Bydło

Na rynku skupu bydła rzeźnego cenniki ustabilizowały się. Początkowe obawy związane z eksportem mięsa do Izraela, z powodu eskalacji konfliktu z Palestyną, zostały zażegnane. W porównaniu do ubiegłotygodniowego zestawienia wyraźnie spadła tylko przeciętna cena skupu krów. 

Na rynku skupu bydła rzeźnego ceny spadają już drugi tydzień z rzędu. Dzisiaj obniżki średnich stawek sięgnęły kilkunastu groszy za kilogram. Jedną z przyczyn spadków cen jest konflikt izraelsko-palestyński i obawa eksporterów związana z dalszymi dostawami. Dodajmy, że Izrael to jeden z największych odbiorców polskiej wołowiny. Tylko w tym roku, do lipca,  wyeksportowano w tym kierunku mięso wołowe za 60,7 mln EUR, w cenach o blisko 60% wyższych niż do innych krajów. 

Po kilku tygodniach z podwyżkami na rynku skupu żywca wołowego, dzisiaj odnotowaliśmy nieznaczną korektę spadkową. Średnie stawki za bydło rzeźne poszły w dół o kilka groszy za kilogram. 

Ceny byków w Niemczech pozostają w większości niezmienione, natomiast ceny krów gwałtownie spadają. Wybuch choroby niebieskiego języka powoduje presję cenową na cielęta.

Na rynku skupu bydła rzeźnego nadal obserwujemy wzrost cen, choć dynamika podwyżek wyraźnie spadła w bieżącym zestawieniu. Już nie o kilkanaście, ale tym razem o kilka groszy za kilogram wzrosły średnie stawki za byki, jałówki i krowy. 

- Nasze oczekiwanie są takie aby jasno i precyzyjnie określić jak UE będzie wspierać produkcję zwierzęcą. To nie mogą być tylko słowa i obietnice, ale konkretne akty legislacyjne. Oczekujemy także  ochrony sektora przed nieuzasadnionymi ataki organizacji anty – hodowlanych – mówi Jacek Zarzecki Prezes Zarządu Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

Po zeszłotygodniowych, solidnych podwyżkach na rynku skupu bydła rzeźnego, dzisiaj obserwujemy kontynuację pozytywnego dla hodowców rozwoju wydarzeń. Średnie stawki wzrosły od kilku do kilkunastu groszy za kilogram. 

Ostatni kwartał roku na rynku bydła rzeźnego, to sezonowy czas podwyżek. Pierwsze dni października nie zawiodły oczekiwań hodowców i w cennikach widoczny był ruch w górę. Najbardziej wyrazistą podwyżkę obserwowaliśmy w notowaniach byków. Mniej okazałe były wzrosty średnich stawek za jałówki i krowy.

Pogłowie bydła w Unii Europejskiej zmniejsza się od lat. Komisja Europejska uważa, że ​​w średnioterminowej perspektywie rynkowej tendencja ta będzie kontynuowana w latach 2023 i 2024. Nawet rekordowo wysokie ceny wołowiny i mleka w zeszłym roku nie były w stanie odwrócić tej tendencji. 

Na rynku skupu bydła w cennikach obserwujemy zmiany, choć na ogół są one niewielkie. W porównaniu do notowania sprzed tygodnia, średnia stawka za byka w wadze żywej wzrosła o 0,14 zł/kg. W odwrotnym kierunku podążała wycena jałówek, bowiem średnia ich  wartość (żywiec) poszła w dół o kilka groszy za kilogram. 

- Na krajowym rynku wołowiny można zaobserwować stabilność cenową a ceny skupu są bliskie średniej europejskiej. Taka stabilność cenowa może zapewnić możliwość eksportu do Turcji, która jest dobrym i perspektywicznym partnerem. Pozytywne jest także otwarcie rynku chińskiego i tajlandzkiego dla polskiej wołowiny - uważa Jacek Zarzecki Prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego. 

W naszych dzisiejszych notowaniach cen skupu bydła rzeźnego zanotowaliśmy solidne podwyżki w dwóch pozycjach naszego zestawienia. Przeciętna ceny byków w wadze poubojowej, a także jałówek w wadze żywej poszły w górę w odstępie tygodnia o 0,12 zł/kg. W pozostałych pozycjach notowania stawki zostały utrzymane lub nieznacznie spadły. 

Podczas posiedzenia Zespołu ds. stabilizacji i wsparcia rynku mięsa wołowego Porozumienia Rolniczego, z udziałem przedstawicieli sektora, MRiRW oraz instytucji, została zaprezentowana i przyjęta nowa strategia Polska Wołowina 2030. Jej celem jest wypracowanie mechanizmów wzmacniania sektora i zabezpieczenia go na wypadek trudnych czasów.

Jak podaje Główny Urząd Statystyczny, pogłowie bydła w czerwcu 2023 r. liczyło 6353,7 tys. sztuk, i było niższe o 1,4% w stosunku do czerwca ubiegłego roku. Zmniejszenie liczebności stada bydła ogółem wynikało ze spadku pogłowia wszystkich grup wiekowych stada za wyjątkiem bydła powyżej 2 lat (bez krów).

Jak dotychczas wrześniowe notowania cen skupu bydła rzeźnego zostały zdominowane przez obniżki. Średnia stawka za byki w wadze poubojowej, w odstępie tygodnia, spadła o ponad 0,30 zł/kg. W odwrotnym kierunku podążała w minionym tygodniu przeciętna wycena jałówek, które w rozliczeniu w wadze bitej ciepłej podrożały o kilkanaście groszy za kilogram. 

Główny Inspektorat Weterynarii otrzymał informację z Ambasady RP w Hanoi o zatwierdzeniu przez weterynaryjną służbę Wietnamu świadectwa dla mięsa wołowego i produktów z mięsa wołowego, przeznaczonych do eksportu w tym kierunku.

- Po siedmiu latach starań mamy świetne wieści - Turcja otwiera swoje podwoje dla polskiego żywca wołowego! To kamień milowy, który przyspieszy rozwój naszej branży mięsnej. Turcja potwierdziła akceptację wzorów świadectw weterynaryjnych, które są niezbędne przy eksporcie bydła – informuje Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego.

W ostatnich kilku tygodniach ceny skupu bydła rzeźnego znajdowały się w trendzie wzrostowym. Dzisiaj nastąpiła korekta spadkowa. W porównaniu do notowania z ubiegłego tygodnia, najmocniej w dół poszła przeciętna wycena byków w wadze poubojowej (-0,11 zł/kg) i krów (- 0,16 zł/kg wbc). 

- Przedłużające się żniwa doprowadziły do tego, że rolnicy bardziej skupili się na pracach w polu i mają mniej czasu na sprzedaż. Mniejsza podaż oczywiście powoduje wzrostowy ruch w cennikach – komentuje aktualną sytuację na rynku skupu bydła rzeźnego Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.

- Ostatnio obserwujemy delikatne odbicie cen żywca wołowego. Od zeszłego tygodnia stawki rosną już w każdej grupie, co jest spowodowane mniejszą ilością towaru na rynku. W takim układzie zakłady płacą więcej. Przedłużające się żniwa doprowadziły do tego, że rolnicy bardziej skupili się na pracach w polu i mają mniej czasu na sprzedaż. Mniejsza podaż oczywiście powoduje wzrostowy ruch w cennikach – komentuje aktualną sytuację na rynku skupu bydła rzeźnego Jacek Zarzecki – prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.