Z informacji, które dziś docierały do naszej redakcji, wynikało, że na rynku jest mniejsza podaż żywca, a powodem są mroźne noce. Specjaliści przypominają jednak, że właściciele ferm dobrze wiedzą już na etapie budowy, w jakich warunkach przyjdzie im prowadzić działalność, dlatego instalacje są przygotowane także na surowe zimy. Właściciele dbają o to, aby budynki były przystosowane do warunków panujących w naszym kraju, ponieważ, najkrócej rzecz ujmując, są to po prostu ich pieniądze.

Dostępność brojlerów może być mniejsza, ale, co tłumaczy dyrektor KIPDiP Mariusz Szymyślik, wynika ona ze strategii drobiarzy, którzy wstawienia planowali tak, aby dorosłych kurczaków nie musieli sprzedawać w okresie świąteczno-noworocznym, ponieważ mogliby mieć problem ze zbytem z uwagi na inwentaryzacje i urlopy w ubojniach.

Ponadto warto pamiętać o tym, że od 6-7 lat, a od 4 wręcz wzorcowo, od stycznia do marca ceny drobiu rosną i ubojnie kierują się tym trendem, zapominając lub lekceważąc sygnały płynące od analityków, które wskazują jasno, że drobiu jest za dużo. Można to w skrócie nazwać psychologią rynku. 

Aktualne ceny drobiu zebrane z firm zlokalizowanych w całej Polsce przedstawiają się następująco:

Skup kurczak brojler: 3,00 - 3,25 zł/kg (średnia: 3,11 zł/kg na podstawie informacji z 18 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (09.01.2017 r.) cena minimalna żywca została utrzymana, maksymalna  podniesiona o + 0,05 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,04 zł/kg.

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 4,50 – 4,90 zł/kg (średnia 4,70 zł/kg na podstawie informacji z 15 ubojni na terenie całego kraju). Od poniedziałku cena maksymalna mięsa drobiowego została obniżona o - 0,10 zł/kg, minimalna  jest utrzymywana, średnia wzrosła o + 0,02 zł/kg.

Asortyment	Bieżące notowanie 11.01.2017	Poprzednie notowanie 09.01.2017
brojler	3,00 – 3,25 (3,11)	3,00 – 3,20 (3,07)
tuszka	4,50 – 4,90 (4,70)	4,50 – 5,00 (4,68)

* podane ceny netto (bez Vat) w zł/kg, w nawiasach podano średnie stawki

Opracowanie: Ewa Mielnik