

Przywry żwaczowe to pasożyty bydła, które są relatywnie świeżym problemem w Europie. Od kilku lat wykrywa się je w kilku państwach na znacznym poziomie, sięgającym nawet 61% stad. Nadal brakuje jednak danych na temat występowania przywr żwaczowych w wielu regionach kontynentu. W ostatnich badaniach sprawdzono, czy pasożyt ten jest znacznym problemem w Niemczech.

Organizacja odbiorów mleka w Wielkiej Brytanii jest coraz trudniejsza. W kraju jest powszechny niedobór kierowców cystern. Kilku rolników usłyszało wprost, że ma wyrzucić swoje mleko, po tym jak nie mogli doczekać się jego odbioru.

W Niemczech w ciągu ostatnich 10 lat liczba gospodarstw mlecznych spadła aż o 40%. Zdaniem ekspertów to oznaka poważniejszych problemów w niemieckim rolnictwie.

U krów z kulawizną stwierdza się zmienione parametry mleczności oraz przewodnictwa elektrycznego mleka. Mogą u nich wystąpić również opóźniony wyrzut mleka i znaczne podwyższenie poziomu kortyzolu. To wnioski z najnowszych badań, w których wykorzystano analizę przepływu mleka. Pomogą opracować narzędzia do sprawniejszej diagnostyki kulawizn na fermach.

Zespół amerykańskich badaczy jest na tropie innowacyjnego leku na mastitis u bydła mlecznego. Pochodzi on z tzw. sekretomu, a więc substancji naturalnie wytwarzanych w wymieniu krowy do walki ze stanem zapalnym. Sekretom może skutecznie zwalczać bakterie, nawet te oporne na antybiotyki, i stymulować gruczoł mlekowy do regeneracji i odbudowy.

Rosyjscy producenci mleka odnotowują w ostatnim czasie bardzo niski poziom rentowności swoich zakładów. Powodem niekorzystnej sytuacji są wzrastające koszty produkcji przy obniżonych sztucznie przez rząd cenach produktów mlecznych na półkach sklepowych.

Czterech znanych „Zielonych” polityków w Niemczech napisało list do federalnej minister rolnictwa, Julii Klöckner. Wyrazili w nim swoje niezadowolenie w sprawie braku przepisów zakazujących utrzymywania krów w systemie uwięziowym.

W pewnym gospodarstwie w Wielkiej Brytanii krowa urodziła cielę ważące aż 105 kg. To o dobre 60 kg więcej niż przeciętyny cielak krowy rasy holsztyńsko-fryzyjskiej.

Najnowsze technologie opierające się na obrożach z GPS i precyzyjnymi czujnikami dla krów pozwalają na monitoring zachowania, kondycji i samopoczucia każdego zwierzęcia w stadzie. Umożliwiają przy pomocy telefonu zdalne kierowanie przemieszczaniem się stada i stawianie wirtualnych ogrodzeń.

Aż o 15% poprawi się opłacalność produkcji mięsa wołowego, a o 25% wzrośnie jakość jego materiału genetycznego: to efekt innowacyjnego rozwiązania opracowanego przez polskich naukowców i już wdrażanego do krajowych gospodarstw. 

W najnowszych badaniach sprawdzono, jak dodatek choliny (witaminy B4) oraz betainy wpływa na zwiększenie wydajności mlecznej u krów w warunkach wysokich temperatur. Oba suplementy okazały się skuteczne w łagodzeniu skutków stresu cieplnego u zwierząt.

Rok 2020 był niezwykle trudny dla polskiego przemysłu mleczarskiego ze względu na pandemię i związane z nią niższe wskaźniki konsumpcji na rynku krajowym. Wiele zakładów przez te problemy doświadczyło bankructwa. W ostatecznym rozrachunku jednak ogólne wyniki finansowe dla całej branży są nawet lepsze niż w poprzednim roku. Tak wynika z raportu opublikowanego przez Polską Izbę Mleka.

Odchody i mocz krów stosowane są w tradycyjnej medycynie indyjskiej jako panaceum na większość schorzeń, ostatnio również na infekcję COVID-19. Wiele osób jest przekonanych, że aby zwalczyć koronawirusa wystarczy natrzeć ciało krowim kałem i moczem, a później opłukać się mlekiem lub maślanką. Te niedopowiedzialne praktyki nadal są wspierane przez rząd.

Wiele badań naukowych wiąże przypadki zapalenia wymienia u krów mlecznych z gorszymi wynikami w rozrodzie. U krów po przechorowaniu mastitis obserwowano zaburzenia w cyklu rujowym, brak owulacji, patologie pęcherzyków jajnikowych, wczesną zamieralność zarodków i poronienia. Dlaczego tak się dzieje i w jaki sposób mastitis prowadzi do niższej płodności?